深圳2021年6月8日 /美通社/ -- 經(jīng)濟(jì)發(fā)展要向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變，消費(fèi)升級是重要的一環(huán)。經(jīng)濟(jì)學(xué)家們認(rèn)為，中國的消費(fèi)升級是長期趨勢。在飲食餐廚領(lǐng)域，消費(fèi)升級反映在居民消費(fèi)上，尤其對于中國的年輕消費(fèi)者而言，隨著生活品質(zhì)提升，對飲食餐廚的要求不僅是功能性，更是生活品味的體現(xiàn)，“一鍋平天下”的高顏值琺瑯鑄鐵鍋?zhàn)呷胫袊鴱N房，成為近年來廚具中的熱門品類。日前，北鼎CHEFWARE系列琺瑯鑄鐵鍋正式推出28cm燜焗鍋的新色 -- 羅蘭紫款。

琺瑯鍋是使用了琺瑯涂層的鑄鐵鍋。琺瑯涂層是由高強(qiáng)度石英和長石等組成的硅酸鹽礦物質(zhì)，優(yōu)點(diǎn)防銹耐腐。鑄鐵鍋由鐵和碳組成，是公認(rèn)的最優(yōu)質(zhì)的鍋具材料，具有導(dǎo)熱快而均勻、保溫好的優(yōu)點(diǎn)。琺瑯鍋就是天然鑄鐵材料與高品位優(yōu)質(zhì)琺瑯的結(jié)合，堪稱廚房的“全能王”和“顏值擔(dān)當(dāng)”，結(jié)實(shí)耐用在國外甚至被稱為是“傳家寶”，可以一代一代傳承使用。

中國年輕人對于廚具的選擇標(biāo)準(zhǔn)功能和顏值都很重要，做菜的時(shí)候高效看著也開心。小紅書上一位博主用琺瑯鍋烹制無水蔥油雞的vlog，收獲了2.6w的點(diǎn)贊量，評論區(qū)有不少網(wǎng)友關(guān)于琺瑯鍋?zhàn)鍪裁床撕贸缘母鞣N討論。

集齊口紅或盲盒已不再是年輕人生活展示櫥窗的C位，圍繞一口鍋所展露的“有煙火氣的生活”，成為熱愛美食的年輕人生活方式的新寵。無法抗拒的高顏值，燜燉煎炸煮樣樣精通的才能，無需對廚藝有多大要求，一旦擁有便可以極大程度提升烹飪水平，讓廚房新手也能輕松做出超越自己廚藝水平的料理味道。

高端品質(zhì)媲美國外大牌

作為把高端琺瑯鍋推向市場的國產(chǎn)品牌，北鼎的琺瑯鍋一經(jīng)推出，即讓消費(fèi)者驚嘆“國內(nèi)也有顏值與實(shí)力都這么好的琺瑯鍋了”，皆因工藝和設(shè)計(jì)上持續(xù)保有“北鼎品質(zhì)”，而毫不遜色國外老牌。北鼎CHEFWARE系列琺瑯鑄鐵鍋目前推出有22cm經(jīng)典燜燉鍋和28cm燜焗鍋，前者適合“精燉慢煮”，后者適合“快熟烹”。

使用與外國高端品牌同樣的丹麥DISA鑄造線、自動(dòng)機(jī)械手臂噴涂線和意大利燒結(jié)爐，打通了技術(shù)上的難點(diǎn)，保證了與世界一線大牌的相同品質(zhì)，北鼎在產(chǎn)品細(xì)節(jié)的打磨上一貫精益求精。

整口鍋體用高純度鑄鐵打造，不含鉛鎘，且鑄鐵原料的每爐鐵水都經(jīng)過光譜分析，成分穩(wěn)定，食品級材質(zhì)，保障入口安全健康。每一口鍋都有專屬沙模，通過機(jī)器+人工打磨，因此每口鍋都帶有穩(wěn)定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和獨(dú)一無二的手工溫暖。

涂層方面，北鼎琺瑯鍋的內(nèi)外做了三層日本Tomatec無毒琺瑯，符合FDA標(biāo)準(zhǔn)安全，經(jīng)久耐用。北鼎出品的琺瑯鍋以淺色系為主，事實(shí)上，在噴漆技術(shù)上，淺色比深色技術(shù)難度更高，噴薄了容易露底，噴厚了顏色有差異。內(nèi)部白色琺瑯，毛孔細(xì)膩，不易串味、粘鍋，無需開鍋，好清潔易保養(yǎng)。而外觀風(fēng)琴褶的獨(dú)特鍋身設(shè)計(jì)，讓“北鼎出品“標(biāo)簽明顯，制造難度驟升。

許多匠心滿滿的設(shè)計(jì)未必能被消費(fèi)者一眼發(fā)現(xiàn)，但卻會(huì)在每一次的使用中真切感受到它的“稱心”和“好用”，在下廚中收獲更多的儀式感和成就感。

比如，“重”是琺瑯鍋無法避免的缺點(diǎn)，為嚴(yán)格控制重量，北鼎要求供應(yīng)商在保證性能不變的前提下把鍋蓋厚度做薄，成功挑戰(zhàn)3.3mm厚度的工藝極限。

