廣州2020年7月27日 /美通社/ -- 2020年7月16-17日，必維集團(tuán)（Bureau Veritas，以下簡(jiǎn)稱“必維”）受邀參加由廣州市黃埔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，廣州市黃埔區(qū)食品安全協(xié)會(huì)承辦的2020年食品生產(chǎn)安全工作暨“食品安全大講堂”第二季度食品安全主任培訓(xùn)，與200多位食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人共同探討食品企業(yè)危機(jī)管理話題。
在本次工作大會(huì)上，必維集團(tuán)中國區(qū)食品產(chǎn)品經(jīng)理董峰先生（GFSI“全球食品安全倡議”能力建設(shè)工作組組員、食品安全專家）針對(duì)后疫情時(shí)代食品企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)進(jìn)行分析，啟發(fā)大家充分認(rèn)識(shí)風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇，獲得業(yè)務(wù)驅(qū)動(dòng)力；并結(jié)合多個(gè)知名企業(yè)危機(jī)管理案例解析，為在場(chǎng)企業(yè)提供危機(jī)管理對(duì)策與最佳實(shí)踐?，F(xiàn)場(chǎng)觀眾理解了建立危機(jī)管理對(duì)企業(yè)的重要性，紛紛表示受益匪淺。
通過某保健品品牌的危機(jī)公關(guān)失敗案例、及某巧克力品牌、乳制品公司、餐飲公司等多個(gè)企業(yè)的成功案例，董峰與大家共同探討了食品企業(yè)如何建立危機(jī)管理體系。首先是危機(jī)管理的準(zhǔn)備：包括了危機(jī)工作組建立，輿情及媒體監(jiān)控等11個(gè)核心步驟；其次是危機(jī)管理的應(yīng)對(duì)：當(dāng)危機(jī)來臨，需要通過14個(gè)核心流程來處理與應(yīng)對(duì)，這考驗(yàn)著組織危機(jī)管理系統(tǒng)的成熟度，按照PDCA 方法論，從計(jì)劃、執(zhí)行、檢查到改進(jìn)不同階段，對(duì)危機(jī)應(yīng)對(duì)流程進(jìn)行梳理；最后是危機(jī)管理的后期管理：危機(jī)解除后，企業(yè)可以結(jié)合4W+1H方法有針對(duì)性地對(duì)過程進(jìn)行復(fù)盤，更新現(xiàn)有的危機(jī)管理體系，以應(yīng)對(duì)危機(jī)再次到來。
危機(jī)管理系統(tǒng)的建立不能幫助企業(yè)去解決危機(jī)背后的根本問題，只有建立基于風(fēng)險(xiǎn)管理的體系，才會(huì)幫助企業(yè)降低面對(duì)危機(jī)的可能性。董峰介紹了風(fēng)險(xiǎn)管理對(duì)企業(yè)的價(jià)值和建立方法，必維能夠基于風(fēng)險(xiǎn)管理要求，幫助企業(yè)導(dǎo)入ISO 22000，ISO 14001，ISO 45001，ISO 27001，ISO 22301等管理體系，使企業(yè)在有效的管理體系運(yùn)行下，去實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的管控。最終保護(hù)企業(yè)的是管理體系，而不是證書本身，這才是體系的價(jià)值。
食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處何璧如副處長(zhǎng)表示，市場(chǎng)監(jiān)管局也會(huì)在當(dāng)下“放管服”改革要求下，符合現(xiàn)階段食品企業(yè)的發(fā)展規(guī)律，通過有效監(jiān)管為企業(yè)提供支持和幫助，期望接下來可以與必維集團(tuán)有更多的交流與合作。
受2020年疫情影響，食品行業(yè)本已面臨著巨大的業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)，3·15的問題曝光更使原本岌岌可危的餐飲業(yè)雪上加霜。而危機(jī)產(chǎn)生只是管理缺陷的冰山一角，提升自己的危機(jī)管理能力勢(shì)在必行，擁抱不確定性，直面風(fēng)險(xiǎn)，敏捷，韌性，是未來組織管理升級(jí)的主旋律，必維期待著與企業(yè)有更多的討論與交流合作，助力企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理模式的建立，從而贏得消費(fèi)者的信任。
