以精緻海鮮體驗(yàn)著稱的Milos將希臘風(fēng)味帶到新加坡

新加坡2024年7月30日 /美通社/ -- 世界著名希臘餐廳estiatorio Milos今天正式在濱海灣金沙(Marina Bay Sands)開業(yè)，為該綜合娛樂勝地豐富的美食體驗(yàn)錦上添花。 Milos由主廚兼餐廳經(jīng)營者Costas Spiliadis創(chuàng)辦，將成為城市中心的希臘美食瑰寶。餐廳以philoxenia為理念，讓陌生人感到賓至如歸的神聖藝術(shù)，同時(shí)採用優(yōu)質(zhì)食材和簡單卻不失精湛的廚藝，為賓客帶來正宗而精緻的用餐體驗(yàn)。

為慶祝開業(yè)， 250餘名賓客被邀請至餐廳優(yōu)雅的內(nèi)部空間，在現(xiàn)場音樂的伴奏下，享受歡聚，一同探索Milos的獨(dú)特展品。當(dāng)晚的盛會標(biāo)誌著Milos餐廳45年輝煌歷史中的一個(gè)重要里程碑，意味著Milos成功進(jìn)軍亞洲市場，及成為該餐廳在全球的第10家分店。通過精心制備的招牌菜、現(xiàn)場美食站和各式各樣的手工調(diào)製雞尾酒，活動讓賓客沉浸在希臘基克拉迪群島民居的氛圍中。

濱海灣金沙首席運(yùn)營官保羅?敦表示：「Milos是希臘美食的巔峰之作，在全球擁有獨(dú)一無二的體驗(yàn)。我們很榮幸能與主廚Costas Spiliadis合作，將Milos引入本地區(qū)。我們知道他對品質(zhì)的堅(jiān)持，以及對希臘傳統(tǒng)和文化保持真實(shí)的熱愛。我們很高興能與Milos一起踏上探索之旅，為我們的所有賓客提供最優(yōu)質(zhì)、最正宗的體驗(yàn)。」

Costas Spiliadis說：「打造Milos品牌是我畢生的事業(yè)。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，一家餐廳讓人念念不忘的原因有兩個(gè)：美食和員工。Milos將這兩個(gè)要素結(jié)合起來，打造了一種獨(dú)特的體驗(yàn)，展現(xiàn)了希臘人最極致的待客之道。我為自己的文化感到驕傲，並且很高興能通過一盤盤希臘美食為賓客帶來這種高品質(zhì)的體驗(yàn)。在探索亞洲的新領(lǐng)域時(shí)，能與像濱海灣金沙這樣志同道合的合作夥伴共事是一個(gè)非常難得的機(jī)會，因?yàn)槲覀兌贾铝短峁┦澜缫涣鞯捏w驗(yàn)。」

踏上希臘美食之旅

Milos餐廳的菜單始終秉承希臘烹飪傳統(tǒng)，以尊重純天然風(fēng)味的方式呈現(xiàn)全球採購的地中海食材和海鮮，讓每道菜都散發(fā)出優(yōu)雅和簡約的氣息。

每位賓客會被帶到餐廳核心區(qū)域壯觀的魚市，挑選當(dāng)天的精選海鮮。為了確保食材的品質(zhì)和新鮮度，餐廳每天空運(yùn)大約15種來自地中海的野生魚類，有石斑魚（cherna）、紅鯛魚（fagri）、鱸魚（lavraki）、皇帝魚（alfonsino），然後以各種方式烹製，包括生魚片、烤魚、海鹽烤魚，等等。 Milos還設(shè)有生鮮吧檯和時(shí)令蔬菜陳列櫃，為賓客提供純正的用餐體驗(yàn)。

Milos的用餐體驗(yàn)與在餐桌上分享大盤菜餚息息相關(guān)，首先是Milos特色菜品 （Milos Special）--脆皮西葫蘆和茄子塔搭配Kefalograviera 奶酪和希臘酸奶製成的奶油 Tzatziki。

接著，也能品嚐到番茄沙拉，該沙拉以農(nóng)場新鮮的食材，包括籐上成熟的牛排番茄、黃瓜、青椒、紅洋蔥和卡拉馬塔橄欖製成，拌以特級初搾橄欖油和海鹽，並搭配桶裝陳年羊奶酪，最後您還可以盡情享用來自利姆諾斯島的鮮嫩烤地中海章魚 (Xtapodi)，佐以聖托裡尼豆泥。