再比如，琺瑯鍋的鍋蓋和鍋身的弧度，經(jīng)過了反復(fù)測試后改成更加圓滑的弧度，把手的面積也根據(jù)人體工學(xué)而設(shè)計(jì)得更大一些，端鍋更穩(wěn)更省力。蓋內(nèi)側(cè)做了許多三角凝水點(diǎn)，讓水汽均勻回落，做燜菜來時(shí)無需加一滴水，燉煮蔥油雞都可以全程不用水，激發(fā)食材原汁原味。鍋蓋的邊緣特意做了3個(gè)防溢的小方釘，可以進(jìn)一步的鎖住水分，實(shí)現(xiàn)完美水汽循環(huán)的鍋內(nèi)空間，這些優(yōu)秀的鎖水設(shè)計(jì)都是北鼎自己的專利“黑科技”。

琺瑯鍋不挑火源，可以在普通灶臺、瓦斯?fàn)t、電磁爐、烤箱等多種場景使用。為導(dǎo)熱更快速，以及避免鍋底長期火燒而變黑，北鼎還同步推出琺瑯鍋導(dǎo)熱板，讓熱量分布更均勻，不容易糊底，還可以防止熏黑，讓琺瑯鍋的美貌長久延續(xù)。

此前，研發(fā)團(tuán)隊(duì)在用戶調(diào)研中發(fā)現(xiàn)“鍋蓋倒扣時(shí)不平會(huì)影響收納” ，不利于多口琺瑯鍋的疊放收納，所以北鼎琺瑯鍋在設(shè)計(jì)時(shí)將這類痛點(diǎn)也一并解決了。

今年，研發(fā)團(tuán)隊(duì)選擇將22cm口徑的經(jīng)典鍋型擴(kuò)大到28cm燜焗鍋系列，是為了滿足用戶提到的聚會(huì)需求。28cm的大口徑不管是翻炒或者平鋪食材都有更大空間，而淺鍋身不僅加熱速度更快，直接端上桌也更方便朋友分享。

作為對色彩愈發(fā)敏銳的一代人，許多北鼎資深用戶有收集一整套色系產(chǎn)品的喜好，無論是烤箱、mini養(yǎng)生壺，還是泡茶隨手杯、琺瑯鍋，同色系產(chǎn)品同框出鏡的美好畫面總能讓內(nèi)心的秩序感獲得釋放。剛6月上市不久的羅蘭紫新色的28cm燜焗鍋，磨砂質(zhì)感，顏色溫柔得可愛，相較其他品牌多為高明度色彩艷麗的琺瑯鍋，讓人眼前一亮，這一少有的小眾溫柔紫也成為北鼎獨(dú)特標(biāo)志的視覺色系。

北鼎用服務(wù)打造差異化護(hù)城河

琺瑯鍋是北鼎繼養(yǎng)生壺、即熱飲水機(jī)、電烤箱等熱銷產(chǎn)品之后的又一現(xiàn)象級爆款。做小家電出身的北鼎，一次次切入商業(yè)新賽道，琺瑯鍋系列是該品牌第一次涉足非帶電鍋類。之所以選擇進(jìn)入這一領(lǐng)域，源于品牌在日常運(yùn)營中與用戶聊天互動(dòng)時(shí)發(fā)現(xiàn)了需求。

產(chǎn)品之外的功夫才是讓產(chǎn)品口碑深入人心的秘鑰。既然琺瑯鍋是舶來品，對中國廚房來說，自然需要更多的市場教育。發(fā)現(xiàn)市面上能找到的琺瑯鍋食譜大都是的西式菜式，因而北鼎花了足夠時(shí)間放在了琺瑯鍋的中式食譜研究上，與美食博主們一起開發(fā)了大量簡單做快手好吃的中餐佳肴食譜，更符合國人的飲食習(xí)慣，難怪越來越多小白人群嘗試用做過后，直呼自己的琺瑯鍋用起來真香，煲湯燉肉可以更酥爛入味。

北鼎微信商城的 “生活家”，正是把用戶粘性及產(chǎn)品生態(tài)圈打造成的交流通路，其功能和服務(wù)包括產(chǎn)品使用保養(yǎng)、社群互動(dòng)教學(xué)到定制食譜等等。通過這一交流通路，北鼎幫助用戶更輕松地使用琺瑯鍋，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題和需求真正發(fā)揮產(chǎn)品的最大價(jià)值。

作為新用戶對琺瑯鍋難免存在疑問，包括需不需要開鍋、黑白琺瑯有什么不一樣、能否放進(jìn)洗碗機(jī)、如何避免染色……北鼎團(tuán)隊(duì)都對每個(gè)問題進(jìn)行了詳細(xì)和專業(yè)的解答，另外還附上堪稱“琺瑯鍋百科全書”式的使用指南。在攻克技術(shù)壁壘、完善設(shè)計(jì)美學(xué)后，琺瑯鍋高端品牌的競爭更在產(chǎn)品之外。用戶珍貴的反饋，一次次為北鼎提供了新的產(chǎn)品思路和改善方案，讓北鼎成為更懂中國人生活方式的國產(chǎn)品牌。

讓產(chǎn)品在市場檢驗(yàn)中持續(xù)優(yōu)化和在用戶反饋中迭代，是北鼎一貫以來對待產(chǎn)品的認(rèn)真態(tài)度。北鼎持續(xù)以用戶需求做產(chǎn)品，以用戶痛點(diǎn)開發(fā)功能，長期死磕用戶解決使用過程中的難點(diǎn)和痛點(diǎn)，才得以有底氣一次次涉足新領(lǐng)域。

北鼎在琺瑯鍋產(chǎn)品線上揚(yáng)帆起航，再次讓市場看到一個(gè)“用專業(yè)持續(xù)優(yōu)化迭代產(chǎn)品”的長期主義者的自覺。未來，北鼎將繼續(xù)沉淀與打磨，以此作為長期主義者的秘密武器，讓長期主義煥發(fā)長效價(jià)值。