北京2019年8月21日 /美通社/ -- 2019年的夏天，希望廚師項(xiàng)目小組經(jīng)過(guò)9個(gè)地區(qū)的奔波，結(jié)束了全國(guó)的招生面試工作。9月，將有來(lái)自全國(guó)各地的110名有志青年在李錦記的資助下，走進(jìn)北京市勁松職業(yè)高中及成都財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校，開啟他們的廚師夢(mèng)想之旅。
7月16日-7月19日，江西萍鄉(xiāng)市蓮花縣
7月17日-7月20日，黑龍江哈爾濱市木蘭縣
7月22日-7月25日，貴州省黔東南雷山縣
7月22日-7月25日，甘肅省隴南禮縣
7月25日-7月26日，廣東省廣州市
7月25日，北京市
7月28日-7月30日，四川省成都市
8月1日-8月4日，云南省昆明市祿勸彝族苗族自治縣
8月6日-8月9日，遼寧省沈陽(yáng)市
……
從江西首站到沈陽(yáng)最后一站，近一個(gè)月的時(shí)間，李錦記希望廚師面試招生小組奔赴全國(guó)各地，揮灑公益的熱情，為有志青年送去希望。
“未來(lái)，我想當(dāng)一名優(yōu)秀的廚師！”，“我一定會(huì)成為五星級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)！”，“我想在家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開一家屬于自己餐廳！”一個(gè)個(gè)青年雖然青澀，但卻透出不服輸，不認(rèn)命的韌性，通過(guò)各種方式來(lái)展現(xiàn)自己。他們來(lái)自全國(guó)各地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，農(nóng)村，山區(qū)，他們?yōu)榱送粋€(gè)夢(mèng)想聚集。
李錦記招生小組通過(guò)嚴(yán)格的筆試、面試、家訪、綜合評(píng)審等環(huán)節(jié)，考核申請(qǐng)人，合格的110人將接受李錦記資助，接受為期3年的中式烹飪培訓(xùn)。
9年堅(jiān)守，不忘初心
與往年不同的是，今年在各面試站點(diǎn)中，發(fā)現(xiàn)了一群熟悉的身影，他們就是去年入學(xué)的希望廚師。還沒(méi)放暑假時(shí)，他們就向希望廚師項(xiàng)目小組了解去自己家鄉(xiāng)面試的時(shí)間表，表示要去現(xiàn)場(chǎng)為新一屆的學(xué)弟學(xué)妹們服務(wù)。面試當(dāng)天，他們?cè)缭绲膩?lái)到現(xiàn)場(chǎng)，幫希望廚師項(xiàng)目組掛條幅、擺桌子、拍照片、解答申請(qǐng)人疑問(wèn)、協(xié)助報(bào)銷申請(qǐng)人往返路費(fèi)……顯然已經(jīng)成為面試小組的得力助手。
“學(xué)校的伙食很好，我去了一年長(zhǎng)高了5cm”，“老師對(duì)我們太好了，過(guò)中秋節(jié)和我們一起做月餅，包餃子，讓我們感受到了家的溫暖”，“李錦記的姐姐們經(jīng)常來(lái)學(xué)校看我們，還帶我們參加各種活動(dòng)，讓我們?cè)鲩L(zhǎng)了很多見識(shí)”……他們?cè)谙蜃约旱睦相l(xiāng)介紹起希望廚師項(xiàng)目和在學(xué)校的學(xué)習(xí)生活情況時(shí)，條理清晰，表達(dá)流利，入學(xué)一年的他們，早已擺脫了去年面試時(shí)的膽怯和羞澀，成長(zhǎng)為心懷感恩，自信滿滿的青年。
從入學(xué)到畢業(yè)，從學(xué)校到社會(huì)，從“山里”到“城里”，希望廚師走過(guò)了一個(gè)漫長(zhǎng)而重大的轉(zhuǎn)折期。在時(shí)間的流逝中，希望廚師的身上發(fā)生了巨大的變化。他們有人掌握了精湛的專業(yè)技能，站在世界的舞臺(tái)上展現(xiàn)自我，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)；有人變得自強(qiáng)自立，成為了全國(guó)中職學(xué)生學(xué)習(xí)的楷模；還有人畢業(yè)后考上了大學(xué)，繼續(xù)深造學(xué)習(xí)中餐，向著更高的臺(tái)階邁進(jìn)。
