上海2018年4月25日電 /美通社/ -- 由Simba Events傾力打造的FBIF2018食品飲料創(chuàng)新論壇于2018年4月18日在上海寶華萬(wàn)豪酒店正式拉開(kāi)帷幕，本屆論壇以“新品類(lèi)崛起”為主題，聚焦食品行業(yè)。論壇匯聚了全球食品飲料業(yè)650余家品牌公司包括雀巢、可口可樂(lè)、百事、伊利、達(dá)能、統(tǒng)一等1800多位品牌高層，業(yè)內(nèi)人士共話(huà)前沿的行業(yè)趨勢(shì)。來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、英國(guó)及新加坡80余家媒體記者齊聚FBIF2018盛宴，用他們敏銳的洞察力和獨(dú)特的新聞視角向世界傳播全球食品飲料行業(yè)趨勢(shì)。
論壇第一天全體大會(huì)，在論壇主辦方Simba Events董事長(zhǎng)貝拉致歡迎詞后，正式揭開(kāi)神秘的面紗。貝拉講述了關(guān)于FBIF的故事，她表示即使力量渺小，F(xiàn)BIF的使命亙古不變：為食品行業(yè)提供一個(gè)相互交流的平臺(tái)，帶給大家思想的啟迪和碰撞，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席Aalt Dijkhuizen發(fā)表致辭，在世界發(fā)展迅速的今天，食品安全健康，互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化及個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)定制是世界的主流和趨勢(shì)。面對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)，企業(yè)需要真正地去了解消費(fèi)者。
把握新中產(chǎn)，把握新方向
論壇上聯(lián)合利華全球食品研發(fā)執(zhí)行副總裁Isabelle Esser發(fā)表了“把握亞洲市場(chǎng)消費(fèi)新風(fēng)向”的演講，詳盡闡述了眾多如“新中產(chǎn)階級(jí)”、“穆斯林群體”、“千禧一代”、“老齡化”等標(biāo)簽的時(shí)代背景下，亞洲食品消費(fèi)者需求和全球食品體系的現(xiàn)狀。預(yù)計(jì)到2030年，中產(chǎn)階級(jí)的人數(shù)將增加一倍。一方面，人們對(duì)健康、高附加值營(yíng)養(yǎng)食品的需求愈發(fā)壯大；另一方面，由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良，各種非傳染性疾病數(shù)量顯著攀升，亞洲各國(guó)政府開(kāi)始制定、推行各種營(yíng)養(yǎng)和健康政策。
氣候變化、人口增長(zhǎng)與食物供給間的關(guān)系更加敏感和緊張是食品行業(yè)當(dāng)今面臨著的嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。在消費(fèi)群體、食品的訴求和文化發(fā)生巨變的環(huán)境下，面對(duì)這些挑戰(zhàn)，食品企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)呢？Isabelle Esser在論壇中提出，“無(wú)論是政府組織還是非政府組織，食品行業(yè)的利益相關(guān)方包括農(nóng)民、供應(yīng)鏈、零售者還是消費(fèi)者，都需要通力合作，在整個(gè)的食品生產(chǎn)和消費(fèi)環(huán)節(jié)，讓永續(xù)和可持續(xù)性發(fā)展成為新常態(tài)，直面充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的食品體系?！?/p>
伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋在大會(huì)上和大家分享了“伊利的創(chuàng)新進(jìn)化論”。在科技飛速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品有著強(qiáng)勁需求的今天，伊利通過(guò)創(chuàng)新給消費(fèi)者帶來(lái)了哪些價(jià)值？國(guó)內(nèi)首款有效解決乳糖不耐的牛奶 -- 伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶的問(wèn)世，解決了乳糖不耐受人群的飲奶問(wèn)題，也為伊利贏(yíng)得了相當(dāng)可觀(guān)的市場(chǎng)回報(bào)。而伊利的創(chuàng)新能力在市場(chǎng)力量的推動(dòng)下又是如何步步演進(jìn)的？張劍秋總結(jié)了幾點(diǎn)，“通過(guò)創(chuàng)新解決問(wèn)題，滿(mǎn)足需求；通過(guò)創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，找到需求；通過(guò)創(chuàng)新去預(yù)見(jiàn)問(wèn)題，創(chuàng)造需求。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)著眼于消費(fèi)者，比消費(fèi)者更了解他們本身?！?/p>
首席對(duì)話(huà)：中國(guó)品牌國(guó)際化思考
