北京2022年4月22日  /美通社/ -- 春天喚醒萬物，春天孕育生機(jī)，春天寄予希望。在這個美好的人間四月天里，2022年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽正式拉開了帷幕。

4月15日，2022年中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會學(xué)生創(chuàng)新活動啟動會以線上直播的形式召開。食品科技領(lǐng)域的專家、多家企業(yè)代表、歷屆大賽獲獎學(xué)生代表和參加本屆創(chuàng)新活動的師生齊聚，共同參與了這一"云端"盛會。李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道、李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊受邀參加。

本次啟動會還特別邀請到了中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽副理事長、國家食品安全風(fēng)險評估中心原技術(shù)顧問、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所原食品安全首席專家劉秀梅為即將參賽的師生做專題報告，從食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)問題、競賽評審標(biāo)準(zhǔn)等方面為大家答疑解惑。

今年是李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽舉辦的第12年。在過去的11年中，李錦記緊跟潮流，圍繞"傳統(tǒng)中式調(diào)味品"這一核心內(nèi)容，迎合食品行業(yè)及市場環(huán)境的不斷變化，與時俱進(jìn)，變換大賽主題、更新創(chuàng)新產(chǎn)品的研發(fā)方向以及附加創(chuàng)新的內(nèi)容。比如在食品界對植物基蛋白深入開發(fā)的創(chuàng)新潮流下，為滿足年輕一代快捷便利的烹飪需求而設(shè)定的"植物基醬料包"主題；借助在年輕群體中火爆的短視頻平臺，增設(shè)"抖音挑戰(zhàn)賽"，以"李錦記洗腦神曲"作為BGM，記錄從組隊、創(chuàng)作、研發(fā)階段的好玩有趣的內(nèi)容等。

2022年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽的主題是"創(chuàng)新逐夢想，青春錦飛揚"，鼓勵參賽團(tuán)隊以李錦記的某一款或多款經(jīng)典產(chǎn)品為原料或輔料，從營養(yǎng)美味的角度設(shè)計和研發(fā)一款適用于預(yù)制菜的復(fù)合調(diào)味料，以迎合"宅"經(jīng)濟(jì)時代對營養(yǎng)、美味、快捷烹飪的迫切需求。另外，鼓勵參賽團(tuán)隊與相關(guān)學(xué)科合作，創(chuàng)作1句廣告語，以詮釋"我心目中的李錦記"，并以海報的形式呈現(xiàn)。哈爾濱商業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、上海海洋大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、長沙理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、福州大學(xué)、香港理工大學(xué)等11所定向高校將參加本屆大賽，另有5個非定向名額，其余高校學(xué)生可通過非定向模式報名參與。

回顧往屆創(chuàng)新大賽，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道說："產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動力，也是行業(yè)進(jìn)步的必經(jīng)之路。李錦記多年來攜手中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會，為青年學(xué)子搭建展示舞臺，向行業(yè)輸送新鮮力量，希望能共同推動新時代食品行業(yè)健康有序發(fā)展！"

李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊在啟動會上表示，目前李錦記已有200多款產(chǎn)品，包括蠔油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等，產(chǎn)品線種類豐富多樣，且還在不斷推陳出新。去年新上市的"一招勝"系列方便醬料包，共有魚香茄子醬、新奧爾良風(fēng)味燒烤醬、糖醋汁、風(fēng)味小炒醬、金湯醬五種口味，受到了消費者的喜愛。從往年的作品來看，食材選取獨特、口味符合大眾需求、產(chǎn)品本身有吸引力，或者結(jié)合網(wǎng)紅趨勢等，都將有機(jī)會獲得獎項。

"創(chuàng)新大賽是學(xué)生走出課堂，把書本上的理論知識應(yīng)用到實際的最好機(jī)會。在過往的大賽中，我看到學(xué)生們的無限創(chuàng)意，創(chuàng)作出諸多佳作，令人感到欣喜，也讓我對未來食品行業(yè)充滿了希望。希望大家能夠盡情發(fā)揮創(chuàng)新能力，從年輕人的角度開發(fā)出更符合年輕人口味的調(diào)味料，為李錦記這個百年品牌注入新的活力！"賴潔珊對今年的創(chuàng)新大賽表示非常期待。

李錦記是一家有著134年歷史的百年醬料品牌，在堅守品質(zhì)傳承的同時，不斷尋求創(chuàng)新。通過創(chuàng)新大賽的舉辦，培養(yǎng)了大量創(chuàng)新開拓型青年優(yōu)秀人才，也期望能從青年人才中發(fā)掘出優(yōu)秀的創(chuàng)意，為行業(yè)的發(fā)展注入新動能。