廈門2021年12月29日 /美通社/ -- 2021年12月19日，喜家廚房家庭方便菜超市歡喜開市，首批三家店在廈門一同開業(yè)，定位于以家庭方便菜為核心產(chǎn)品的社區(qū)精品超市。

走進(jìn)超市，店里最醒目的，是喜家廚房的家庭方便菜。幾十款方便菜用不同顏色外盒包裝，堆滿貨架，一盒就是一道菜，最快5分鐘煮好上桌。

店內(nèi)陣陣香味飄來，店員正在現(xiàn)做閩南特色的姜母鴨 -- 這也是一款喜家廚房的方便菜，簡(jiǎn)單好做很受歡迎。天巖山的蔬菜、喜家甄選的應(yīng)季水果，優(yōu)質(zhì)米面糧油……有品質(zhì)的廚房美食，在喜家廚房都能一次買齊。

現(xiàn)場(chǎng)的顧客對(duì)喜家的家庭方便菜都很感興趣。

第一次來的顧客，正在仔細(xì)閱讀包裝上的烹煮說明，認(rèn)真聽著店員介紹。

也有連續(xù)一周天天都來的老顧客，一次帶走好幾盒，“我自己不愛做飯，用方便菜來做就簡(jiǎn)單多了，趁開業(yè)搞活動(dòng)正好多囤點(diǎn)，多試幾種看哪款最好吃！”

“喜家廚房方便菜，30分鐘一餐飯”

喜家廚房是臨家集團(tuán)旗下的家庭方便菜超市品牌。

依托臨家餐飲集團(tuán)深厚的供應(yīng)鏈能力和產(chǎn)品研發(fā)能力，喜家廚房主打“30分鐘一頓健康美味大餐”，核心產(chǎn)品是免洗、免切、烹飪過程零廚余的家庭方便菜。直接解決了都市家庭的“買菜選擇困難癥、做菜慢、好吃難、收拾煩”的痛點(diǎn)。

一盒一道菜，拆袋即煮，最快5分鐘上桌。比如，5分鐘的農(nóng)家小炒肉，10分鐘海鮮沙茶鍋、15分鐘酸菜鱸魚……方便、健康、美味。

“餐飲零售化，臨家瞄準(zhǔn)3萬億預(yù)制菜市場(chǎng)”

近幾年，跨界風(fēng)潮吹起，餐飲企業(yè)與零售食品、生活產(chǎn)品等領(lǐng)域的邊界逐漸模糊。餐飲的邊界，正在被打破。“未來餐飲門店里將不僅僅是餐飲，而是一個(gè)擁有特定流量的終端銷售場(chǎng)景”。而臨家餐飲集團(tuán)，瞄準(zhǔn)的就是預(yù)計(jì)3萬億規(guī)模的中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)。

2020年，因疫情阻斷了B端消費(fèi)，餐廳開始主動(dòng)將菜品以半成品形式售賣，加上宅家消費(fèi)爆發(fā)，直接催化了預(yù)制菜的消費(fèi)加速。中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模從2017年的約1000億元增長(zhǎng)至2020年的約2600億元，預(yù)計(jì)2021年超過3000億元。未來5年，預(yù)制菜市場(chǎng)有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。

今年，臨家集團(tuán)創(chuàng)建了能解決“做菜難”問題的喜家廚房。以“愛上回家做飯，陪伴家人吃飯”為品牌初心，簡(jiǎn)化配菜程序，提高烹飪效率，讓做飯更輕松快捷；不用大廚藝也能做大菜，讓在家陪家人吃飯成為享受。

“冷鮮制作、運(yùn)輸、銷售，預(yù)制菜市場(chǎng)迎來新變化”

所謂預(yù)制菜，主要是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，經(jīng)預(yù)加工而成的成品或半成品，即預(yù)制菜將主菜、配菜洗凈切好，將配料配置整齊一并包裝，經(jīng)簡(jiǎn)單炒制或直接加熱即可食用，方便快捷、省時(shí)省力。

不同于傳統(tǒng)預(yù)制菜的凍品形式，喜家廚房主打的是“冷鮮制作、運(yùn)輸、銷售”的方便菜，產(chǎn)品保質(zhì)期均不超過3-5天。依托臨家餐飲集團(tuán)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力，在貯藏、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)，喜家方便菜始終處于低溫冷藏保存狀態(tài)，最大程度地保留食材的鮮度和營(yíng)養(yǎng)。

同時(shí)，喜家廚房以自營(yíng)社區(qū)精品超市模式，有效解決“最后1公里”的物流問題，讓消費(fèi)者輕松實(shí)現(xiàn)家門口買菜，回家歡喜做菜，并提供預(yù)訂和送貨上門服務(wù)，減輕上班族時(shí)間壓力。

未來，喜家廚房將加強(qiáng)與餐飲的融合，共同研發(fā)，自建中央工廠，進(jìn)一步達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?。喜家廚房將陪伴中國(guó)億萬家庭，讓做飯簡(jiǎn)單便捷，讓食物健康美味，讓幸福延續(xù)。