北京2018年10月26日電 /美通社/ -- 10月21日，為期三天的第八屆亞洲食學(xué)論壇在北京圓滿落幕。本屆論壇由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、亞洲食學(xué)論壇聯(lián)合主辦。除“文化與文明：開拓餐桌新時(shí)代”主論壇外，還平行舉辦京味飲食文化、飲食文化主題博物館的城市功能與運(yùn)營(yíng)、生態(tài)農(nóng)業(yè)與飲食倫理、中餐與世界、食學(xué)教育5個(gè)分論壇，并同期舉辦中華節(jié)氣菜與世界美食高峰論壇。國(guó)際知名醬料品牌李錦記受邀參加本屆論壇，并全力支持“飲食文化主題博物館的城市功能與運(yùn)營(yíng)”分論壇。
10月19日，在“飲食文化主題博物館的城市功能與運(yùn)營(yíng)”分論壇上，與會(huì)嘉賓就相關(guān)話題展開激烈的探討。與此同時(shí)，活動(dòng)期間，中國(guó)川菜文化體驗(yàn)館、中國(guó)烹飪文化博物館、中國(guó)魯菜文化博物館等全國(guó)多家博物館聯(lián)合發(fā)起的“中國(guó)飲食文化主題博物館聯(lián)盟”正式成立。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，以前這些以飲食文化為主題的博物館都各自為戰(zhàn)，互相之間很少有交流和合作，希望在本次聯(lián)盟成立后，能夠促進(jìn)大家的交流和學(xué)習(xí)，讓飲食文化深植于大家的心中。
實(shí)際上，一直以來(lái)，李錦記也在積極“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”。李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道在視頻致辭時(shí)表示：“作為跨國(guó)調(diào)味品企業(yè)，李錦記積極助力‘中國(guó)味道香飄世界’。一直以來(lái)，李錦記憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和豐富的產(chǎn)品品類，贏得全球各地餐飲業(yè)頂級(jí)大廚的支持和青睞，為中餐業(yè)在全球的快速發(fā)展貢獻(xiàn)力量，讓中國(guó)味道香飄世界?！?/p>
在將中國(guó)味道傳播到全球各地的同時(shí)，李錦記也致力于將中華飲食文化傳播到世界每一個(gè)角落。130年來(lái)，李錦記始終堅(jiān)持“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，積極將中國(guó)博大精深、歷史悠久的飲食文化傳播到世界各地，讓中國(guó)更為世界所知。
針對(duì)本次李錦記所支持“飲食文化主題博物館的城市功能與運(yùn)營(yíng)”分論壇，孔君道表示，吃是一個(gè)城市或者地域的基因符號(hào),每一個(gè)城市都有它傳承至今的飲食文化，希望未來(lái)有更多類型多樣的飲食文化主題博物館出現(xiàn)，讓公眾有更多認(rèn)識(shí)、了解某一城市或者地域飲食文化的機(jī)會(huì)。孔君道說(shuō)：“為全面展示李錦記的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、食品安全體系、企業(yè)發(fā)展歷程，李錦記在香港、廣東新會(huì)、上海設(shè)有品牌展示中心。我們向大家發(fā)出誠(chéng)摯邀請(qǐng)，歡迎各位前來(lái)參觀、訪問(wèn)、指導(dǎo)。”
“有幸去過(guò)李錦記的新會(huì)工廠進(jìn)行參觀，氣派的廠房、先進(jìn)的設(shè)備和嚴(yán)格的管理系統(tǒng)，讓人印象深刻。這么多年來(lái)，我家的廚房里一直都有李錦記的醬油和蠔油，沒(méi)想到今天在論壇會(huì)場(chǎng)里還看到了李錦記的米醋、陳醋、香醋。有機(jī)會(huì)一定要品嘗一下李錦記的醋。”論壇場(chǎng)地，李錦記展示的食醋吸引了一位與會(huì)嘉賓的注意。今年7月，李錦記隆重推出香醋、陳醋、米醋等食醋系列產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)立刻吸引了市場(chǎng)的積極反饋。以李錦記9度臻選米醋為例，在生產(chǎn)過(guò)程中，李錦記堅(jiān)持精選整粒大米發(fā)酵，采用德國(guó)先進(jìn)液態(tài)深層發(fā)酵工藝，遵循食醋最本真的滋味。
本屆亞洲食學(xué)論壇期間，鑒于李錦記常年來(lái)攜手世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在推廣中餐文化向海外發(fā)展方面所做出的積極貢獻(xiàn)，獲得“優(yōu)秀合作伙伴獎(jiǎng)”。孔君道表示：“李錦記能夠取得如今的輝煌，離不開世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)等各類行業(yè)協(xié)會(huì)，以及全球廣大消費(fèi)者的支持。未來(lái)，我們將繼續(xù)與海內(nèi)外中餐業(yè)同仁一道，為中華優(yōu)秀飲食文化在全世界的大放異彩而全力以赴！”
