上海2019年4月28日 /美通社/ -- 由Simba Events（上海辛巴商務(wù)咨詢有限公司）傾力打造的FBIF2019食品飲料創(chuàng)新論壇于2019年4月23日在杭州國(guó)際博覽中心正式召開，本屆論壇以“啟動(dòng)開放式創(chuàng)新，重獲增長(zhǎng)勢(shì)能”為主題，聚焦食品行業(yè)的新業(yè)態(tài)。120+位全球演講嘉賓，來自雀巢、可口可樂、百事、億滋、農(nóng)夫山泉、伊利、蒙牛等700+企業(yè)的4000+決策者，共話前沿的行業(yè)趨勢(shì)。來自英國(guó)、新加坡以及國(guó)內(nèi)的100+家媒體齊聚FBIF2019盛會(huì)，以多樣的新聞視角向世界傳播全球食品飲料行業(yè)趨勢(shì)及大咖觀點(diǎn)。
論壇首日的全體大會(huì)，在論壇主辦方Simba Events創(chuàng)始人兼CEO貝拉致歡迎辭后，正式拉開帷幕。貝拉講述了FBIF在2014-2019年除了關(guān)注自身成長(zhǎng)，同時(shí)也在持續(xù)觀察全球食品飲料行業(yè)動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)越來越多小而美公司展現(xiàn)出強(qiáng)大的產(chǎn)品力，并引起了全球食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)的關(guān)注。
大會(huì)主席荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席兼荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心前校長(zhǎng)Aalt Dijkhuizen致辭，在中國(guó)食品飲料市場(chǎng)，我們可以看到新中產(chǎn)不斷崛起、千禧一代消費(fèi)力強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)、健康老齡化需求日增、個(gè)性化逐漸加深……面對(duì)瞬息萬(wàn)變的消費(fèi)趨勢(shì)，企業(yè)需要以更加開放的姿態(tài)迎接變化。
延續(xù)2018：中國(guó)品牌國(guó)際化思考
在去年的FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇上，討論了中國(guó)品牌國(guó)際化，今年論壇以這個(gè)話題作為開篇，延續(xù)去年的思考，開啟新一年的征程。何謂全球化企業(yè)？本土企業(yè)國(guó)際化進(jìn)程中有哪些挑戰(zhàn)？品牌文化意識(shí)如何建立與強(qiáng)化？在Aalt Dijkhuizen的主持下，來自熙可集團(tuán)、農(nóng)夫山泉、雀巢-銀鷺食品、澳優(yōu)乳業(yè)的嘉賓展開了討論。
熙可集團(tuán)首席執(zhí)行官兼荷蘭中心聯(lián)合創(chuàng)始人朱演銘認(rèn)為：“本土企業(yè)國(guó)際化最大的挑戰(zhàn)是耐性，去等待那些不可預(yù)見的問題?！?農(nóng)夫山泉股份有限公司董事會(huì)秘書周力博士強(qiáng)調(diào)了文化的重要性，中國(guó)食品飲料企業(yè)的制造能力已經(jīng)很強(qiáng)，需要讓文化發(fā)揮更大的影響力。
澳優(yōu)乳業(yè)中國(guó)區(qū)副總裁兼海普諾凱生物科技有限公司CEO劉育標(biāo)以澳優(yōu)乳業(yè)15年的國(guó)際化進(jìn)程為例，總結(jié)出企業(yè)國(guó)際化不僅需要誠(chéng)信和經(jīng)驗(yàn)，還需要尊重文化和規(guī)則，并不斷加深對(duì)文化、消費(fèi)者以及政府職能規(guī)則的理解。
雀巢-銀鷺食品總裁兼首席執(zhí)行官崔伍迪從另一個(gè)角度提出了思考，其實(shí)中國(guó)食品飲料市場(chǎng)非常龐大，甚至要比很多跨國(guó)的機(jī)會(huì)更大，并且變化速度極快，國(guó)際化、全球化的企業(yè)也在中國(guó)發(fā)展業(yè)務(wù)、尋找機(jī)會(huì)。
在隨后的現(xiàn)場(chǎng)嘉賓提問中，對(duì)于“中國(guó)企業(yè)在收購(gòu)、投資海外公司的方式和策略是什么？”， 周力博士認(rèn)為企業(yè)首先需要考慮的是該海外公司能否帶來有吸引力的利益，例如專有技術(shù)、技能、品牌等，其次需要與文化、法律等挑戰(zhàn)相平衡。
2019趨勢(shì)解讀：消費(fèi)&營(yíng)銷
論壇上，利樂全球市場(chǎng)信息調(diào)研總監(jiān)Gisele Gurgel解讀了2019全球消費(fèi)趨勢(shì)?！敖裉?，此刻，您所經(jīng)歷的將是您未來人生中節(jié)奏最慢的變化?！?Gisele Gurgel構(gòu)想了食品飲料行業(yè)的未來場(chǎng)景：送貨上門、小型社區(qū)商店將逐漸取代大中型超市，個(gè)性化定制將成為制造常態(tài)，品牌不斷分化，可持續(xù)食品和包裝在世界各地普遍成為新規(guī)則……
