廣州2013年4月1日電 /美通社/ --

發(fā)產(chǎn)業(yè)強音 塑意見領袖

馬踏飛燕追星月，銀蛇獻瑞寫傳奇。享有中國飯店產(chǎn)業(yè)年度第一盛會美譽的第十三屆中國飯店全球論壇暨金馬獎盛典于2013年3月23日至25日在廣州四季酒店、廣州富力君悅大酒店、廣州大劇院、廣東碧桂園假日半島高爾夫球會同步盛大舉行，來自美國、法國、英國、加拿大、西班牙、日本、荷蘭、新加坡、馬來西亞、韓國、臺灣、香港、澳門等30多個國家和地區(qū)以及中國國內(nèi)各省市共2000多位杰出人士出席了本屆盛會。青梅煮酒侃美食，花城論道話嶺南。

本屆盛會由聯(lián)合國世界旅游組織、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會及國家相關部委支持指導，中國飯店雜志社發(fā)起，世界旅游組織亞太酒店協(xié)會、世界中國烹飪聯(lián)合會、中國飯店業(yè)名人俱樂部、中國社科院旅游研究中心、北京大學中國職業(yè)研究所、中山大學房地產(chǎn)教育中心等單位聯(lián)合主辦，廣東酒店行業(yè)協(xié)會、香港酒店業(yè)協(xié)會、澳門酒店協(xié)會等近三十家省級酒店及餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。歷經(jīng)十三載，中國飯店全球論壇秉承“高規(guī)格舉辦、全媒體關注、享顯赫人脈、聚價值平臺、發(fā)產(chǎn)業(yè)強音、塑意見領袖”的辦會理念，為中國飯店產(chǎn)業(yè)提供了一個聚焦行業(yè)熱點、發(fā)布研究報告、匯聚專家視野、分享最新資訊的平臺，給中國飯店產(chǎn)業(yè)及其相關行業(yè)不斷帶來了突破，躍進和創(chuàng)新的啟發(fā)思路。

本屆盛會的主要內(nèi)容有：第十三屆中國飯店全球論壇、2013中國飯店品牌展、魅力中國·名流饗宴、第十三屆中國飯店金馬獎盛典晚會、第五屆中國名人高爾夫球邀請賽等。參會人員涵蓋以下四大板塊，國內(nèi)外品牌酒店及餐飲企業(yè)的董事長及高管代表約占50％，商業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)、投融資公司約占30％，旅游及飯店業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈制造商、供應商、服務商約占10％，特邀嘉賓、專家學者、新聞界朋友等約占10％，大家借此分享資訊、升華友情、獲得商機，各取所需。

聚精英智慧  發(fā)產(chǎn)業(yè)強音

行業(yè)“寒冬”是2012年中國飯店產(chǎn)業(yè)的普遍現(xiàn)象，第十三屆中國飯店全球論壇的舉辦猶如春風，為行業(yè)帶來了嶄新思路和希望。本屆論壇于3月24日在廣州四季酒店舉辦，圍繞“后十八大，中國旅游飯店及餐飲業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)”這一主題，邀請了行業(yè)精英和專家，集思致遠?！拔曳浅８吲d來到廣州，與關心餐飲及飯店業(yè)發(fā)展的朋友們相聚一堂，深入探討應對行業(yè)危機、迎接挑戰(zhàn)、把握機遇、共謀發(fā)展的重大舉措，具有十分重要的戰(zhàn)略意義?！痹瓏疑虡I(yè)部副部長張世堯為論壇開幕致辭，對中國飯店全球論壇舉辦的意義和重要性做了高度的評價。

