北京2014年4月23日電 /美通社/ -- 百年民族企業(yè)李錦記與中國食品科學技術學會聯(lián)手在北京工商大學舉行的校園宣講會，標志著“2014年李錦記杯學生創(chuàng)新大賽”正式啟動。接下來將在哈爾濱商業(yè)大學、大連工業(yè)大學、華南農(nóng)業(yè)大學、福州大學、長沙理工大學、上海海洋大學、浙江大學和四川農(nóng)業(yè)大學全面啟動此次大賽，還將選取香港地區(qū)高校、合作舉辦大賽的特別場次。
李錦記杯學生創(chuàng)新大賽始于2011年，今年已經(jīng)是第四屆。在去年的創(chuàng)新大賽中，比賽主題實現(xiàn)了從產(chǎn)品創(chuàng)新到應用創(chuàng)新的突破，鼓勵食品科學及相關專業(yè)的大學生，以李錦記現(xiàn)有各種醬油、蠔油和復合調(diào)味醬為風味配料，開發(fā)融入東方飲食文化和風味特征的休閑食品。四川農(nóng)業(yè)大學學生研制的咔嚓蔬菜脆、福州大學學生研制的秘燒Q皮肚、浙江大學學生研發(fā)的“七彩心情”健康果蔬紙等方案，充分開發(fā)了傳統(tǒng)中式調(diào)味品在休閑食品中的創(chuàng)新應用，以別具一格的創(chuàng)新視角榮獲大賽獎勵。入圍決賽的團隊更以視頻的形式、為創(chuàng)新產(chǎn)品制作了廣告片，精彩紛呈、令人贊嘆。
在此成功基礎之上，今年來自全國多所高校的大學生將繼續(xù)深入調(diào)味品與休閑食品的創(chuàng)新結(jié)合這一主題，并與地方風味小吃相結(jié)合、開發(fā)融入當?shù)仫嬍澄幕惋L味特征的咸味休閑食品。延續(xù)往屆慣例，本次比賽特別鼓勵在校學生與相關學科合作，制作展示作品創(chuàng)新亮點的視頻，充分“SHOW”出年輕一代賦予傳統(tǒng)調(diào)味品的錦繡未來。
李錦記集團創(chuàng)立于1888年，從一家小作坊發(fā)展成為現(xiàn)今的跨國企業(yè)，已有220多種產(chǎn)品遍及全球100多個國家和地區(qū)。作為國際知名的中式醬料品牌，李錦記在126年的歷史里，一直致力于產(chǎn)品研發(fā)和科技進步，推動調(diào)味品這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和升級。在過去的兩年里，李錦記通過嚴苛的檢驗和審核，入選航天食品，連續(xù)兩度成為“神舟九號”和“神舟十號”載人宇宙飛船航天員的佐餐醬料，并正式成為中國航天事業(yè)合作伙伴。
李錦記將此次大賽的主題定位為“李贊前程、錦SHOW未來”，即是希望新生代們的大學生以聰明才智開發(fā)產(chǎn)品的創(chuàng)新應用、賦予傳統(tǒng)調(diào)味品的令人耳目一新的錦繡未來，并與行業(yè)一起如航天火箭般飛速發(fā)展、不斷進步。
北京工商大學食品學院的胡燕霞書記表示：“特別高興能以創(chuàng)新大賽的形式與企業(yè)交流合作，更為學生提供與食品企業(yè)對接的機會，從而提高同學們的實踐能力和綜合素質(zhì)?！敝袊称房茖W技術學會的劉昊宇副秘書長更是把這一活動升華為“中國夢、食品夢”?；顒蝇F(xiàn)場高潮迭起、在座的近百名同學們也都躍躍欲試，令人欣慰。
民族企業(yè)、航天高度，李錦記在堅持卓越質(zhì)量的同時，秉承“思利及人”的理念，也籍此機會為未來的食品業(yè)人才提供一個專業(yè)的實踐與創(chuàng)新平臺，希望能與中國食品科技院校攜手，為促進食品研發(fā)人才的培育、推動食品科技進步盡一份力。
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