在數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)遍布全球，連接你我的時(shí)代，何謂國(guó)際化？國(guó)際化進(jìn)程中獲得怎樣的益處？國(guó)際化和全球化概念上又有怎樣的不同？在荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席Aalt Dijkhuizen的主持下，來(lái)自熙可集團(tuán)、澳優(yōu)乳業(yè)、農(nóng)夫山泉等公司的嘉賓展開(kāi)了討論。熙可集團(tuán)首席執(zhí)行官兼荷蘭中心聯(lián)合創(chuàng)始人朱演銘認(rèn)為，“一個(gè)企業(yè)不要為了國(guó)際化而國(guó)際化，要有定位，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)要有了解。”澳優(yōu)乳業(yè)股份有限公司董事會(huì)主席顏衛(wèi)彬，談到在全球化大背景下，企業(yè)要有國(guó)際化的思維，思考消費(fèi)者的需求，思考用什么方式滿(mǎn)足消費(fèi)者，思考怎樣能更高效地滿(mǎn)足消費(fèi)者。
對(duì)于原材料采購(gòu)使供應(yīng)鏈體系更完整的話(huà)題，農(nóng)夫山泉股份有限公司董事會(huì)秘書(shū)周力博士分享了企業(yè)的發(fā)展歷程，他指出國(guó)際化的概念涉及很多方面，包括先進(jìn)的設(shè)備及管理人的規(guī)范，生產(chǎn)法規(guī)的規(guī)范。針對(duì)周力博士的回答衍生出的“彌補(bǔ)了中國(guó)的食品短板農(nóng)業(yè)后，中國(guó)企業(yè)就能做到國(guó)際化嗎？”問(wèn)題，各位嘉賓發(fā)出了不同的聲音。朱演銘向周力博士發(fā)出“挑戰(zhàn)”，他認(rèn)為，農(nóng)業(yè)是中國(guó)的短板，鑒于中國(guó)古話(huà)“揚(yáng)長(zhǎng)避短”以及企業(yè)的經(jīng)歷，國(guó)際化最后要做到的是“就地取材”。顏衛(wèi)彬認(rèn)為中國(guó)的農(nóng)業(yè)目前沒(méi)有留有充足的時(shí)間去發(fā)展去改變，而不能一下子給農(nóng)業(yè)判死刑。
“品牌和國(guó)家要聯(lián)系起來(lái)，中國(guó)夢(mèng)的大環(huán)境下，同時(shí)著眼于本地化思考，‘Made in China’變成‘Created in China’是一個(gè)美好的希冀?！盜nnovative F&B Limited創(chuàng)始人朱華煦如是說(shuō)。
時(shí)代熱點(diǎn)：智能變革&創(chuàng)新
騰訊網(wǎng)絡(luò)媒體事業(yè)群KA客戶(hù)部總經(jīng)理范奕瑾談到：食品飲料企業(yè)作為營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新的排頭兵，一直引領(lǐng)數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)的變革。在媒體與渠道趨于融合，界限變得模糊的大環(huán)境下，媒體和渠道轉(zhuǎn)化直達(dá)或融合的過(guò)程中，有三大比較主要的場(chǎng)景：通過(guò)社交轉(zhuǎn)化、內(nèi)容轉(zhuǎn)化及應(yīng)援文化的應(yīng)用，各品牌能實(shí)現(xiàn)較快的零售轉(zhuǎn)化，完成營(yíng)銷(xiāo)最后一公里的沖刺?，F(xiàn)在年輕的消費(fèi)者更愿意聽(tīng)朋友、專(zhuān)家的推薦，社交轉(zhuǎn)化應(yīng)運(yùn)而生。由IP激發(fā)，更好地讓消費(fèi)者支持品牌，讓內(nèi)容變現(xiàn)是內(nèi)容的轉(zhuǎn)化。中國(guó)的應(yīng)援文化越來(lái)越厲害，年輕一帶的消費(fèi)者為他們心中的偶像打call，實(shí)現(xiàn)媒體和渠道的充分融合即是應(yīng)援文化的應(yīng)用。
跨國(guó)食品企業(yè)如何找準(zhǔn)自己的品牌定位，激活本地化創(chuàng)新而取得成功？論壇上雀巢-銀鷺食品總裁兼首席執(zhí)行官崔伍迪說(shuō)到，基于本地的情況獲取的消費(fèi)者信息，并進(jìn)行因地制宜的創(chuàng)新，不管是現(xiàn)在還是未來(lái)，都是非常重要的。崔伍迪還指出近年來(lái)中國(guó)食品行業(yè)的趨勢(shì)是年輕人主導(dǎo)，國(guó)際化及愛(ài)國(guó)主義情懷。
2018 標(biāo)志大賞頒獎(jiǎng)典禮 -- 讓包裝設(shè)計(jì)成為品牌較好的標(biāo)志
作為FBIF2018全體大會(huì)的收官之作，食品飲料包裝設(shè)計(jì)大獎(jiǎng) -- 標(biāo)志大賞頒獎(jiǎng)典禮在瑪氏糖果新業(yè)務(wù)發(fā)展項(xiàng)目經(jīng)理孫玲莉和BETC 設(shè)計(jì)公司 & BETC 亞洲首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人Christophe Pradere的主持下落下帷幕。眾多業(yè)界大咖出席標(biāo)志大賞頒獎(jiǎng)典禮，與在場(chǎng)同仁分享最新食品飲料包裝設(shè)計(jì)理念。關(guān)于這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的最終結(jié)果，詳細(xì)的介紹，可以參考“FBIF食品飲料創(chuàng)新”公眾號(hào)內(nèi)發(fā)布的獲獎(jiǎng)情況。2018 Hello Foods Prize新品大賞頒獎(jiǎng)禮也將在論壇中呈現(xiàn)，期待您的關(guān)注，共享一場(chǎng)食品行業(yè)的饕餮盛宴。