據(jù)組委會執(zhí)行主席冼鋒先生介紹，全球論壇期間有諸多中國飯店產(chǎn)業(yè)專業(yè)報告首次發(fā)布，其中包括：高盛高華證券有限公司發(fā)布的《環(huán)球經(jīng)濟走勢及中國經(jīng)濟前景展望報告》，貝恩投資（亞洲）有限公司發(fā)布《中國旅游及飯店業(yè)投資契機報告》，國家旅游局中國旅游研究院產(chǎn)業(yè)所發(fā)布《中國酒店業(yè)市場形勢分析與展望報告》，中國社科院財經(jīng)院發(fā)布《中國餐飲業(yè)市場形勢分析與展望報告》；全球較大的酒店數(shù)據(jù)專業(yè)研究機構 STR Global 發(fā)布《全球與中國飯店業(yè)經(jīng)營業(yè)績對比分析報告及2013年預測報告》，揭示了亞太及中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要數(shù)據(jù)：亞太酒店新增供給放緩，中國未來5年新增供給將達到18%，占亞太新增供給的58%，并為行業(yè)提供了諸多的寶貴意見和產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的預測信息。

論壇期間，北京大學中國職業(yè)研究所發(fā)布《2012-2013年度中國飯店業(yè)薪酬調研報告》，報告指出：2012年中國飯店業(yè)員工薪酬增長幅度較2011年大幅放緩，2012年旅游飯店業(yè)畢業(yè)生及2013年應屆生就業(yè)形勢堪憂。本屆論壇成功提供了一個回顧大事、剖析典型、展望趨勢、交流思路的機會，收到了現(xiàn)場與會嘉賓的高度評價。國家旅游局中國旅游研究院產(chǎn)業(yè)所負責人楊宏浩博士表示，“第十三屆中國飯店全球論壇在廣州隆重召開，必將給飯店業(yè)新發(fā)展注入諸多新思維、新概念?！?/p>

3月24日下午還舉行了6場主題鮮明、極具針對性、行業(yè)精英與專家思想碰撞的圓桌論壇，分別聚焦：探討飯店業(yè)人才荒與人才危機管理的“人力資源論壇”；探究美食潮流與時尚消費取向，菜式創(chuàng)新的理念和方法，集團中央廚房的管理及營運的“名廚論壇”；發(fā)掘商業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)投資前景，研究餐飲連鎖、快餐業(yè)蘊含的市場機遇與投資策略的“投融資論壇”；思索適合推薦給酒店及餐飲業(yè)的新科技、新技術的“新技術論壇”；研究如何利用新媒體工具提升企業(yè)運營能力與收益，節(jié)假日酒店的特別營銷策略的“營銷論壇”；探索數(shù)字化、低碳、新科技在酒店設計中的運用，主題酒店設計新風尚的“設計論壇”。

鑄金馬盛典 續(xù)英雄傳奇

白馬嘯西風，金馬報喜來，隨著飛馬從空中徐徐落入舞臺，3月24日晚在廣州大劇院，第十三屆中國飯店金馬獎頒獎晚會盛大舉辦。中國飯店金馬獎源自中國優(yōu)秀旅游城市標志“馬踏飛燕”，象征行業(yè)先導，是全國飯店業(yè)至高榮譽之一，被媒體視為行業(yè)發(fā)展的風向標，獲獎企業(yè)被業(yè)界公認為行業(yè)的豐碑。

今次頒獎晚會以“微笑”為主題，邀請中國好聲音選手、春節(jié)晚會孔雀舞表演組、2013華語金曲榜獲獎者助陣金馬獎晚會，炫動全場，巔峰之夜寫華章。

金馬獎作為打造“美麗中國”形象的行業(yè)標兵，為中國飯店產(chǎn)業(yè)推薦了一批批優(yōu)秀的旅游、酒店和餐飲業(yè)領軍企業(yè)和人才，鼓勵和獎勵他們?yōu)橹袊埖戤a(chǎn)業(yè)所做出的杰出貢獻，為行業(yè)發(fā)展樹立標桿。

當晚，中國飯店雜志社、中國社科院旅游研究中心隆重發(fā)布了：2012-2013年度中國酒店百佳、中國餐飲百佳、產(chǎn)業(yè)鏈供應商/設計機構、中國飯店英才榜等四大榜單。其中，喜達屋酒店與度假村國際集團-豪華精選酒店及度假酒店品牌、萬豪國際酒店集團-萬麗品牌、洲際酒店集團-英迪格品牌、法國雅高酒店集團-鉑爾曼品牌榮獲較受矚目年度品牌大獎，喜達屋酒店與度假村國際集團和希爾頓全球榮獲投資方首選國際酒店管理公司，粵海（國際）酒店管理集團有限公司榮獲投資方首選中國酒店管理公司。

