馬里蘭州羅克維爾2016年8月5日電 /美通社/ -- 美國藥典委員會（U.S. Pharmacopeial Convention，簡稱USP）于今日推出新一代食品欺詐數(shù)據(jù)庫（FFD 2.0），幫助食品廠商和零售商在獲知情況后作出與其產(chǎn)品成分有關(guān)的決定，特別是潛在摻假風險較大的成分。其目標是保護品牌，增強消費者信心并為美國食品藥品管理局（U.S. Food and Drug Administration，簡稱FDA）最近制定的全新食品安全法規(guī)提供支持。
食品欺詐（又稱經(jīng)濟利益驅(qū)動型摻假（economically-motivated adulteration，簡稱EMA））已經(jīng)成為全球經(jīng)濟和公共健康問題，據(jù)估計，本行業(yè)每年為此耗費100至150億美元，多達10%的全球食品供應受此影響。
“和以往相比，當今的消費者受教育水平更高，食品欺詐可能會給廠商品牌帶來不可挽回的損害”，來自Mondelēz International的Todd Abraham（USP理事會成員）說，“利用食品欺詐數(shù)據(jù)庫2.0，食品廠商可以查看以往的欺詐事件，采取積極措施保護自己的供應鏈，以此保護廠商的聲譽，確保消費者對其產(chǎn)品充滿信心”。
USP FFD 2.0的另一個好處是能支持廠商遵守FDA與食品安全有關(guān)的全新法規(guī)。食品安全現(xiàn)代化法案（Food Safety Modernization Act，簡稱FSMA）要求食品廠商和零售商識別和分析包括因EMA引起在內(nèi)的潛在危害，并將此作為食品安全計劃的組成部分。FFD 2.0提供特定摻假物危險報告，廠商和零售商可以迅速、輕松地識別已知的被潛在危險物質(zhì)污染的成分。全球食品安全計劃（Global Food Safety Initiative，簡稱GFSI）是一項由業(yè)界推動的倡議，該倡議為食品安全管理系統(tǒng)提供指南，并規(guī)定了類似的開展漏洞評估并建立控制計劃的要求。
“食品中摻入的物質(zhì)可包括工業(yè)染料、增塑劑、過敏原或其它不得用于人類食用的物質(zhì)” ，USP食品項目科學主管Jeffrey Moore博士說，“要明智地消除風險，首先要有可靠的數(shù)據(jù)，評估特定食品供應鏈存在的潛在危險因素，食品欺詐數(shù)據(jù)庫2.0朝這個方向邁出了第一步”。
這次數(shù)據(jù)庫升級收錄了大量全球食品欺詐記錄，不僅涵蓋數(shù)千個成分和相關(guān)污染物，還包括從全球科學文獻、媒體報道、監(jiān)管記錄、司法記錄和貿(mào)易協(xié)會收集的事件報告、監(jiān)測記錄和分析方法。用戶還可以利用FFD 2.0的新特性（可自定義的操作界面）發(fā)現(xiàn)歷史趨勢和漏洞，其中包括在新食品欺詐記錄發(fā)布時自動發(fā)送提示信息，以及對感興趣的成分執(zhí)行自動分析。
“新數(shù)據(jù)庫包含由學術(shù)界、行業(yè)和監(jiān)管機構(gòu)的科學家和食品欺詐專家提供的數(shù)據(jù)，能更全面地提供食品欺詐方面的歷史資料”，USP食品成分專家委員會主席Jonathan W. DeVries博士說。USP的專家委員會負責制定和修訂USP的質(zhì)量標準及相關(guān)工具，充分利用各委員的經(jīng)驗和專長。
“USP的專家委員會正努力開發(fā)數(shù)據(jù)庫和其它工具，從宏觀的角度打擊食品欺詐，因此，要防止供應鏈今后再次出現(xiàn)食品欺詐事件，較好的辦法就是充分利用這類數(shù)據(jù)庫和工具。這些資源合在一起就能提供廠商和零售商需要的工具，保護其品牌，遵守各項法規(guī)并增強公眾信心”，DeVries博士補充說。
欲了解FFD 2.0和其它食品欺詐防范工具的詳情，包括標準、培訓和咨詢服務，請訪問網(wǎng)站http://foodfraud.org。
