珀斯2018年2月9日電 /美通社/ -- 白切雞、蒸魚、豬手發(fā)菜煲……每年團(tuán)年飯都是這幾道固定年菜，是不是已經(jīng)覺得有點吃膩了？為了避免無人動筷的尷尬，是時候來點新派年菜滿足我們喜新厭舊的胃了。今年，不如嘗試一下用龍蝦來做年菜？
年夜飯的菜式，寄托著我們對新一年的美好祝愿，所以年菜不僅需要營養(yǎng)美味，還講究寓意。龍在中國的傳統(tǒng)文化中有著深遠(yuǎn)的歷史和無法取代的吉祥象征。而龍蝦因與龍有幾分相似，如鱗甲、長須及泛紅的身子等，因此也被寄予了滿滿的好寓意。逢年過節(jié)，人們都祝愿小朋友要好像龍蝦那么生生猛猛，大朋友的生意、工作要像龍蝦那樣做得興旺火紅、節(jié)節(jié)高升，祝愿長輩健康長壽，平平安安等等。藉著農(nóng)歷新年，Brolos西澳巖石龍蝦推出了6道既有顏值又有營養(yǎng)的龍蝦年菜，在家也能輕松駕馭。
你和廚神之間，只差一只Brolos西澳巖石龍蝦的距離
龍蝦個頭大，有著堅硬的盔甲和長長的觸須，讓大家有一種難以烹煮的印象。一般家庭主婦除了清蒸龍蝦之外，可能會不知如何下手。Brolos西澳巖石龍蝦推薦的這6道簡易龍蝦年菜，哪怕是做菜小白也能變身成為入得了廚房、出得了廳堂的美廚娘，還能討個開年好意頭。
推薦一：龍騰虎躍，六六大順 -- 黑松露醬煎龍蝦扒
牛扒就吃得多了，新年換個新口味，來嘗嘗黑松露醬煎龍蝦扒。當(dāng)黑松露醬汁遇上鮮活的Brolos西澳巖石龍蝦扒，不僅能使龍蝦更鮮味可口，還能緊緊鎖住龍蝦的肉汁。外脆內(nèi)松，齒頰留香，寓意新的一年，男女老幼都龍騰虎躍，六六大順。
推薦二：黃金滿龍，生意興隆 -- 避風(fēng)塘炒龍蝦
誰說避風(fēng)塘只能炒蟹，炒龍蝦更是色香味俱全。而且重點是，每一口都是滿滿的龍蝦肉。肉質(zhì)緊實，微辣香口，最適合伴著米飯來吃。金黃色的避風(fēng)塘炒龍蝦，寄意來年盤滿砵滿大豐收，黃金滿龍，生意興隆。
推薦三：龍精蝦猛，紅上加紅 -- 麻婆龍蝦
如果你是喜歡吃麻婆豆腐的辣妹子，就千萬不能錯過這道開胃菜 -- 麻婆龍蝦。香辣的麻婆龍蝦，既有龍蝦肉的鮮甜口感，又有麻婆豆腐醬的辣味和香味刺激你的味蕾。紅紅火火的麻婆龍蝦，祝愿著所有小朋友大朋友都龍精蝦猛，紅上加紅。
推薦四：蛟龍獻(xiàn)瑞，吉祥和睦 -- 白雪藏龍
新的一年，重要當(dāng)然是全家人都健健康康、和和氣氣。這道寓意蛟龍獻(xiàn)瑞，吉祥和睦的白雪藏龍就最適合一家老小齊來品嘗。龍蝦配蛋白，營養(yǎng)豐富，口感清新，既有蛋白的香味，又有巖石龍蝦的海洋氣息，特別適合口味清淡的朋友食用。
推薦五：金龍呈祥，健康長壽 -- XO醬野生菌炒龍蝦球
新年除了山珍海味、大魚大肉，也要來點葷素搭配。這道帶有金龍呈祥，健康長壽意義的XO醬野生菌炒龍蝦球，采用了有“素中之葷”美稱的羊肚菌作為搭配，鮮而不膩。羊肚菌不僅含有豐富的氨基酸，還能避免出現(xiàn)“食積氣滯、脘腹脹滿”的情況，最適合家里的老人家和小朋友食用。
推薦六：游龍出海，和美綿綿 -- 龍蝦粥
過年吃得太油膩？偶爾也要吃點粥清清腸胃。白粥太單調(diào)，不如試試養(yǎng)胃又營養(yǎng)的龍蝦粥。龍蝦粥象征游龍出海，和美綿綿，讓龍蝦的鮮甜彌漫在粥里，每一口都鮮嫩綿滑。在這個嚴(yán)冬寒春，與家人一起分享這道營養(yǎng)而鮮甜的龍蝦粥，暖粥暖心，生活也變得滋潤和美。
探索Brolos西澳巖石龍蝦的奧秘，享受來自大洋彼岸的鮮美滋味
Brolos西澳巖石龍蝦的捕撈地在西澳最偏遠(yuǎn)的印度洋海域，那里的海水清澈純凈，珊瑚礁保存良好，是全球少數(shù)未受破壞的自然生態(tài)系統(tǒng)之一。Brolos巖石龍蝦的肉質(zhì)鮮美，肉殼比率相對較高，含有豐富的Omega-3和蛋白質(zhì)，以及相對低量的反式脂肪酸和碳水化合物，營養(yǎng)又輕食。其中Omega-3能夠有效預(yù)防心臟疾病、中風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等疾病，是新年家庭聚餐的好選擇。
經(jīng)驗豐富的漁民捕獲龍蝦后會對龍蝦進(jìn)行“健康檢查”，包括檢查蝦褪的數(shù)量、觸須的長度、個體的大小和重量、活躍度等指標(biāo)不過關(guān)、不夠年齡或者正值繁殖期的龍蝦，都將重新送回海洋中，以確保巖石龍蝦的可持續(xù)生長。
體檢完的巖石龍蝦會被放進(jìn)一個細(xì)網(wǎng)籃中暫存，然后再放進(jìn)一個模擬了龍蝦生長環(huán)境的海水柜中，盡可能地減少外界環(huán)境對龍蝦的影響。所有捕撈上岸的龍蝦當(dāng)天就會被打包空運到中國，在包裝之前，Brolos品牌巖石龍蝦經(jīng)過冷凍技術(shù)處理，使龍蝦進(jìn)入“睡眠狀態(tài)”。把“睡眠狀態(tài)”的龍蝦放入網(wǎng)袋，再置入特別設(shè)計的帶有冰袋的泡沫恒溫箱中，箱體內(nèi)添置木屑作為緩沖物，以較大限度地減少運輸過程中產(chǎn)生的顛簸。
在龍蝦送到每一位消費者的餐桌上之前，捕撈、儲存、包裝、運送，每一個步驟都不能少，只為保持每一只龍蝦的高品質(zhì)。
團(tuán)年飯要美味也要鮮味，滿足我們喜新厭舊的胃。現(xiàn)在大家可以通過京東商城和天貓商城搜索“Brolos”或“澳知鮮”，進(jìn)入Brolos官方旗艦店。立即下單，隔天即可享受到來自西澳鮮活巖石龍蝦的風(fēng)味。新春期間登陸B(tài)rolos京東旗艦店，全店商品更有一件8.8折、兩件8.5折的福利等著你。
