上海2021年11月4日 /美通社/ -- 第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“進(jìn)博會(huì)”）將于11月5日在上海國(guó)家會(huì)展中心盛大開幕。植物肉領(lǐng)軍企業(yè)v2food將首次參展進(jìn)博會(huì)，攜旗下包括v2牛肉糜、v2牛肉漢堡餅、以及專為中國(guó)市場(chǎng)研發(fā)的v2豬肉糜及預(yù)制品等產(chǎn)品登陸食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)1.1 B3-08。借助進(jìn)博會(huì)這一“雙循環(huán)”發(fā)展新格局下重要平臺(tái)，全方位展示v2food植物蛋白肉的獨(dú)特魅力，通過(guò)引領(lǐng)綠色生活新潮流，助推“3060”雙碳目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

同時(shí)， v2food正式宣布與專注于中高端面點(diǎn)研發(fā)與生產(chǎn)企業(yè)舒匯、西餐半成品生產(chǎn)加工企業(yè)富文食品，國(guó)內(nèi)首家美食內(nèi)容服務(wù)平臺(tái)豆果美食，以及正餐體重管理品牌咚吃等國(guó)內(nèi)合作伙伴達(dá)建立全面、深入的戰(zhàn)略合作關(guān)系，進(jìn)一步創(chuàng)新產(chǎn)品品類，共同推動(dòng)中國(guó)食品餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

v2food創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Nick Hazell表示：“中國(guó)是全球肉類消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)我們至關(guān)重要。進(jìn)博會(huì)是一場(chǎng)意義重大的國(guó)際盛會(huì)，不僅為我們提供了向全球消費(fèi)者展示與溝通的窗口，也為我們提供了更多市場(chǎng)機(jī)遇。作為全球植物肉領(lǐng)軍品牌，我們十分樂意用美食搭建經(jīng)濟(jì)、文化交流平臺(tái)與合作橋梁，與更多中國(guó)合作伙伴碰撞出新的火花。”

作為在進(jìn)博會(huì)的首次亮相，v2food此次不僅帶來(lái)豐富的產(chǎn)品矩陣，現(xiàn)場(chǎng)也為參會(huì)來(lái)賓準(zhǔn)備了由植物蛋白肉制的中西菜品試吃及品嘗活動(dòng)。此外，聚焦綠色創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展，v2food通過(guò)展臺(tái)布景首次向大眾展示出每生產(chǎn)1公斤v2植物蛋白肉所消耗的資源及所產(chǎn)出的二氧化碳，與同等重量的動(dòng)物肉對(duì)比。與動(dòng)物肉相比，每產(chǎn)出1公斤v2植物蛋白肉，節(jié)省了99%的生產(chǎn)用水，99%的土地資源的同時(shí)，溫室氣體排放降低了97%。 v2植物蛋白肉為地球的“永續(xù)”提供了一個(gè)更環(huán)保更低碳的綠色解決方案。

隨著大眾生活水平的提高及消費(fèi)觀念的改變，中國(guó)肉類消費(fèi)需求直線上升，占全球肉類消費(fèi)的1/4。根據(jù)中國(guó)肉類協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020年，中國(guó)人均肉類消耗量超過(guò)61.2公斤，預(yù)計(jì)到2030年，將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增加近30公斤。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）公布的研究數(shù)據(jù)，與畜牧業(yè)供應(yīng)鏈相關(guān)的溫室氣體年排放量總計(jì)71億噸二氧化碳當(dāng)量，或占人類造成的溫室氣體總排放量的14.5%。因此植物蛋白肉產(chǎn)品不僅能夠成為肉類的有力補(bǔ)充，也能有助于降低對(duì)于畜牧業(yè)的依賴，減少溫室氣體的排放。

成立于2019年，v2food致力于生產(chǎn)對(duì)人類和地球環(huán)境都有益的美味食品，自成立之初就與澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織（CSIRO）進(jìn)行合作。CSIRO是全球最發(fā)達(dá)的研究機(jī)構(gòu)之一，擁有超過(guò)2500名覆蓋調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)的頂尖專家。v2food摒棄了傳統(tǒng)的依賴香精而掩蓋豆味的調(diào)味方式，通過(guò)和CSIRO團(tuán)隊(duì)合作解構(gòu)了動(dòng)物肉風(fēng)味細(xì)胞的組成，并成功用植物成分復(fù)刻了這些風(fēng)味到植物基的產(chǎn)品里，通過(guò)加熱烹飪散發(fā)出自然的肉味。v2food在這方面具有全球領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。不僅如此，v2food憑借著行業(yè)獨(dú)一無(wú)二的技術(shù)及供應(yīng)鏈，通過(guò)降低生產(chǎn)成本，讓產(chǎn)品價(jià)格也與真肉齊平。

v2food中國(guó)區(qū)總經(jīng)理潘明東先生表示：“中國(guó)植物肉市場(chǎng)前景廣闊，植物肉也正是順應(yīng)國(guó)家雙碳目標(biāo)趨勢(shì)的行業(yè)之一。v2food依靠專利配方，領(lǐng)先技術(shù)以及優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白供應(yīng)鏈，打造味道口感更貼近真肉，并更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)的植物蛋白肉，在口味和價(jià)格上都大大降低了植物肉的消費(fèi)及普及門檻，攜手廣大的中國(guó)消費(fèi)者踐行綠色可持續(xù)的生活方式，共同推動(dòng)雙碳目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。”

自今年6月進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，v2food不斷加速本土化進(jìn)程，不僅為中國(guó)消費(fèi)者量身打造了豬肉糜產(chǎn)品，為了方便后疫情時(shí)代消費(fèi)者在家餐食的習(xí)慣， v2food還即將推出預(yù)制品零售包裝。此次參展進(jìn)博會(huì)，是v2food持續(xù)深耕中國(guó)市場(chǎng)的又一里程碑。接下來(lái)，v2food也將多維度布局中國(guó)市場(chǎng)，繼續(xù)擴(kuò)大在華規(guī)模，推進(jìn)包括 v2 餃子，v2 包子，v2千層面，v2豬肉卷等在內(nèi)的中西菜式產(chǎn)品的本地化生產(chǎn)。

未來(lái) ，v2food攜手更多合作伙伴，專注于 B 端餐飲渠道，推出中西不同美食，并發(fā)展線上線下零售渠道，打造真正滿足中國(guó)消費(fèi)者需求的植物肉產(chǎn)品。