中華英才終身成就獎及中國飯店業(yè)十大風云人物，作為中國飯店金馬獎的重頭獎項之一，每年的發(fā)布都受到了行業(yè)的高度關注，獲獎人物成為行業(yè)標桿典范，起到了領頭和模范的作用。主辦方把2013年度中華英才終身成就獎，授予了香港嘉華集團主席呂志和博士。上世紀60年代涉足地產(chǎn)發(fā)展，上世紀80年代開始拓展酒店業(yè)務，2011年開幕的澳門銀河綜合渡假城更是獲得空前的成功。作為香港作風低調的富商之一，呂志和承襲呂氏前代營商智慧，以保守及穩(wěn)健為宗旨，一手創(chuàng)立嘉華集團，旗下?lián)碛袛?shù)十家大型酒店、旅游度假娛樂綜合體，為其贏得了“酒店大亨”的贊譽。

此外，希爾頓全球大中華及蒙古區(qū)高級運營副總裁麥金信、華僑城國際酒店管理公司董事長金陽、錦江國際酒店管理有限公司首席執(zhí)行官施樂德等十位領軍人物榮膺中國酒店業(yè)年度十大風云人物；美心集團執(zhí)行董事兼總經(jīng)理伍威全、眉州東坡餐飲集團總裁梁棣、鴻星飲食集團董事長黎永星、僑美發(fā)展飲食集團董事長楊浩益等十位領軍人物榮膺中國餐飲業(yè)年度十大風云人物。相信在推動中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，以呂志和博士等為代表的領軍人物，定將為金馬傳奇譜寫最輝煌的樂章，樹立榜樣的力量。

聯(lián)手世烹聯(lián)  構筑資本平臺

3月23日，世界中國烹飪聯(lián)合會換屆大會籌備工作會議暨世界中國烹飪聯(lián)合會投資商分會發(fā)起人聯(lián)席會議，也在本屆年會期間同期舉辦。世界中國烹飪聯(lián)合會會長楊柳女士主持大會，來自世界各地的會員代表共約100多位出席了本次籌備會。

為了加強不同專業(yè)領域的研究，發(fā)揮專家特長，更好地有針對性地促進各國中餐業(yè)發(fā)展，世界中國烹飪聯(lián)合會先后向民政部和國資委申請成立了名廚專業(yè)委員會和飲食文化研究會等分支機構或專家委員會，做了一些有影響力的活動，取得了令人矚目的成績?，F(xiàn)在，受國際經(jīng)濟形勢影響，餐飲企業(yè)在世界范圍內(nèi)的發(fā)展，尤其是國內(nèi)餐飲企業(yè)的國際化發(fā)展和海外中餐企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展更是遇到了前所未有的困難和挑戰(zhàn)，而資金匱乏恰恰是制約其發(fā)展的最主要桎梏之一。通過尋求投融資支持，促進餐飲企業(yè)資本整合，深化對品牌建設的新探索，進而實現(xiàn)多元化、集約化、規(guī)?；?、連鎖化的行業(yè)發(fā)展策略，是擺在海內(nèi)外餐飲企業(yè)面前亟待攻克的難關。在這一大背景下，世界烹飪聯(lián)合會準備成立投資商分會，搭建起餐飲業(yè)投資人的交流平臺，幫助餐飲企業(yè)獲得投融資信息和支持。

據(jù)投資商分會主要發(fā)起人中商集團（亞洲）投資有限公司首席執(zhí)行官、中國飯店雜志出版人冼鋒先生透露：世烹聯(lián)投資商會以推動打造中國的世界酒店及餐飲品牌為使命，以為會員“提供商機信息的交流平臺、友誼升華的橋梁、投融資對接的紐帶”為宗旨，本次發(fā)起人聯(lián)席會議是為商會正式成立做更為充分的準備。

