杭州2018年11月11日電 /美通社/ -- 首屆中國國際進口博覽會正在如火如荼的舉行中，來自172個國家、地區(qū)和國際組織齊聚上海，超過3600家企業(yè)、5000余件展品在中國首秀，超40萬名境內(nèi)外采購商到會洽談采購。
進口博覽會現(xiàn)場的展品雖然琳瑯滿目，讓人目不暇接，但是作為唯一一場現(xiàn)場烹飪的江南午宴，卻引來了眾多外賓的目光。原來，由RVF法國葡萄酒綠指南和開元旅業(yè)集團聯(lián)合策劃的“江南菜遇見法國酒”正在中國國家會展中心（上海）8號館上演。
作為此次活動的發(fā)起人之一，開元旅業(yè)集團董事長兼總裁陳燦榮說道，開元表示非常榮幸能將酒店的精致菜肴帶到首屆中國進博會上向各界外賓進行展示，這得益于開元三十年來對酒店餐飲品質(zhì)的追求，也得益于葡萄酒雜志對開元的信任。
這一場米其林標準的江南午宴由開元酒店星廚匯的領(lǐng)軍人物，烹飪大師陳利江攜團隊親自打造，杭州開元名都大酒店作為午宴的承辦方，不僅根據(jù)RVF法國葡萄酒綠指南提供的八款酒進行了江南菜肴的搭配，還派出了極具酒店特色的高級宴會服務(wù)師在現(xiàn)場進行服務(wù)。在午宴的現(xiàn)場，每一道精致的開元出品像藝術(shù)品般，成為了過往來客爭相拍照的焦點。而每一道菜肴的制作方式與食材選擇都由國宴大師陳師傅在現(xiàn)場為嘉賓講解，這也進一步加深了開元的江南味留給大家的深刻印象。
開元星廚是開元酒店高品質(zhì)餐食的代言人，彰顯著開元酒店廚師較高技能。他們不僅是核心產(chǎn)品的研發(fā)者、技術(shù)領(lǐng)域的先行者，更是需求痛點的解決者和產(chǎn)品價值的創(chuàng)造者。自2016年推出以來，開元星廚積極參與集團內(nèi)外重要接待活動，不斷助力開元酒店餐飲的發(fā)展與創(chuàng)新，為餐飲經(jīng)營以及提升開元品牌知名度都帶來了非常大的貢獻。
“開元星廚計劃”作為開元酒店集團人力資源職能戰(zhàn)略配套計劃內(nèi)容之一，是助力集團項目高速發(fā)展的資源保障計劃；而為此配套的核心載體就是 “開元星廚匯”，它是系統(tǒng)打造開元餐飲專業(yè)人才的黃埔軍校，是向開元連鎖酒店輸送餐飲管理模式與標準體系的資源庫。今后，開元星廚匯將致力于打造成為行業(yè)中最具中華美食文化特色及影響力的餐飲品牌機構(gòu)之一。
高宴全稱高級宴會服務(wù)師，是開元酒店集團專項人才培養(yǎng)中的重要一環(huán)，是開元酒店集團凸顯餐飲服務(wù)特色亮點、著力打造的專業(yè)特色服務(wù)隊伍之一，其表現(xiàn)出的專業(yè)服務(wù)技能、特色的服務(wù)品位及表演，極大程度上滿足了求新求異的宴會客人的需求，得到了消費者及業(yè)內(nèi)同行的廣泛肯定與贊譽。作為行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)宴會服務(wù)模式，開元酒店高宴從2008年7月首期隊伍正式組建到2018年10月中旬第十一期結(jié)業(yè)，歷經(jīng)十年，共培養(yǎng)了413名高級宴會服務(wù)師，先后服務(wù)于G20、世界旅游聯(lián)盟大會、亞洲博鰲論壇接待、西藏自治區(qū)成立50周年大慶、中國機器人峰會等重大國內(nèi)外宴會會議，接待了大量國內(nèi)外政要、商賈、名流等。
開元酒店集團起步于1988年開業(yè)的浙江開元蕭山賓館，現(xiàn)規(guī)模位列全球酒店集團第23位，入列中國飯店集團60強。開元酒店集團旗下目前擁有開元名都、開元度假村、開元大酒店、開元觀堂、開元·曼居酒店、開元名庭、開元芳草地鄉(xiāng)村酒店、開元頤居、芳草青青房車營地、開元森泊、開元美途和阿緹客等12大品牌。截至2018年10月31日，集團管理和簽約的酒店290家，客房總數(shù)超67000間。
近幾年，開元酒店集團擴張步伐加快，發(fā)展上逐年保持高幅增長趨勢，秉持著“高效利用各種自然資源和人力資源，為賓客創(chuàng)造美好、健康的人居生活，實現(xiàn)‘人詩意地棲居’”的集團愿景，加快全國項目布點，不斷提升市場占有率，擴大集團品牌影響力，為賓客提供更多優(yōu)質(zhì)的商務(wù)、度假酒店選擇。
