北京2022年4月13日 /美通社/ -- 在我國"十三五"完滿收官、全面進(jìn)入小康社會(huì)、開啟"十四五"和第二個(gè)百年新征程的背景下，食品科技和產(chǎn)業(yè)界將要如何行動(dòng)？未來發(fā)展路向何方？4月6日-8日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十八屆年會(huì)以多渠道同步直播的線上會(huì)議形式召開，會(huì)議聚焦科技優(yōu)勢(shì)，助推食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型，百年民族品牌李錦記受邀參會(huì)。

開幕式上，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國發(fā)表致辭，他提出要用跨界思維實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展，在當(dāng)下食品行業(yè)健康轉(zhuǎn)型的重要時(shí)期，食品的"三減"與新一代健康食品的"加"應(yīng)該并已經(jīng)形成雙輪驅(qū)動(dòng)的格局等建議。

隨著后疫情時(shí)代的到來和現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏不斷加快，人們比以往任何時(shí)候都更加關(guān)注食品的安全、營養(yǎng)與方便屬性，對(duì)傳統(tǒng)中餐行業(yè)也提出了更高的要求。在中餐工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)與創(chuàng)新的專題中，李錦記（新會(huì)）食品有限公司法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)主管曾苑玲分享了李錦記100-1=0的質(zhì)量管理理念。作為一家擁有134年歷史的國際知名中式醬料品牌，李錦記始終堅(jiān)持嚴(yán)格的品控標(biāo)準(zhǔn)，自產(chǎn)地開始，從原料、生產(chǎn)、罐裝、包裝到物流等每一個(gè)步驟都容不得絲毫馬虎，李錦記認(rèn)為：做一百件事，只要有一件出現(xiàn)瑕疵，也會(huì)讓消費(fèi)者的信任歸零。同時(shí)，曾苑玲還向與會(huì)者介紹了李錦記在可持續(xù)發(fā)展和工業(yè)化服務(wù)方面的優(yōu)勢(shì)。

在工業(yè)化服務(wù)方面，李錦記擁有實(shí)力雄厚的新品定制支持，在中國區(qū)有四大研發(fā)中心及應(yīng)用廚房，分布于中國香港、上海、廣州、新會(huì)。其中位于上海的研發(fā)中心擁有配套的先進(jìn)儀器和檢測(cè)設(shè)備，在應(yīng)用廚房中設(shè)立專業(yè)的中西餐料理臺(tái)和完整的餐廳用廚房設(shè)備，為定制美食方案和研發(fā)配方醬料提供完美的平臺(tái)。在李錦記，每個(gè)工廠均配備高標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)中心，李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地檢測(cè)中心更是通過了中國合格評(píng)定國家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）對(duì)于ISO/IEC 17025實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系的評(píng)審，出具的檢測(cè)報(bào)告可得到全球超過100多個(gè)國家或組織的認(rèn)可。

本屆年會(huì)的另一大亮點(diǎn)是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)"科技創(chuàng)新獎(jiǎng)-突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)之李文達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)金"的第二次頒發(fā)。中國工程院院士、江南大學(xué)校長、教授陳衛(wèi)，中國工程院院士、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長、研究員單楊，軍事科學(xué)院系統(tǒng)工程研究院、軍需工程技術(shù)研究所給養(yǎng)保障研究室主任、正高級(jí)工程師郝利民，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長、研究員王強(qiáng)，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄與葡萄酒工程學(xué)院教授李華，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院院長、正高級(jí)工程師陳功，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授潘思軼，江蘇大學(xué)食品生物工程學(xué)院院長、教授鄒小波，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長、教授姜毓君，上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心研究員郭德華，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司奶粉事業(yè)部研發(fā)總監(jiān)、高級(jí)工程師劉彪，恰恰食品股份有限公司董事長陳先保等12位食品科技屆杰出人士獲得表彰。對(duì)此，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道表示："非常榮幸中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)選擇李錦記，作為‘科技創(chuàng)新獎(jiǎng)之突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)'的長期合作伙伴，并設(shè)立‘李文達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)金'。李文達(dá)先生帶領(lǐng)李錦記集團(tuán)，歷經(jīng)三代傳承，始終堅(jiān)持發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，堅(jiān)守‘思利及人'的核心價(jià)值觀，持續(xù)創(chuàng)新，堅(jiān)定發(fā)展。未來，李錦記將繼續(xù)與學(xué)會(huì)攜手，為中國食品科技領(lǐng)域做出更大貢獻(xiàn)！"

除了"李文達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)金"表彰外，2021年度李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽也在本屆年會(huì)上進(jìn)行"云"頒獎(jiǎng)。經(jīng)過層層的篩選和嚴(yán)格的評(píng)審，最終來自12所高校的17個(gè)團(tuán)隊(duì)分別獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊為獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)發(fā)來"云"祝賀："李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽至今已連續(xù)舉辦十一年，大賽旨在為食品行業(yè)培養(yǎng)生力軍，為百年民族企業(yè)與青年人才的對(duì)接搭建橋梁。在大賽過程當(dāng)中，我看到學(xué)生們敢于嘗試、勇于創(chuàng)新的精神，讓我對(duì)未來的食品行業(yè)充滿了希望。希望大家再接再厲，繼續(xù)挑戰(zhàn)自我，激發(fā)未來無限可能！"

多年來，李錦記與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)緊密合作，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，共同搭建產(chǎn)業(yè)界與學(xué)術(shù)界的有效溝通平臺(tái)。未來，李錦記將繼續(xù)秉承永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神，與業(yè)內(nèi)同仁一道，在食品科技領(lǐng)域不斷創(chuàng)新，為未來中國食品行業(yè)健康有序發(fā)展，為推動(dòng)食品工業(yè)與科技創(chuàng)新貢獻(xiàn)力量！