廣州2020年5月29日 /美通社/ -- 5月26日，SGS與國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟(CAFA)、賽默飛世爾科技(Thermo Fisher Scientific)共同宣布達成戰(zhàn)略聯(lián)盟合作關(guān)系，旨在推動人造肉供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)和管理體系的建立，及高品質(zhì)的審核認(rèn)證業(yè)務(wù)發(fā)展。
人造肉也是近年來食品行業(yè)和資本市場備受關(guān)注的話題，但在快速發(fā)展的同時也暴露出一些問題，例如植物肉的蛋白來源是什么？是否摻有動物源性蛋白成分？如何鑒定植物肉的真假？產(chǎn)品包裝名稱和標(biāo)簽是否合規(guī)？都需要通過聯(lián)合人造肉全產(chǎn)業(yè)鏈的上下游企業(yè)來給出答案。
國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟(CAFA)常務(wù)副秘書長孫忠超博士表示：“國內(nèi)人造肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展參差不齊，切記盲目跟風(fēng)和炒作，國內(nèi)急需建立一套符合中國國情的人造肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，聯(lián)盟從食品安全和品質(zhì)管理角度入手，已經(jīng)開始建立人造肉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和追溯體系，基本滿足大型連鎖餐飲機構(gòu)對人造肉產(chǎn)品的供應(yīng)鏈審核和管理需求。人造肉是新鮮事物，也是全球范圍的資本游戲，務(wù)實才能提升消費者信心，如果要健康發(fā)展，就需要全產(chǎn)業(yè)鏈各方合作共贏。”
SGS農(nóng)產(chǎn)食品部副總監(jiān)王劍先生表示：“食品真實性問題是全球共性問題，各國陸續(xù)出臺了一些法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)來杜絕摻假食品的市場流通。然而不法廠商摻假手段越來越高，由此對鑒別技術(shù)手段的要求也逐漸從單物種向多物種、從靶向性鑒別向非靶向性鑒別發(fā)展。現(xiàn)階段普遍應(yīng)用的技術(shù)，如PCR方法，已無法滿足需求。我們利用賽默飛的二代測序平臺結(jié)合SGS獨特的試劑盒和額數(shù)據(jù)庫在食品真實性領(lǐng)域開展探索，并為中國政府、食品企業(yè)和大型商超等提供測試服務(wù)。希望未來能夠推進‘人造肉’產(chǎn)品的自愿性產(chǎn)品認(rèn)證服務(wù)，為人造蛋白市場的規(guī)范性發(fā)展做出貢獻?！?/p>
以“食品真實性測試為例”，目前大多數(shù)檢測機構(gòu)用于食品真實性測試的基于DNA的技術(shù)主要是PCR技術(shù)，該技術(shù)在應(yīng)用時需要對未知食品源添加進行預(yù)設(shè)，存在一定的局限性。而SGS中國引進的下一代測序技術(shù)（簡稱NGS），可以非靶標(biāo)一次性對食品中可能存在的物種進行測試，更有效地實現(xiàn)對食品的組成成分進行鑒別，效率更高，同時避免一些成分的漏檢?？梢哉f，過敏原、摻假等危險因素將無所遁形。
此次SGS攜手CAFA聯(lián)盟和賽默飛，聯(lián)合開展“人造肉”的檢測、審核和認(rèn)證合作，進行消費者的調(diào)研和質(zhì)量分析，將推動人造肉供應(yīng)鏈管理體系的建立和市場的規(guī)范性發(fā)展，從而確保供應(yīng)鏈的質(zhì)量與安全，提升消費者信心，助力人造肉行業(yè)健康發(fā)展。
