上海2019年10月28日 /美通社/ -- 對(duì)于大部分的中國(guó)寶寶來(lái)說(shuō)，面食是輔食喂養(yǎng)的主角擔(dān)當(dāng)之一，輔食添加初期，寶寶的咀嚼和吞咽能力還未發(fā)育完善，嬰幼兒面條細(xì)軟，容易消化，含有一定量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常符合中國(guó)寶寶的進(jìn)食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)需求。然而，市面上的嬰幼兒面條種類繁多，到底什么樣的嬰幼兒面條才值得媽媽們購(gòu)買呢？方廣食品的營(yíng)養(yǎng)專家提醒：小小面條里有大門道，不是所有的面食都可以給寶寶食用，4大原則成就優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒面條。
原則一：不加鹽、堿，不添加香精、色素、防腐劑等其他添加劑
掛面物美價(jià)廉，也是很多家庭常備的干糧，卻并不適合輔食添加初期的寶寶食用。在傳統(tǒng)成人面條的生產(chǎn)過(guò)程中，一般會(huì)在配方中加入少量鹽和堿，以此增加面條的彈性和韌性，并中和面團(tuán)發(fā)酵中產(chǎn)生的酸味。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》指出，不建議給1歲以內(nèi)的嬰兒吃鹽。過(guò)量攝入鹽分不僅會(huì)對(duì)寶寶的腎臟造成負(fù)擔(dān)，增加鈣的流失，還會(huì)影響他們的飲食偏好。
針對(duì)嬰兒期不宜過(guò)早加入鹽等調(diào)味品這一需求，方廣嚴(yán)格執(zhí)行GB10769嬰幼兒生制類谷物輔助食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在嬰幼兒面條的生產(chǎn)過(guò)程中堅(jiān)持不加鹽、堿，不添加香精、色素、防腐劑等其他添加劑，而選擇使用“真空攪拌機(jī)”來(lái)提升面的口感。這一創(chuàng)新制作工藝讓面團(tuán)充分吸收水分，結(jié)合力和保水性更強(qiáng)，同時(shí)真空脫氣可以顯著提高面條密度，使面條表面更加光滑，口感更佳。在烹煮過(guò)程中，既縮短了煮面時(shí)間，又不易粘鍋。
原則二：獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)配比和鎖定工藝，保證寶寶營(yíng)養(yǎng)所需
寶寶開始添加輔食后，很多媽媽從“十指不沾陽(yáng)春水”轉(zhuǎn)變?yōu)椤跋词肿龈?，然而自己做的無(wú)添加面條也不一定能滿足寶寶營(yíng)養(yǎng)所需。輔食添加初期，寶寶胃容量較小，高密度的營(yíng)養(yǎng)是選擇輔食的重要條件。
2004年方廣就與營(yíng)養(yǎng)專家蔡美琴教授合作開發(fā)了“面條中直接添加營(yíng)養(yǎng)素”的創(chuàng)新面條生產(chǎn)工藝，將鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多重營(yíng)養(yǎng)元素直接加入面條中，無(wú)需額外營(yíng)養(yǎng)包，避免了寶寶吃面不喝湯，營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)的現(xiàn)象，保證寶寶成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)所需。
原則三：嚴(yán)選源頭慎選進(jìn)料，用有機(jī)呵護(hù)寶寶成長(zhǎng)
寶寶食品的安全性都是頭等大事，為了給中國(guó)寶寶帶來(lái)更安全健康的嬰幼兒輔食，方廣于2017年斥資5億元建立方廣樂(lè)活有機(jī)農(nóng)業(yè)基地，現(xiàn)已開始逐步使用基地的有機(jī)小麥原料，預(yù)計(jì)兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全部使用自有，以確保原料天然無(wú)污染，安全有保障，百分百可溯源。除此之外，為了避免環(huán)境或外在因素造成食品生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生污染，方廣斥巨資將產(chǎn)線中所有潔凈區(qū)域提升至十萬(wàn)級(jí)級(jí)別，通過(guò)精密的污染源控制，不讓產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中遭受外來(lái)的異物或灰塵所影響，從源頭把控產(chǎn)品的生產(chǎn)安全。
今年8月，方廣食品聯(lián)合京東超市和國(guó)內(nèi)首檔大型母嬰育兒互動(dòng)類節(jié)目《拜托了媽媽》，向全國(guó)素人媽媽召集“媽媽找茬團(tuán)”，邀請(qǐng)她們來(lái)到位于揚(yáng)州的方廣輔食生產(chǎn)車間，揭秘輔食產(chǎn)品在工廠的生產(chǎn)流程，用“火眼金睛”和數(shù)萬(wàn)網(wǎng)友一起見證了一場(chǎng)食品生產(chǎn)安心之旅，并對(duì)方廣輔食生產(chǎn)車間的生產(chǎn)安全和品質(zhì)保障給予了高度的認(rèn)可。
原則四：多樣的面條及包裝設(shè)計(jì)，更符合寶寶進(jìn)食習(xí)慣
對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，吃輔食不僅能帶來(lái)成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也是幫助大腦發(fā)育，面條主要是幫助孩子鍛煉咀嚼和吞咽能力，幫助味覺發(fā)育。媽媽們可以根據(jù)寶寶的咀嚼能力發(fā)育不同，選擇不同形狀的面條來(lái)增加寶寶進(jìn)食的樂(lè)趣。方廣根據(jù)寶寶不同的進(jìn)食需求，分別設(shè)計(jì)了顆粒面、直面、蝴蝶面、彩面、有機(jī)面等。建議6個(gè)月輔食添加初期可以選擇顆粒面，7-8月齡以上有一定咀嚼能力的寶寶可以嘗試直面和蝴蝶面。
此次方廣的有機(jī)和非有機(jī)直面的內(nèi)袋包裝從原來(lái)的小束包裝升級(jí)成小袋包裝，讓日常儲(chǔ)存和外出攜帶都更加方便。日常烹煮時(shí)，媽媽們只需要每頓取出一袋進(jìn)行烹飪，10cm的長(zhǎng)度又短又細(xì)，無(wú)需二次切斷，更符合寶寶的進(jìn)食需求。
自2019年年初方廣食品新升級(jí)新“升”代戰(zhàn)略計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，旗下主要產(chǎn)品線包括：米粉、面條、果泥、肉酥、餅干、小饅頭等輔食、休閑類食品，都逐步推陳出新，升級(jí)換代。未來(lái)，方廣將繼續(xù)秉持初心，深入洞察消費(fèi)者的真正需求，讓更多優(yōu)質(zhì)的中國(guó)輔食產(chǎn)品陪伴中國(guó)寶寶健康成長(zhǎng)。
