北京2017年11月24日電 /美通社/ -- 11月22日上午，李錦記希望廚師畢業(yè)生懇談會在北京日出東方凱賓斯基酒店舉行。李錦記希望廚師畢業(yè)生、李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士、用人單位代表、日出東方凱賓斯基酒店行政副總廚李剛毅先生以及人力資源部薛一女士出席了此次懇談會。會上，各位希望廚師畢業(yè)生踴躍發(fā)言，暢談自己在工作崗位上的成長和收獲，也與大家講述了自己從學(xué)生到社會角色轉(zhuǎn)變過程中所遇到的困難。李錦記和用人單位細心聆聽畢業(yè)生們的分享，耐心地為他們解答職業(yè)困惑，疏導(dǎo)他們的心理癥結(jié)，與他們一起梳理職業(yè)規(guī)劃。賴潔珊女士勉勵希望廚師們要克服困難、勤懇踏實工作，做一名餐飲行業(yè)的優(yōu)秀從業(yè)者。李剛毅先生分享了自己的從業(yè)經(jīng)歷，并對希望廚師的工作給予了指導(dǎo)和建議。用人單位對希望廚師畢業(yè)生們在酒店的工作表現(xiàn)給予了高度贊賞。
懇談會現(xiàn)場，李錦記希望廚師項目小組還貼心地為希望廚師送上李錦記風(fēng)味豆豉辣椒醬、蒜蓉辣椒醬、番茄沙司等多款可即食醬料。李錦記對希望廚師持續(xù)不止的“小關(guān)懷”在這些味道中得以延續(xù)。賴潔珊女士向日出東方凱賓斯基酒店贈送了《家族精神》一書，用以感謝用人單位對李錦記希望廚師公益項目的支持。
李錦記希望廚師項目“造血扶智”
在李錦記家族“思利及人”文化潤澤下，李錦記集團對于企業(yè)社會責(zé)任產(chǎn)生了深度思考 -- 不僅僅滿足于輸血，更樂見造血扶智，以創(chuàng)新思維整合企業(yè)優(yōu)勢資源，幫助經(jīng)濟上有困難的青年學(xué)習(xí)技能，走出困境，擺脫貧困?；诖耍?011年，“李錦記希望廚師項目”應(yīng)運而生，集聚各方力量，資助經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)青年學(xué)廚圓夢。
目前，李錦記已投資千萬，幫助540多名貧困青年入讀國家重點職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)。截至今年7月，共有三屆共259名希望廚師順利畢業(yè)，獲得一技之長，走上工作崗位。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)希望廚師月均收入達到3000元以上，初步具備能力帶領(lǐng)自身和家庭脫貧。
張治港來自黑龍江，是2016年畢業(yè)的一名希望廚師，目前在凱賓斯基酒店中餐廚房負責(zé)上什崗位。因為踏實肯干、吃苦耐勞，張治港頗受廚師長喜歡，工資收入水平也遠超許多同期畢業(yè)學(xué)員。懇談會上，張治港說，“感謝李錦記當(dāng)年錄取了我，帶我走出窮鄉(xiāng)僻壤，將我打造成一名中餐廚師，讓我和我的家庭有了一份不錯的穩(wěn)定收入。我現(xiàn)在負責(zé)燉湯、蒸魚一類的分工，每天工作十多個小時，很累很苦，但我深知廚師行業(yè)需要精耕細作、耐得住寂寞，方能在日后得到回報。因此，我會堅持下去，靜待花開。我的終極目標是成為一名行政總廚，希望自己持之以恒的努力能夠換來夢想的早日實現(xiàn)。”
希望廚師，用努力贏得欣賞
希望廚師項目經(jīng)過7年的耕耘，在合作學(xué)校 -- 北京市勁松職業(yè)高中里面，“赫赫有名”。心懷感恩之心，受項目資助的希望廚師們學(xué)習(xí)刻苦、做事踏實認真，用實際行動贏得了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師的贊賞。在學(xué)校開展的各種餐飲活動、社區(qū)實踐活動、外國交流訪問團接待活動中，老師都喜歡“征用”希望廚師充當(dāng)助手。學(xué)校每年會組織學(xué)生參加行業(yè)餐飲比賽。在學(xué)校內(nèi)部競選時，往往都是希望廚師班的孩子脫穎而出。2017年5月，北京市中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)技術(shù)技能大賽如期舉辦。代表北京市勁松職業(yè)高中參賽的8名選手均是希望廚師。8名希望廚師和其他參賽選手競逐中餐熱菜、面點以及冷拼與雕刻三個項目，最終7名學(xué)生獲得名次。