賓客可以盡情享受雅典龍蝦意面（Astakomakaronada）帶來的美妙滋味，這道菜精選飽滿的蒸龍蝦和意大利細(xì)麵條，澆上龍蝦濃湯和正宗番茄醬製成的美味醬汁。與此同時(shí)，整條海鹽烤制的烤鱸魚呈上餐桌，在餐桌上展開了一道道精細(xì)的工序：打破鹽殼、切片、裝盤，確保在Milos餐廳用餐的美食家和忠實(shí)粉絲都能留下深刻印象。

飲品服務(wù)方案靈感源自希臘天堂，精選七款雞尾酒，捕捉島嶼的精髓。

此外，新加坡獨(dú)有的三款雞尾酒也讓希臘風(fēng)情更上一層樓。 Martini of the Gods重新演繹經(jīng)典髒馬提尼 （Dirty Martini），結(jié)合希臘伏特加、鮮味苦味料和橄欖鹽水，搖勻至酒杯壁結(jié)冰形成冰晶。 Demeter Sour則是對經(jīng)典威士忌酸味酒的特別詮釋，融合波旁威士忌、開心果糖漿、奶油希臘酸奶、新鮮檸檬汁和Angostura苦味酒，最後撒上吸睛的開心果粉。 Santorini Sunrise則融合了誘人的西柚杜松子酒和金巴利酒，並佐以鮮搾的西柚汁、基西拉蜂蜜和薄荷葉。

Milos餐廳擁有新加坡最豐富的希臘葡萄酒種類品種，也提供一項(xiàng)獨(dú)特的希臘葡萄酒計(jì)劃，其中的葡萄酒標(biāo)籤來自本土葡萄品種，如阿西爾提科(Assyrtiko)、希諾瑪夫羅 (Xinomavro)和阿吉奧基提科 (Agiorgitiko)，這些葡萄均產(chǎn)自從聖托裡尼的火山地帶到伯羅奔尼撒半島的坡地上。

希臘設(shè)計(jì)元素的交響樂

Milos新加坡餐廳由Alain Carle Architecte建築事務(wù)所設(shè)計(jì)，該事務(wù)所也曾在拉斯維加斯和紐約設(shè)計(jì)與開發(fā)同品牌餐廳，其設(shè)計(jì)理念體現(xiàn)了希臘建築的簡約風(fēng)格。?餐廳入口處採用的宏偉Pentelikon白色大理石，其原產(chǎn)地可追溯到雅典的帕臺農(nóng)神廟；圓柱形的門廊讓人聯(lián)想到希臘基克拉迪群島的標(biāo)誌性風(fēng)車，高高架起的入口成為進(jìn)入美食世界的過渡。

與米洛斯島 (Island of Milos) 的建築風(fēng)格相似，餐廳也展現(xiàn)出一種外在美和清風(fēng)拂面的感覺，將精緻的室外環(huán)境與明亮的感覺融為一體。亮點(diǎn)之一是Kalami天花板，讓人聯(lián)想到在沿海露臺的巨大涼棚下用餐，同時(shí)還能俯瞰魚市。開放式廚房彰顯了對美味的讚美和烹飪團(tuán)隊(duì)的凝聚力，為遠(yuǎn)道而來的賓客帶來一場生動的視覺盛宴。

整個(gè)餐廳都採用了歐洲橡木裝修，給人一種溫暖的感覺，而來自希臘不同地區(qū)（包括塞薩洛尼基和克里特島）的大型甕和工藝品裝飾則增強(qiáng)了餐廳的雕塑感，與純淨(jìng)的白色空間相映成趣。 Costas Spiliadis的女兒是一位攝影藝術(shù)家，她的作品被放置在專門的區(qū)域，作品強(qiáng)調(diào)的是希臘景觀中的光線和幾何形狀。

Milos新加坡餐廳位於濱海灣金沙購物商城 (The Shoppes at Marina Bay Sands) B1-48 號，金沙劇院 (Sands Theatre) 正對面，是一家可容納155人的餐廳，每天供應(yīng)午餐和晚餐。

有關(guān)詳細(xì)信息，請?jiān)L問 www.marinabaysands.com/Milos並在Instagram上關(guān)注@estiatoriomilossg。

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