李錦記希望廚師項(xiàng)目自2011年啟動(dòng)，每年李錦記從全國(guó)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學(xué)雜費(fèi)+生活補(bǔ)助+交通補(bǔ)貼）其入讀國(guó)家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)，并鼓勵(lì)學(xué)員學(xué)成后投身餐飲企業(yè)，為中餐業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。迄今為止，項(xiàng)目已運(yùn)行9年，李錦記捐資千萬(wàn)，惠及四川、重慶、貴州、云南、甘肅、山西、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、山東、湖南、湖北、廣西、廣東、江西、海南20個(gè)省市經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的751名熱愛(ài)中餐烹飪的有為青年學(xué)廚，畢業(yè)396人。
畢業(yè)希望廚師多在北京、上海、廣州、成都、深圳等一線城市的四五星級(jí)酒店和知名餐飲企業(yè)工作，諸如希爾頓酒店、香格里拉大酒店、北京香港馬會(huì)會(huì)所、北京王府井文華東方酒店、北京日出東方凱賓斯基酒店、北京大董烤鴨店、成都華爾道夫大酒店、四川賓館、成都明宇豪雅酒店等；也有選擇回到臨近家鄉(xiāng)的省會(huì)城市餐飲行業(yè)就業(yè)。李錦記跟蹤調(diào)研發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)希望廚師月均收入多在4500元以上，不乏有佼佼者已經(jīng)成為廚師長(zhǎng)，工資收入上萬(wàn)；也有一些希望廚師直接開起了餐飲店。一批又一批青年因?yàn)橄Ｍ麖N師項(xiàng)目改寫命運(yùn)，逐漸有能力帶領(lǐng)自身及其家庭脫貧致富。
深入山村，尋找灑落在角落的希望廚師
在家訪的學(xué)生中，讓招生小組記憶猶新的是家在甘肅禮縣肖良鄉(xiāng)魏家村的魏寬川。他家條件非常艱苦，家中一共有6口人，父親一個(gè)耳朵聽不見，母親殘疾且情況較為嚴(yán)重，弟弟妹妹還在上學(xué)，哥哥在浙江打工的微薄收入是全家人唯一的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。由于哥哥常年出門在外，家務(wù)事全靠魏寬川一人照料。魏寬川會(huì)做飯，家里有種一些基本的糧食作物，地里的農(nóng)活幾乎都是他做，他很懂事也很上進(jìn)。
在面試過(guò)程中他說(shuō)他非常喜歡北京，對(duì)北京充滿了無(wú)限的期待。對(duì)于廚師這個(gè)行業(yè)他也非常喜愛(ài)，他希望通過(guò)自己努力的學(xué)習(xí)，未來(lái)能夠做出一番成績(jī)，早日改變家庭現(xiàn)在困苦的狀態(tài)，讓弟弟妹妹吃飽喝足，茁壯成長(zhǎng)。
同樣，在祖國(guó)西南的張意紅也有著同樣的廚師夢(mèng)。他的家位于云南祿勸撒營(yíng)盤鎮(zhèn)興安村，從祿勸縣開車2個(gè)多小時(shí)，其中1.5個(gè)小時(shí)為盤山公路。由于車輛無(wú)法開進(jìn)村子內(nèi)，招生小組只能步行，穿過(guò)崎嶇不平的山路后，到達(dá)張意紅的家。他的家里沒(méi)有燈，屋頂?shù)耐咂窒∈?，下雨?huì)漏水。張意紅從小和爺爺奶奶一起生活，父親在他一歲的時(shí)候出了車禍后腿腳不便。由于家里條件實(shí)在困難，父親無(wú)奈之下去了昆明打工。爺爺年齡越來(lái)越大，身體也漸漸出現(xiàn)病痛，奶奶也是幾乎失明。張意紅懂事聽話，他十分珍惜希望廚師這次來(lái)之不易的機(jī)會(huì)，面試時(shí)他的表現(xiàn)也得到了面試官們的肯定。
張意紅的奶奶見到招生小組很激動(dòng)，奶奶說(shuō)：“把孫子拉扯大特別不容易，生活屢遭變故，家庭條件每況愈下，現(xiàn)在有這個(gè)機(jī)會(huì)雖然很舍不得孫子離開他們?nèi)W(xué)習(xí)，但是我們知道這是對(duì)孩子來(lái)說(shuō)最好的出路?！?/p>
