四川成都2021年4月12日 /美通社/ -- 3月29日，2021首屆“新消費(fèi)時(shí)代守護(hù)品質(zhì)生活”品質(zhì)消費(fèi)論壇在成都舉行。憑借著不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，締造品質(zhì)生活等方面的綜合表現(xiàn)，李錦記醬料集團(tuán)榮獲“質(zhì)量品牌聯(lián)盟品·質(zhì)”獎(jiǎng)。

此次論壇由四川日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦，旨在打造良好的消費(fèi)環(huán)境，更好地滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。論壇除公布了“品·市”獎(jiǎng)、“品·味”獎(jiǎng)和“品·質(zhì)”獎(jiǎng)三大榜單外，還聯(lián)合眾多食品品牌成立“質(zhì)量品牌聯(lián)盟”，共同守護(hù)消費(fèi)者的品質(zhì)生活，全面解鎖品質(zhì)生活密碼。

超越標(biāo)準(zhǔn) “100-1=0”的品質(zhì)堅(jiān)守

李錦記常言道：“超越標(biāo)準(zhǔn)，就是李錦記的標(biāo)準(zhǔn)”。擁有133年歷史的李錦記，深知要做大做強(qiáng)，建立高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是致勝之道。因此，李錦記一直秉承“超越標(biāo)準(zhǔn)”的原則，致力于為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)、美味的醬料。

在李錦記位于廣東新會(huì)的生產(chǎn)基地中，隨處可見(jiàn)“100-1=0”的質(zhì)量管理標(biāo)語(yǔ)，這道李錦記特有的品質(zhì)管理理念，時(shí)刻提醒李錦記員工，在每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，即使做對(duì)了一百個(gè)步驟，只要其中有一個(gè)步驟出了問(wèn)題，所有的努力都會(huì)付之東流。不僅如此，生產(chǎn)車(chē)間還設(shè)置有參觀走廊，讓參觀者能近距離了解醬料產(chǎn)品生產(chǎn)流程、品質(zhì)管理措施、節(jié)能環(huán)保、企業(yè)文化，進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于李錦記品牌的信賴(lài)度。

以李錦記蠔油為例，秉承著“100-1=0”的零缺憾質(zhì)量管理理念，李錦記選用的鮮蠔均在優(yōu)質(zhì)內(nèi)灣水域生長(zhǎng)，并由李錦記專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)監(jiān)督、觀察蠔田鮮蠔養(yǎng)殖情況。生蠔在采收當(dāng)日就會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選和處理，確保新鮮度、色澤、氣味、肉質(zhì)及汁液豐厚程度等均符合要求，并沿用祖?zhèn)髦笙柟に?，?jīng)多個(gè)小時(shí)慢煮出鮮美蠔汁。之后，傳統(tǒng)手藝制作的蠔汁轉(zhuǎn)到全自動(dòng)化的生產(chǎn)線上，以自動(dòng)混拌系統(tǒng)將不同狀態(tài)的原材料均勻融合，做出醬質(zhì)細(xì)滑、口味一致的蠔油。

不僅如此，李錦記蠔油產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)程序由電腦嚴(yán)密監(jiān)控，由下料到高溫烹調(diào)都不經(jīng)人手，避免外來(lái)污染并達(dá)到減菌的效果，以此達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量與穩(wěn)定性。同時(shí)，每一瓶李錦記蠔油均經(jīng)過(guò)空瓶檢測(cè)、清洗及消毒，灌注過(guò)程全自動(dòng)化，經(jīng)過(guò)隔篩、金屬探測(cè)器檢查，高溫灌注、冷卻及包裝，最后再作抽樣檢驗(yàn)，確認(rèn)合格后才出廠，保證消費(fèi)者可放心選擇。

推陳出新 “餐餐陪伴你”的美味升級(jí)

20世紀(jì)90年代中期，李錦記進(jìn)軍醬油市場(chǎng)，至今一直堅(jiān)持以傳統(tǒng)方法釀造。在保留傳統(tǒng)的同時(shí)，李錦記還持續(xù)創(chuàng)新，從消費(fèi)者的需求出發(fā)，推出經(jīng)典產(chǎn)品如蒸魚(yú)豉油，辣椒醬油及甜豉油等一系列醬油產(chǎn)品。近年，為滿(mǎn)足現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的追求，李錦記又推出健康醬油系列，包括零添加醇味鮮特級(jí)釀造醬油、減鹽醬油等。2019年底，李錦記推出原釀本味鮮醬油，搶占高端醬油市場(chǎng)。

去年受新冠疫情的影響，普通大眾在家時(shí)間增多，掀起了“居家烹飪”的熱潮。為適應(yīng)現(xiàn)代年輕人簡(jiǎn)單烹飪的需求，李錦記適時(shí)掌握消費(fèi)新常態(tài)，在世界各地推出不同口味的方便醬料包及即食產(chǎn)品，令消費(fèi)者在家中也能輕松烹煮出美味佳肴。與此同時(shí)，李錦記還加強(qiáng)了健康醬料的品類(lèi)研發(fā)，積極推廣健康飲食理念，迎合消費(fèi)大潮流。

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴(lài)潔珊女士介紹，“十年企業(yè)靠產(chǎn)品、百年企業(yè)靠品牌、千年企業(yè)靠文化?！弊鳛橐患覔碛?33年歷史的民族企業(yè)，李錦記之所以能成為消費(fèi)者信賴(lài)的“品·質(zhì)”品牌，離不開(kāi)企業(yè)一直以來(lái)奉行的獨(dú)特企業(yè)文化，以“務(wù)實(shí)、誠(chéng)信”守則為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”推陳出新，研發(fā)新品，以“思利及人”核心價(jià)值觀造福社會(huì)。未來(lái)，李錦記會(huì)順應(yīng)新消費(fèi)時(shí)代大眾的飲食需求，不斷前進(jìn)探索，延續(xù)品牌的活力，守護(hù)千家萬(wàn)戶(hù)舌尖上的品質(zhì)生活。