比利時(shí)格林堡2021年5月27日 /美通社/ -- 以可口和清新的比利時(shí)風(fēng)格啤酒聞名的格林堡今天打開(kāi)了通往比利時(shí)啤酒未來(lái)的大門，在比利時(shí)布魯塞爾附近著名的格林堡修道院推出其創(chuàng)新的釀酒廠。
這家先進(jìn)的格林堡修道院啤酒廠將釀酒帶回到近900年前修道院創(chuàng)立時(shí)的模樣。這也是200年來(lái)啤酒第一次在修道院的墻內(nèi)再次釀造，之前的啤酒釀造因法國(guó)革命期間建筑物被摧毀而停止。
修道院啤酒廠將作為一個(gè)創(chuàng)新中心，將從修道院圖書館的古書中汲取的釀造傳統(tǒng)與新的創(chuàng)新技術(shù)相結(jié)合，打造獨(dú)特的限量版優(yōu)質(zhì)啤酒。
為表示慶祝，格林堡推出了3款令人興奮的新啤酒 -- Grimbergen Magnum Opus Brut Beer、Grimbergen Ignis Quadruple和Grimbergen Astrum Pale Ale。
格林堡全球特許經(jīng)營(yíng)商嘉士伯集團(tuán)的首席執(zhí)行官Cees 't Hart在修道院啤酒廠的發(fā)布會(huì)上表示：“在格林堡的下一篇章翻開(kāi)之際來(lái)到此處，體驗(yàn)我們認(rèn)為可豐富比利時(shí)啤酒未來(lái)的佳釀，是件樂(lè)事。
格林堡是我們不斷增長(zhǎng)的工藝和特色啤酒產(chǎn)品組合的核心，為我們?cè)谠撈奉愔锌吹降膹?qiáng)勁的兩位數(shù)增長(zhǎng)做出了貢獻(xiàn)。新設(shè)的的修道院啤酒廠是我們繼續(xù)發(fā)展特色啤酒以滿足日益增長(zhǎng)的全球需求的重要一步。我們相信，這座美麗的修道院啤酒廠將會(huì)帶領(lǐng)我們以及全世界的啤酒愛(ài)好者踏上一段奇妙的風(fēng)味發(fā)現(xiàn)之旅?！?
修道院啤酒廠是在格林堡修道院和嘉士伯集團(tuán)的密切合作下建立的?？ɡ谞?middot;斯塔特馬斯神父（修道院的副主教）在新設(shè)施的建設(shè)中發(fā)揮了重要作用，并以修道院釀酒師身份加入了釀酒團(tuán)隊(duì)。在新冠疫情形勢(shì)允許的情況下，他將取得釀造資格證，與他的同輩神父繼續(xù)繼承之前幾代神父的遺產(chǎn)。
卡雷爾神父表示：“新設(shè)微型釀酒廠是一個(gè)重新點(diǎn)燃過(guò)去傳統(tǒng)的地方，就像我們的象征物鳳凰一樣，我們始終有力量重新崛起，但同時(shí)也要開(kāi)拓新的思維。我們想要將我們近九個(gè)世紀(jì)的經(jīng)驗(yàn)與創(chuàng)新進(jìn)行結(jié)合，追求最美味、最獨(dú)特的新酒。我認(rèn)為，微型釀酒廠能夠讓我們做到這一點(diǎn)，同時(shí)以一種真正令人興奮的方式探索和試驗(yàn)各種風(fēng)格和成分?！?/p>
卡雷爾神父將他的日常修道生活與修道院啤酒廠的經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，并為釀酒大師馬克·安托萬(wàn)·索孔（Marc-Antoine Sochon）提供支持，后者也在積極參與使新啤酒廠恢復(fù)生機(jī)的工作。
28歲法國(guó)釀酒天才馬克·安托萬(wàn)（Marc Antoine）一開(kāi)始在父母的車庫(kù)里釀酒，后來(lái)又學(xué)習(xí)了釀酒和釀造技術(shù)，他補(bǔ)充道：“現(xiàn)在是我們200多年來(lái)第一次又在修道院里釀造啤酒，對(duì)神父、格林堡社區(qū)和所有熱愛(ài)格林堡啤酒的人來(lái)說(shuō)值得特別慶祝一番。
我們正在全世界范圍內(nèi)為比利時(shí)啤酒樹(shù)立一個(gè)標(biāo)桿。新釀酒廠讓我們能夠在新老釀造技術(shù)的共同啟發(fā)下，釀造出一批批美味的啤酒，創(chuàng)造全新的感官體驗(yàn)。這些新款啤酒將為格林堡粉絲和其他人提供一個(gè)機(jī)會(huì)，體驗(yàn)只有在格林堡修道院獨(dú)特的環(huán)境中才能孕育出的絕佳新口味和風(fēng)味。”
格林堡修道院啤酒廠還設(shè)有現(xiàn)場(chǎng)酒吧和餐廳，讓訪客有機(jī)會(huì)品嘗多款啤酒，并佐以Fenikshof餐廳的菜肴。 今年晚些時(shí)候，格林堡還將開(kāi)設(shè)一個(gè)啤酒廠體驗(yàn)中心，讓訪客有機(jī)會(huì)沉浸在格林堡的豐富遺產(chǎn)及其創(chuàng)新背后的魔力之中。
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