未來的消費(fèi)者將對(duì)360度健康、可持續(xù)選擇、當(dāng)下便利與個(gè)性化體驗(yàn)更感興趣，在此趨勢(shì)下，能夠帶來明顯好處的、具有明確目標(biāo)的、給消費(fèi)者帶來便利生活的、提供定制化營(yíng)養(yǎng)需求的產(chǎn)品更有機(jī)會(huì)獲得成功。
相應(yīng)的，品牌營(yíng)銷方案也需要進(jìn)行升級(jí)創(chuàng)新。騰訊廣告客戶總經(jīng)理欒娜發(fā)表了題為“破風(fēng)而立·從營(yíng)到銷-全球食品飲料版圖里的中國(guó)智慧蹊徑”的演講。新業(yè)態(tài)下的品效協(xié)同、品效聯(lián)動(dòng)是所有廣告從業(yè)者、品牌商都需要考慮的問題，消費(fèi)者的數(shù)字化、零售全程參與營(yíng)銷、實(shí)體行業(yè)品牌入駐線上，都將為中國(guó)市場(chǎng)的品牌營(yíng)銷帶來更有效的溝通方案。
食品大企業(yè)轉(zhuǎn)型：開放式創(chuàng)新
面對(duì)極速變化的市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)環(huán)境，國(guó)內(nèi)外很多食品巨頭通過引入外部合作進(jìn)行聯(lián)合創(chuàng)新，或是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，或是大企業(yè)與初創(chuàng)企業(yè)互補(bǔ)。在Aalt Dijkhuizen主持的小組討論中，來自通用磨坊和百事的嘉賓以“迎接開放式創(chuàng)新，助力新增長(zhǎng)”為題，分享包裝食品大企業(yè)的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)。
通用磨坊技術(shù)經(jīng)理兼全球聯(lián)絡(luò)人Olaf Gruess博士認(rèn)為，開放式創(chuàng)新有長(zhǎng)期和短期的目標(biāo)，短期目標(biāo)是希望產(chǎn)品符合需求、符合增長(zhǎng)，長(zhǎng)期目標(biāo)則是更好地支持自身業(yè)務(wù)。“創(chuàng)新背后需要合作，需要雙創(chuàng)的精神和理念，才能讓我們?cè)谶@樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的格局里面脫穎而出?！痹谂c新勢(shì)力初創(chuàng)企業(yè)的合作中，大企業(yè)要一步步互相了解雙方的興趣點(diǎn)、利益點(diǎn)和本身相關(guān)點(diǎn)，找到彼此最佳的合作伙伴關(guān)系，為雙方創(chuàng)造價(jià)值，才能從中獲益。
百事PepsiCo Ventures Group董事總經(jīng)理Daniel Grubbs補(bǔ)充道，品牌對(duì)于合作創(chuàng)新一定要有積極主動(dòng)的心態(tài)，而且要有戰(zhàn)略性的合作，來找到一個(gè)恰當(dāng)?shù)姆绞竭M(jìn)行試點(diǎn)，來嘗試一些非常有吸引力的、創(chuàng)新的想法，通過投資或孵化讓它不斷成長(zhǎng)。
Daniel Grubbs還分享了“食品巨頭如何通過CVC（企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資）實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型、增長(zhǎng)以及布局未來”。百事在做投資選擇時(shí)，首先會(huì)看初創(chuàng)公司或雙創(chuàng)公司的戰(zhàn)略增長(zhǎng)潛力，其次是完全商業(yè)化后真正的潛力：業(yè)務(wù)的概念是否能帶來消費(fèi)者的忠誠(chéng)度、滿意度？產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中是否具有獨(dú)特性和差異性？品牌能否持續(xù)發(fā)展下去？這些都是需要在投資之前充分考慮的。
創(chuàng)新，是指同樣的事情用不同的方法做。雀巢（中國(guó)）有限公司大中華區(qū)首席營(yíng)銷官江妮妮以“創(chuàng)新加速業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型”為主題發(fā)表了演講，介紹了雀巢的四個(gè)方面的創(chuàng)新，包括核心品類創(chuàng)新、體驗(yàn)式創(chuàng)新、空白領(lǐng)域創(chuàng)新與營(yíng)銷創(chuàng)新。其中空白領(lǐng)域創(chuàng)新的孵化器模式為中國(guó)消費(fèi)者定制，研發(fā)新品類、跨品類的產(chǎn)品，并將研發(fā)時(shí)間由18-24個(gè)月縮短至6-8個(gè)月。
CEO論壇：機(jī)會(huì)&挑戰(zhàn)
