上海2023年9月25日 /美通社/ -- 9月，2024國(guó)際咖啡系列賽事中國(guó)區(qū)選拔賽拉開(kāi)序幕，布蕾克咖啡（簡(jiǎn)稱(chēng)Cafebreak）作為2024世界沖煮大賽（簡(jiǎn)稱(chēng)CBrC）中國(guó)區(qū)選拔賽官方咖啡豆品牌，將陪伴來(lái)自全國(guó)各地的優(yōu)秀咖啡師共赴比賽、角逐冠軍、見(jiàn)證新星的誕生。

World Coffee Events (WCE)官方舉辦的世界級(jí)咖啡系列賽事是由上海博華國(guó)際展覽有限公司于2003年將其引入中國(guó)。在2015年，經(jīng)WCE授權(quán)將世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽引入中國(guó)并主辦。賽事重點(diǎn)突出選手用過(guò)濾器自己沖煮咖啡，目的在于提升咖啡沖煮的技藝和優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn)。選手需要在初賽中完成：指定沖煮和自選沖煮兩項(xiàng)。對(duì)于指定沖煮，選手需用賽事指定的咖啡豆、磨豆機(jī)在制作三杯全咖啡飲品。而自選沖煮中，選手可以選擇使用任意咖啡豆進(jìn)行展演，并分享產(chǎn)地、烘焙信息以及風(fēng)味描述以及沖煮方案，而評(píng)委將會(huì)針對(duì)選手呈送的咖啡風(fēng)味以及服務(wù)和整體表現(xiàn)做出評(píng)分。這一賽事的引入開(kāi)啟了中國(guó)精品咖啡時(shí)代，至今已為中國(guó)咖啡行業(yè)挖掘出很多優(yōu)秀的咖啡從業(yè)者，助力整個(gè)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的長(zhǎng)足發(fā)展。

世界咖啡沖煮大賽的誕生，標(biāo)志了精品咖啡是一個(gè)串聯(lián)產(chǎn)區(qū)、莊園、技術(shù)、 風(fēng)味、表演、機(jī)械設(shè)備等，甚至能創(chuàng)造出偶像的風(fēng)尚產(chǎn)業(yè)。行云流水的沖煮過(guò)程、各具特色的技巧演繹、優(yōu)雅詩(shī)意的語(yǔ)言表達(dá)，CBrC是對(duì)咖啡極致美學(xué)的集中詮釋?zhuān)I(lǐng)越來(lái)越多的人感受與了解咖啡藝術(shù)的魅力。

作為一個(gè)2021年成立的咖啡品牌，在短短兩年的時(shí)間內(nèi)，布蕾克咖啡已成功打造多支爆款咖啡豆，包括IIAC金獎(jiǎng)系列的甜平衡、甜黑巧，23年更推出了主打"瑰夏自由"，兼顧品質(zhì)與價(jià)格的原生瑰夏咖啡豆，一經(jīng)推出廣受好評(píng)。今年，布蕾克更計(jì)劃在手沖豆領(lǐng)域發(fā)力，擴(kuò)大品牌在手沖豆領(lǐng)域的影響力。

布蕾克咖啡的快速崛起，與其背后的供應(yīng)鏈實(shí)力密不可分，依托億政咖啡與真金食品兩大國(guó)內(nèi)頭部咖啡烘焙及研發(fā)工廠(chǎng)，使得布蕾克咖啡擁有實(shí)力強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)及先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備。

40位Q-grader、10位國(guó)際烘焙師組成研發(fā)及品質(zhì)管控團(tuán)隊(duì)，全程把控從生豆采購(gòu)，到定制烘焙曲線(xiàn)以及成品品控等各個(gè)環(huán)節(jié)。

德國(guó)Probat全自動(dòng)烘焙設(shè)備、瑞士布勒雙色選前處理設(shè)備、日本Fuso 掛耳包裝機(jī)、氮?dú)怄i鮮技術(shù)，高品質(zhì)打造咖啡豆、掛耳、萃液等全系列產(chǎn)品。

作為2024世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)選拔賽的主要合作伙伴，布蕾克咖啡非常期待見(jiàn)證來(lái)自全國(guó)的咖啡師們的同臺(tái)競(jìng)技和新星崛起，與中國(guó)咖啡人們一起共助中國(guó)咖啡走向世界。