北京2021年9月29日 /美通社/ -- 9月26日至29日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、樂斯福集團主辦，北京輕工技師學院協(xié)辦的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽華北賽區(qū)的比賽，在北京輕工技師學院順利舉辦。19名來自全國各地的專業(yè)烘焙師，分別參加了法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三大項目的比賽，并最終決出了每個項目的前兩名。
晉級選手作品集
2020年中國隊在烘焙世界杯上成功奪冠，這一喜訊激勵了中國選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽的報名異常火爆，大賽認真篩選出具有專業(yè)能力的選手，獲得了華北賽區(qū)比賽的資格。在秋風送爽的9月，他們齊聚了北京輕工技師學院，開展了為期3天的正式比賽，角逐晉級全國選拔賽的名額。
大賽海報
在由專業(yè)評委李國鋒、Jean-Pierre Morel、于鵬、龔鑫以及特邀大眾評審李浩所組成的評委團的嚴格把控下，選手們分成法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包三個項目組，進行了長達8小時（前一天準備1小時，當天操作7小時）的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。最終他們經(jīng)受了考驗，呈交出了自己滿意的作品。
全部參賽選手和評委嘉賓合影
烘焙世界杯源發(fā)自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經(jīng)過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄，如今評委團的成員于鵬、龔鑫就是那屆冠軍隊的成員。
在中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的指導和幫助下，路易·樂斯福杯得以在中國走過了5屆，取得了輝煌，并開啟第六屆的征程。協(xié)會理事長張九魁在此次中國區(qū)域選拔賽華北賽區(qū)的開幕式上就鼓勵大賽向國際水準看齊，在閉幕式上繆祝群副秘書長表示本次比賽成功實現(xiàn)了這一目標。本次大賽成功舉辦也離不開北京輕工技師學院的全力支持，繆副秘書長向他們頒贈了榮譽證書。
第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽華北賽區(qū)，獲得法式長棍&歐式特色面包第一名的選手是胡國馬，第二名的選手是易宇航。獲得羊角丹麥&花式甜面包項目第一名的選手是蘇天強，第二名的選手是鄒亞雄。獲得藝術面包項目第一名的是趙小璇。其他選手也獲得了優(yōu)勝獎。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會副秘書長繆祝群、樂斯福集團大中華區(qū)首席營銷官俞之瓊、北京輕工技師學院食品工程系教研室主任吳昊，以及贊助商代表為選手們頒獎。
取得各項目前兩名的選手，成功晉級將于2022年4月舉辦的上海國際焙烤展上舉行的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國選拔賽，期待他們精彩的表現(xiàn)。
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