FBIF2019食品飲料創(chuàng)新論壇重磅策劃了100人CEO級(jí)別閉門會(huì)議“CEO論壇”， 聚集國(guó)內(nèi)外知名品牌企業(yè)高管、行業(yè)趨勢(shì)專家、投資機(jī)構(gòu)高層，共同把脈食品行業(yè)的未來。
在Simba Events創(chuàng)始人兼CEO貝拉的主持下，首場(chǎng)討論的話題圍繞“消費(fèi)升級(jí)”展開，百草味聯(lián)合創(chuàng)始人王鏡鑰和中信產(chǎn)業(yè)基金董事總經(jīng)理胡騰鶴上臺(tái)參與了討論。王鏡鑰認(rèn)為，目前市場(chǎng)上產(chǎn)品很充足，消費(fèi)者的欲望反倒降低了，是因?yàn)樗麄兊男枨蟾吡?，需要通過更感人的提案或者更細(xì)微的洞察、真正的感同身受表現(xiàn)出來。
另一個(gè)備受關(guān)注的話題是食品安全，賽默飛世爾科技中國(guó)數(shù)字化解決方案部門副總裁崔康鎬上臺(tái)為大家揭示了“食品和飲料生產(chǎn)商如何從實(shí)驗(yàn)室的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中獲益”。崔康鎬認(rèn)為，實(shí)驗(yàn)室數(shù)字化轉(zhuǎn)型有助于確保食品從原材料到最終成品的整個(gè)過程的可追溯性，防止劣質(zhì)或有潛在危險(xiǎn)的產(chǎn)品被錯(cuò)誤地投放到市場(chǎng)，以保證產(chǎn)品質(zhì)量、消費(fèi)者安全和品牌安全。
中國(guó)已成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體，但目前在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)品牌的知曉度卻很低。益普索（中國(guó)）咨詢有限公司中國(guó)區(qū)總裁周曉農(nóng)主持了第三個(gè)話題“中國(guó)食品飲料品牌的出海之路怎么走”，上海太太樂食品有限公司總裁張西強(qiáng)、雀巢-銀鷺食品總裁兼首席執(zhí)行官崔伍迪上臺(tái)參與了討論。張西強(qiáng)分享道，很少有中國(guó)品牌能夠占領(lǐng)全球消費(fèi)者的心智，例如太太樂出海20年，直到今天才取得一些成績(jī)。
作為本次CEO論壇的壓軸話題，“10萬(wàn)億農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)”話題討論在峰瑞資本執(zhí)行董事黃海的主持下展開，臺(tái)上嘉賓有農(nóng)夫山泉股份有限公司董事會(huì)秘書周力博士、澳大利亞駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)官員陳昭穎、每日優(yōu)鮮副總裁兼生態(tài)鏈基金三生創(chuàng)投創(chuàng)始合伙人郭琦與奧蘭國(guó)際中國(guó)區(qū)總裁賀滿柚。
郭琦談到了中國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)，認(rèn)為年輕一代愿意為享受生活支付溢價(jià)，是市場(chǎng)上一個(gè)非常大的機(jī)會(huì)來源，而挑戰(zhàn)則在于從生產(chǎn)端、供給端到流通端的價(jià)值鏈條太長(zhǎng)。奧蘭國(guó)際中國(guó)區(qū)總裁賀滿柚指出中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)當(dāng)中還有很多不足，特別是農(nóng)產(chǎn)品加工方面。
Marking Awards 2019頒獎(jiǎng)禮：藝術(shù)&商業(yè)
作為FBIF2019全體大會(huì)的最后一項(xiàng)議程，食品飲料包裝設(shè)計(jì)大獎(jiǎng) -- Marking Awards 2019頒獎(jiǎng)典禮在Simba Events賽事總監(jiān)李姝姝和BETC設(shè)計(jì)公司 & BETC亞洲首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人Christophe Pradere的主持下落下帷幕。Marking Awards的評(píng)選，從商業(yè)性、傳達(dá)性、功能性、原創(chuàng)性、前瞻性、設(shè)計(jì)性六大維度對(duì)所有參賽作品進(jìn)行不同側(cè)重的評(píng)審，最終評(píng)審出專業(yè)組（品牌商、設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商、獨(dú)立設(shè)計(jì)師）和學(xué)生組共37個(gè)獲獎(jiǎng)作品，得獎(jiǎng)率僅為7%。在Marking Awards2019頒獎(jiǎng)禮上，我們看到了來自全球的融合藝術(shù)性與商業(yè)性的優(yōu)秀包裝設(shè)計(jì)，感受到了設(shè)計(jì)的前瞻力量。
