北京2010年1月22日電 /美通社亞洲/ -- 春節(jié)是中國(guó)人最重視的傳統(tǒng)節(jié)日。除夕之夜，一家老小歡聚一堂，吃上一頓熱熱鬧鬧的年夜飯，象征著幸福團(tuán)圓和來(lái)年的紅紅火火?，F(xiàn)在，越來(lái)越多的家庭把年夜飯從家里搬到了餐廳，餐飲業(yè)因此賺得盆滿缽滿，成為“春節(jié)經(jīng)濟(jì)”的掙錢(qián)大戶。

近幾年來(lái)，年夜飯的預(yù)定時(shí)間是越來(lái)越早，銷(xiāo)量猛增的同時(shí)，菜價(jià)也水漲船高?；⒛甑哪暌癸埜恰盎⒒⑸保粌H需要提前預(yù)定，而且銷(xiāo)售火爆，更是衍生出“年午飯”、“外賣(mài)年夜飯”、“出租廚師”等新生概念。

熟悉餐飲業(yè)的人都知道，餐飲圈有句行話：“最后仨月賺一年?！笨梢?jiàn)年頭歲尾經(jīng)營(yíng)狀況的好壞決定了餐廳一整年的效益。今年春節(jié)恰逢情人節(jié)，中西節(jié)日重疊，百年難遇。餐飲人都準(zhǔn)備了何種招數(shù)來(lái)在分食“年夜飯”這塊“大蛋糕”呢？

“一大把”網(wǎng)站敏銳的洞察到了年夜飯的商機(jī)，在餐飲圈頻道隆重推出“餐飲2010，從年夜飯營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)始”的主題沙龍活動(dòng)。從2010年1月16日開(kāi)始，本次活動(dòng)將邀請(qǐng)酒店餐飲咨詢師、實(shí)戰(zhàn)型咨詢專家楊益華、餐飲文化品牌策劃師、餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張洪峰、酒店職業(yè)經(jīng)理人雜志副社長(zhǎng)兼副總編嚴(yán)勝道、北京龍策咨詢總經(jīng)理田廣利、北京百斤魚(yú)餐飲公司總經(jīng)理苑瑞春、北京龍門(mén)烤魚(yú)坊總經(jīng)理蔡超等餐飲業(yè)界同仁參加訪談和聚會(huì)活動(dòng)。

屆時(shí)，眾多咨詢機(jī)構(gòu)專家、餐飯企業(yè)老板、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、行政總廚等業(yè)內(nèi)人士濟(jì)濟(jì)一堂，共同交流在年夜飯營(yíng)銷(xiāo)中的心得體會(huì)。話題將圍繞眼下餐飲人最為關(guān)注的年夜飯?jiān)掝}，對(duì)其價(jià)值的評(píng)估、菜單的設(shè)計(jì)和氛圍的營(yíng)造、營(yíng)銷(xiāo)方案的制定，突發(fā)事件的處理，以及如何利用年夜飯帶動(dòng)春節(jié)期間的營(yíng)銷(xiāo)等進(jìn)行有針對(duì)性的深入探討。本次活動(dòng)除主題研討外，精彩的互動(dòng)交流活動(dòng)也即將登場(chǎng)?！耙淮蟀选毕Ｍㄟ^(guò)這一次餐飲專業(yè)人士之間的聚會(huì)，共同探討餐飲業(yè)界營(yíng)銷(xiāo)難題，幫助各位餐飲人解開(kāi)經(jīng)營(yíng)中的困惑，為來(lái)年的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)打開(kāi)新的思路。

“一大把”網(wǎng)站的餐飲圈提供了一個(gè)供餐飲行業(yè)企業(yè)與同行之間溝通交流的平臺(tái)，共同分享在餐廳營(yíng)銷(xiāo)中經(jīng)驗(yàn)。目前，“一大把”的餐飲圈頻道經(jīng)過(guò)三年以來(lái)的運(yùn)作，已經(jīng)成為餐飲行業(yè)專業(yè)人士聚集的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的發(fā)起者。通過(guò)多次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，“一大把”在餐飲行業(yè)中起到促進(jìn)圈子良性發(fā)展的重要推進(jìn)作用。本次活動(dòng)的舉辦，對(duì)虎年餐飲行業(yè)“第一桶金”營(yíng)銷(xiāo)模式尋找成功的“解決之道”，成為餐飲行業(yè)新一年的“開(kāi)門(mén)紅”。

一大把網(wǎng)站推出的餐飲圈頻道聚合線上和線下專家資源和企業(yè)資源，幫助很多企業(yè)完成2010年年夜飯網(wǎng)路來(lái)定的推廣工作，對(duì)于2010年網(wǎng)上年夜飯的第一桶金同樣起著助力作用，使得今年各企業(yè)通過(guò)與一大把的合作，創(chuàng)造新年“開(kāi)門(mén)紅”。

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