在酒店實習(xí)和就業(yè)雙選會上，李錦記希望廚師班的學(xué)生也頗受用人單位“青睞”。2017年5月，14名李錦記希望廚師被選中前往北京日出東方凱賓斯基酒店，為2017年“一帶一路”國際高峰論壇會議提供服務(wù)工作。在這次工學(xué)交替實習(xí)過程中，希望廚師憑借自己的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識，為論壇餐飲工作提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，充分體現(xiàn)了他們作為李錦記希望廚師和勁松烹飪專業(yè)學(xué)子的風(fēng)采。
持續(xù)關(guān)懷，讓項目充滿愛
和很多企業(yè)一次性的慈善捐助不同，李錦記希望廚師項目是一個企業(yè)全程參與、重在“育人”的長期工程。為更好實施這一項目，李錦記在集團內(nèi)部成立了“希望廚師項目小組”，負責(zé)項目的運營，并對學(xué)生進行跟蹤管理。
針對希望廚師，李錦記會定期發(fā)放生活費，對他們的關(guān)懷務(wù)實、持續(xù)、無微不至。為了讓學(xué)生們增長見識，鍛煉實踐能力，李錦記也會組織各類文化活動和餐飲活動，讓希望廚師參與其中。在一些重大場合，例如李錦記青年廚師中餐國際大賽、上海李錦記大廈落成儀式、李錦記創(chuàng)業(yè)紀念日、李錦記希望廚師項目公眾交流會等，都有希望廚師觀摩學(xué)習(xí)和展現(xiàn)技藝的身影。
已經(jīng)畢業(yè)的希望廚師，李錦記也會進行維護管理，不定期開展希望廚師俱樂部活動。2016年-2017年間，李錦記就曾多次舉行活動，邀請餐飲行業(yè)精英和前輩分享烹飪技藝、職場歷程和人生感悟，勉勵希望廚師在工作崗位上認真工作、鍛煉技能，磨練品行。
多年來，李錦記通過希望廚師項目，為諸如北京日出東方凱賓斯基酒店、北京香港馬會會所、北京金隅喜來登酒店、新云南皇冠假日酒店等四五星級酒店源源不斷地輸送餐飲人才。在各個年級的希望廚師聯(lián)絡(luò)群里，學(xué)員們時不時就會收到李錦記希望廚師項目小組成員轉(zhuǎn)發(fā)的招聘信息。一些用人單位廚師崗位出現(xiàn)缺口的時候，常常會直接找到李錦記，從而更加快捷地找到“合適的人才”。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士說，“明年就是李錦記創(chuàng)立130周年了。李錦記以發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化為集團使命，對希望廚師項目傾注了大量的心血。如今項目越做越大，受助學(xué)員越來越多，這意味著有越來越多的家庭有機會脫離貧困。希望每一位畢業(yè)生都能夠以工匠精神時刻激勵自己，踏實工作，苦練技能，提高個人綜合素質(zhì)，為做一名出彩的餐飲人奮斗拼搏！”
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李錦記醬料集團簡介
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過129年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。
李錦記集團總部設(shè)于香港，在香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣東廣州設(shè)立了生產(chǎn)基地，在全球擁有超過5000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡(luò)的跨國公司。
李錦記堅持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎無數(shù)。近年重大榮譽包括：2006年李錦記商標被評為“中國馳名商標”；2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運會醬料供應(yīng)商”； 2012年至2016年，李錦記產(chǎn)品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商；2017年，憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記（中國）銷售有限公司獲頒“亞洲較佳企業(yè)雇主獎”。
更多資訊，敬請查詢李錦記網(wǎng)站：www.LKK.com 和李錦記中國微博與微信
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