建友誼橋梁 享顯赫人脈

3月24日晚的魅力中國·名流饗宴在廣州富力君悅大酒店隆重舉行，將第十三屆中國飯店全球論壇引入高潮。組委會為與會賓客悉心準備了獨具魅力的主題晚宴，以嶺南風韻為主調，配合春季養(yǎng)生的食材，款款中西風味混搭的菜式，不僅圖文并茂地展現(xiàn)，更有十分貼心的營養(yǎng)分析，著名時尚美食家莊臣為當晚菜肴作了品鑒心得分享。當晚，廣州富力君悅酒店經(jīng)理 Patrick Pahlke （柏克祺）等優(yōu)秀管理人員和大廚獲主辦方授予了“卓越服務獎”，以資鼓勵。

同場，還舉辦了中國飯店業(yè)名人俱樂部新會員授勛儀式。為新入會的副主席、會董、會員舉行了莊重的授勛儀式。據(jù)悉，中國飯店業(yè)名人俱樂部創(chuàng)辦于2006年3月，2007年9月8日正式注冊成立，由原國家商業(yè)部部長、國家旅游局局長、全國政協(xié)常委劉毅先生倡導發(fā)起創(chuàng)辦，目前擁有個人會員6000多人，企業(yè)會員1000余家。

中糧集團酒店事業(yè)部總裁姚長林、廣州炳勝飲食集團董事長曹嗣標、蕉葉飲食集團董事長羅定民、上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司董事長游忠旺等被批準增補為中國飯店名人俱樂部副主席，原國家旅游局副局長程文棟為名人會新成員授勛。

十三載突破，十三載輝煌。中國飯店全球論壇暨金馬獎盛典作為中國飯店產(chǎn)業(yè)的年度第一盛會，每一年都為行業(yè)帶來嶄新的啟發(fā)和思路。與全球論壇同期舉辦的還有：2013年度中國飯店品牌展。展會致力于為中國飯店業(yè)品牌供應商及采購商創(chuàng)造一對一的合作交流平臺，為品牌供應商與全球酒店/餐飲機構提供一個“溝通零距離·商洽面對面”的商業(yè)溝通與合作的機會。珠江蓮蓉、華晨金杯、極成照明等展位目標客商云集。

此外，作為本屆盛會的壓軸活動 -- 第五屆中國名人高爾夫球邀請賽于3月25日在廣東碧桂園假日半島高爾夫球會隆重舉行，來自中國飯店業(yè)名人俱樂部球隊、中國富豪會球隊、香港游艇會球隊、CCTV 球隊、全國工商聯(lián)房地產(chǎn)商會球隊、中山大學房地產(chǎn) EMBA球隊、中信高爾夫球隊、廣州市飲食行業(yè)商會球隊、鐵桿會球隊、酒管家球隊、高盛投行球隊、萬達集團球隊、廣州高協(xié)球隊、世烹聯(lián)球隊等15支球隊共60多位選手參賽，每支球隊派4名選手參加18洞角逐。最終，鐵桿會球隊以306桿成獲團體冠軍，由廣州富力麗絲卡爾頓酒店總經(jīng)理羅捷思先生領隊的中國飯店業(yè)名人俱樂部球隊獲團體亞軍，酒管家球隊獲團體季軍，中國富豪會球隊獲團體第四，中山大學房地產(chǎn) EMBA 球隊獲團體第五名，廣州市飲食行業(yè)商會球隊以348桿獲團體第六。

本屆盛會得到了央視財經(jīng)頻道、央視證券頻道、鳳凰衛(wèi)視、中華美食頻道、廣東電視臺、廣州電視臺、新浪網(wǎng)、南方日報、廣州日報、南方都市報、羊城晚報等主流媒體的追蹤報道。同時啟用“中國飯店雜志社@新浪”微博直播，與新浪視頻、搜狐視頻和愛奇藝進行同步網(wǎng)絡直播，吸引了數(shù)十萬粉絲的關注與互動。