尋味淮揚，弘揚國宴

江蘇省淮安市2022年6月16日 /美通社/ -- 6月13日至17日，"萬達酒店‘尋味淮揚 弘揚國宴'全國聯(lián)動淮揚菜推廣"第二季，在江蘇淮安正式開啟。這是萬達酒店繼2021年度全國14店淮揚菜聯(lián)動推廣后，推出的全新一季淮揚餐飲文化推廣活動。此次萬達酒店全國聯(lián)動推廣將推出融合創(chuàng)新的全新淮揚菜單，覆蓋范圍也將擴大到36城萬達酒店。

6月13日至15日，36家萬達酒店的廚師匯聚淮揚菜發(fā)源地江蘇淮安，在萬達酒店特聘淮揚菜顧問馮祥文大師的指導(dǎo)下，進行為期3天的淮揚菜烹飪集訓(xùn)，向大師學(xué)習(xí)純正的淮揚菜烹飪技藝，同時也深入感受菜系發(fā)源地的傳統(tǒng)餐飲文化。

6月16日上午，"尋味淮揚 弘揚國宴"第二季啟動儀式在淮安富力萬達嘉華酒店舉行?；窗彩姓⒒窗彩猩虅?wù)局、淮安市文旅集團、江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇省淮陰商業(yè)學(xué)校、江蘇省淮安技師學(xué)院等部門及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、淮安世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力、富力集團資區(qū)域總經(jīng)理周偉、萬達酒店及度假村副總裁董軍、淮揚菜大師馮祥文等嘉賓，以及央視二套《回家吃飯》欄目、江蘇衛(wèi)視《尋味》欄目、新華日報、揚子晚報等媒體，出席了啟動儀式現(xiàn)場。

"我曾在2021年‘尋味淮揚'啟動儀式上說‘傳承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)餐飲文化是萬達酒店及度假村的義務(wù)和責(zé)任！'。今天，2022年‘尋味淮揚 弘揚國宴'第二季正式啟動，我仍然要說這句話！因為這是‘尋味淮揚'系列活動的初心。" 萬達酒店及度假村副總裁董軍在儀式上說道，"我們相信，在萬達酒店以及社會各界的共同努力之下，2022年的‘尋味淮揚'系列活動，必將助力淮揚菜推廣，為其造就更廣闊空間和更深遠的影響力。"

在啟動儀式上，董軍代表萬達酒店及度假村向淮揚菜大師馮祥文頒發(fā)了大師工作室授牌。2022年，馮祥文大師會繼續(xù)以特聘顧問的身份，延續(xù)與萬達酒店的深度合作，帶領(lǐng)萬達酒店廚師團隊將"尋味淮揚 弘揚國宴"活動推廣到全國36座城市。以外，萬達酒店及度假村還與淮揚菜集團在現(xiàn)場簽署了《淮揚菜預(yù)制菜采購協(xié)議》，與淮安市文旅集團簽訂了《淮揚菜烹飪學(xué)院聯(lián)合培訓(xùn)協(xié)議》，為淮揚菜的推廣和人才孵化，創(chuàng)造了更優(yōu)越的環(huán)境。

淮安，作為京杭大運河上的重鎮(zhèn)，南船北馬之地，經(jīng)過歷史的熏陶，沉淀了獨一無二的地域文化?；磽P菜推崇的"和、精、清、新"，不僅是一種餐飲理念，更是一種處世哲學(xué)。看似清淡，實則有味，靠的是積蘊內(nèi)里的深厚功力；清新平和，兼容南北，蘊含大道至簡、大音希聲的格局；出于民間，盛于官商，榮于國宴，淮揚菜以凡魚野蔬成就人間至味，完美詮釋了何為"治大國若烹小鮮"。

在2021年經(jīng)典淮揚菜的基礎(chǔ)上，"尋味淮揚 弘揚國宴"第二季增加了融合創(chuàng)新的淮揚菜系列。萬達酒店同期還將推出"四季暄和 一品淮揚" 預(yù)制淮揚菜系列產(chǎn)品，讓全國食客不僅能在36城的萬達酒店品嘗到淮揚菜味覺盛筵，還能在家里輕松享受純正淮揚美味。6月17日淮安站活動結(jié)束后，第二站即將在6月21日寧德富力萬達嘉華酒店舉行。詳情咨詢，請聯(lián)系當?shù)厝f達酒店。