“女孩子一樣可以成為一名優(yōu)秀的廚師！”張宇珠是今年李錦記希望廚師成都場(chǎng)報(bào)名的最后一名學(xué)生，她的家位于成都市簡(jiǎn)陽(yáng)市蘆葭鎮(zhèn)十里村。7月19日，她來(lái)到成都財(cái)貿(mào)職高招生就業(yè)處報(bào)名中餐烹飪專業(yè)時(shí)，學(xué)校老師在得知她的家庭情況后推薦她報(bào)名了希望廚師項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)，招生小組正在江西面試，破格收下了她的報(bào)名資料。
張宇珠出生于2004年，在她11歲時(shí)，父親突發(fā)腦溢血，造成癱瘓，從此沒(méi)有了勞動(dòng)能力，全家就靠母親種地、在鎮(zhèn)上打些零工維生。初中畢業(yè)后，為了減輕家里的負(fù)擔(dān)，張宇珠主動(dòng)提出要念職高，學(xué)習(xí)中餐烹飪，她還在暑假期間在鎮(zhèn)上找了一份暑假工賺學(xué)費(fèi)。
張宇珠家屬于低保戶，窗戶破損，她平時(shí)和媽媽住一間房間，光線昏暗，床上用品陳舊，連像樣的衣柜都沒(méi)有。她是成都站面試中表現(xiàn)最好的學(xué)生之一，她說(shuō)，想在媽媽60歲生日時(shí)做一桌宴席。
公益體驗(yàn)官參與招生，揮灑公益的熱血
在今年云南站的招生中，有來(lái)自社會(huì)的3名公益體驗(yàn)官全程參與了李錦記希望廚師云南祿勸的招生。在4天的公益體驗(yàn)中，他們積極參與到尋找希望廚師的面試、家訪過(guò)程中，了解和挖掘不一樣的勵(lì)志故事。同時(shí)，他們更了解和見證百年企業(yè)李錦記在履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任中的深耕。
在結(jié)束了全部招生活動(dòng)后，李錦記為3位公益體驗(yàn)官頒發(fā)了紀(jì)念證書。通過(guò)親身參與體驗(yàn)，他們被李錦記希望廚師項(xiàng)目務(wù)實(shí)、細(xì)致所感動(dòng)，表示自己受到了心靈的震撼和洗禮，以后也會(huì)持續(xù)關(guān)注希望廚師項(xiàng)目。
來(lái)自廈門的公益體驗(yàn)官王俊是一名青年企業(yè)家，他對(duì)這次活動(dòng)感觸頗深，“第一次以公益體驗(yàn)官的形式參與到教育扶貧的公益項(xiàng)目中，心靈受到震撼與洗禮。李錦記希望廚師項(xiàng)目是我接觸的公益項(xiàng)目中最真實(shí)、務(wù)實(shí)、接地氣的一個(gè)，所有參與人員均全情，真情投入，讓人很感動(dòng)。希望多一些這樣務(wù)實(shí)、接地氣的公益項(xiàng)目，讓更多需要幫助的孩子，家庭受益?！谌艘贼~，不如授人以漁’，我希望日后有機(jī)會(huì)更深入地參與到李錦記的公益項(xiàng)目中去，盡綿薄之力，貢獻(xiàn)自己的一份力量?！?/p>
來(lái)自上海的公益體驗(yàn)官Tony，是一名健身教練，平時(shí)熱衷公益，是上海海上救援隊(duì)志愿者，曾參與過(guò)多次地震救援。他表示：“李錦記希望廚師項(xiàng)目非常棒，真正幫助到經(jīng)濟(jì)上有困難的孩子改變命運(yùn)，參與之后非常受觸動(dòng)，希望以后能開放更多名額，有更多體驗(yàn)官參與?！?/p>
來(lái)自北京的傳媒人志民，曾多次參與到希望廚師項(xiàng)目的活動(dòng)中，這次以公益體驗(yàn)官的身份深入第一線面試，讓他更了解李錦記希望廚師項(xiàng)目的社會(huì)價(jià)值和意義?！绊?xiàng)目堅(jiān)持9年，最難得的是初心，希望以后李錦記希望廚師項(xiàng)目是一個(gè)平臺(tái)，讓更多企業(yè)、政府部門、學(xué)校、志愿者、媒體人等都參與和共建。大家一起鑄就‘希望廚師’，讓‘思利及人’的文明之光傳遞得更遠(yuǎn)?！?/p>
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“今年是希望廚師項(xiàng)目開展的第9年，又將有110名有志青年加入這個(gè)圓夢(mèng)行動(dòng)。我們將一如既往地給他們關(guān)愛(ài)，讓他們快樂(lè)學(xué)廚，早日實(shí)現(xiàn)廚師夢(mèng)想，帶領(lǐng)家庭脫貧致富?！?/p>
