• 加泰羅尼亞擁有 62 間米芝蓮星級餐廳和三間世界最佳餐廳，務求鞏固其作為歐洲和世界傑出美食目的地的領導地位

西班牙巴塞羅那 2025年7月2日 /美通社/ -- Ferran Adrià、Roca brothers、Carme Ruscalleda、Nandu Jubany、Cocina Hermanos Torres...... 史無前例，將所有加泰羅尼亞美食的代表人物，為了共同目標群策群力：讓加泰羅尼亞 (Catalonia) 成為世界最佳美食之鄉(xiāng)。

Around one hundred Michelin-starred chefs and traditional cuisine chefs vindicate Catalonia as the region with the best gastronomy in the world.Photo credit: Arnau Carbonell

在巴塞隆納的矚目地標加泰羅尼亞音樂宮 (Palau de la Música Catalana) 舉行的活動中發(fā)起一項運動，以彰顯加泰羅尼亞在美食界的全球領導地位，有一百多位廚師出席，包括獲頒米芝蓮星級的廚師、傳統(tǒng)料理廚師，以及業(yè)界的其他傑出專業(yè)人士：廚師、品酒師、製造商、農民、漁民、葡萄種植者和餐廳經(jīng)營者。

30 年前的 ElBulli 革命，以及 Carme Ruscalleda 和 Joan Roca 等主廚的冒起，讓美食之譽達到高峰：當?shù)負碛凶钍車H認可的美食之一，共有 62 間餐廳獲得 77 顆米芝蓮星，其中三間餐廳（Disfrutar、El Celler de Can Roca 和 elBulli）根據(jù) The World's 50 Best Restaurants 的評比，擠身全球最佳餐廳之列。此外根據(jù) The Best Chef Awards，加泰羅尼亞人 Albert Adrià 獲公認為 2024 年全球第二最佳廚師。

加泰羅尼亞也是農業(yè)食品強國，坐擁 12 個原產(chǎn)地命名保護 (Protected Designations of Origin; PDO)、13 個地理標誌保護 (Protected Geographical Indications; PGI) 和 12 個葡萄酒原產(chǎn)地命名 (Designations of Origin; DO)。

這種全球性的成功不僅是鞏固烹飪傳統(tǒng)的果實，也是其與農業(yè)食品產(chǎn)業(yè)緊密連結的成績：此生態(tài)系統(tǒng)創(chuàng)造了加泰羅尼亞地區(qū) 20% 的國內生產(chǎn)總值 (GDP)，並由超過 573,500 名專業(yè)人士驅動。此產(chǎn)業(yè)每年在研發(fā)方面的投資也超過 8,570 萬歐元，使加泰羅尼亞成為農業(yè)食品和烹飪創(chuàng)新的參考點。

整合加泰羅尼亞地區(qū)，成為美食和葡萄酒目的地

加泰羅尼亞位於西班牙，是世界上主要的觀光區(qū)之一，一年四季都有遊客到此旅遊，對當?shù)氐拿谰萍佯P興致勃勃。此類遊客的平均消費，比一般遊客高出 20%。在此背景下，加泰羅尼亞全境共有 500 多項美食和美酒體驗，務求鞏固其作為歐洲和世界傑出美食目的地的領導地位，並將美食文化與生產(chǎn)性經(jīng)濟和國際吸引力相結合，以吸引新的遊客。

加泰羅尼亞旅遊局 (Generalitat de Catalunya) 發(fā)起的這項活動，以「加泰羅尼亞，世上最佳美食之地」(Catalonia, the best gastronomy in the world) 為口號，在「加泰羅尼亞，2025 年世界美食之區(qū)」(Catalonia, World Region of Gastronomy 2025) 的殊榮框架內，將加泰羅尼亞美食推展為經(jīng)濟發(fā)展、地區(qū)凝聚力和旅遊吸引力的引擎。事實上，加泰羅尼亞是歐洲第一個獲得國際美食、文化、藝術與旅遊學會 (IGCAT) 頒發(fā)此殊榮的地區(qū)。

在加泰羅尼亞地區(qū)的 7 個代表性地點拍攝的廣告中，有 140 位來自美食界的實際主角：巴塞隆納市、石頭城 (Peratallada) 和拉埃斯卡拉 (l'Escala)（布拉瓦海岸 Costa Brava）、瓦爾斯（多拉達海岸 Costa Dorada）、Ebro Delta 的肌肉農場、列伊達 (Lleida) 市、比利牛斯山 (La Vall de Boí) 和 Penedès（巴塞隆納景觀 Barcelona Landscapes）。