成都2016年11月11日電 /美通社/ -- 水井坊，中國(guó)高端白酒軍品牌，中國(guó)白酒文化與精湛技藝的代表，其水井街酒坊擁有超過(guò)六百年不間斷的釀造歷史與深厚的文化底蘊(yùn)，一直作為成都的城市名片之一為人所熟知。今年五月，這沉淀六百余年的馥郁酒香，飄過(guò)了萬(wàn)里重洋，吸引了一群來(lái)自大洋彼岸的朋友，專(zhuān)程來(lái)到成都，只為發(fā)現(xiàn)與記錄這奇妙香氣的源泉。
美國(guó) CNN 電視臺(tái)拍攝的《未知之旅》于2013年在 CNN 電視臺(tái)首播，至今已拍攝四季，曾三度獲得美國(guó)電視獎(jiǎng)較高榮譽(yù)艾米獎(jiǎng)的殊榮，在美國(guó)及全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)受到觀眾的喜愛(ài)。作為全球熱播的電視紀(jì)錄片，以美食、旅行和文化為載體，展示世界各個(gè)城市不同的風(fēng)土人情。觀眾們跟隨知名美食家、作家、格萊美電視大獎(jiǎng)主持人 -- 安東尼·波登的腳步，游走于各地，從當(dāng)?shù)氐奶厣澄镩_(kāi)始，探訪一座座未知的城市。
五月初，《未知之旅》節(jié)目制片人一行來(lái)到了美麗的蓉城成都進(jìn)行節(jié)目前期取景，在這里，他們盡情捕捉著這座城市的山清水秀、歷史遺跡、街頭巷弄、流光溢彩，也用心感受著純正的成都閑適生活。在尋訪成都美食的過(guò)程中，他們不止一次被在當(dāng)?shù)夭妥郎铣Ｒ?jiàn)的中國(guó)白酒所吸引，而白酒釀制背后的故事，更是讓他們產(chǎn)生了濃厚的興趣。
在浩如煙海的白酒品牌中，一行人最終選擇了最具成都城市代表性的水井坊。在水井坊白酒釀造車(chē)間里，他們觀摩了傳承六百余年，由歷代大師在師徒間口傳心授至今的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝”：原窖發(fā)酵的玄妙機(jī)理、分層起糟的細(xì)致入微、探氣上甑的反復(fù)歷煉、緩火蒸餾的耐心守候、看花摘酒的獨(dú)到經(jīng)驗(yàn)……傳統(tǒng)手工釀酒的技藝流程，讓他們?cè)诤闷嬷喔求@嘆不已。在與水井坊工作人員的交流中，他們更耐心聽(tīng)取了水井街酒坊始于元末明初的釀酒傳奇史話(huà)，技藝與歷史的雙重作用，徹底折服了這群見(jiàn)多識(shí)廣的資深電視媒體人。在他們看來(lái)，水井坊釀造白酒的過(guò)程，更像是在醞釀和發(fā)酵中國(guó)傳統(tǒng)文化中，一直被反復(fù)提及的匠人匠心。
也正是緣于這份興趣與折服，很快節(jié)目組便進(jìn)行了拍攝安排，由安東尼·波登帶領(lǐng)他的朋友們一起來(lái)到成都，以馥郁酒香為引導(dǎo)、以特色美食為線索、以閑適生活為基調(diào)，開(kāi)始了一次別開(kāi)生面的“未知之旅”。
成都作為全球知名的美食之都，讓這檔一流美食節(jié)目的攝制組大呼不虛此行：麻辣熱烈的火鍋、鮮香入骨的泡椒鳳爪、色香味俱全的麻婆豆腐、鹵香飄逸的兔頭……在讓主持人與朋友大快朵頤的同時(shí)，也緊緊抓住了節(jié)目的拍攝鏡頭。
在親自學(xué)習(xí)烹飪了川菜中的代表菜式魚(yú)香肉絲之后，安東尼·波登向朋友提起了他早有耳聞的那種富有“魔性”而又充滿(mǎn)吸引力的酒精飲品 -- 中國(guó)白酒，它的消費(fèi)與飲用，根植在當(dāng)?shù)厝说娜粘Ａ?xí)慣之中，成為了餐飲文化中的一種象征。正是為了饗其夙愿，在為其籌備的晚宴中，除了精心烹飪的川菜之外，另一個(gè)主角，就是水井坊酒。
當(dāng)天的晚宴上，安東尼·波登與朋友感受了一次地地道道的中式宴席，佐著精美的菜肴，他們品嘗著水井坊的白酒，談?wù)撝拙频奈幕嬘梅绞脚c中國(guó)人的餐桌禮儀。中國(guó)白酒作為烈酒的一種，其略微辛辣的氣息，被他們看作是“對(duì)味蕾新的刺激與一種美妙的嘗試”，而水井坊酒富有代表性的“陳香飄逸，甘潤(rùn)幽雅”的經(jīng)典風(fēng)格，更是博得了這群遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友的嘖嘖稱(chēng)贊。
這次拍攝的內(nèi)容，作為《未知之旅》第八季的第三集很快便在 CNN 所有電視渠道進(jìn)行了播出，引發(fā)了世界各地觀眾強(qiáng)烈的關(guān)注，更在 Facebook 引發(fā)了熱議。成都的美景、美食，飛越了千山萬(wàn)水，打動(dòng)著一顆顆向往的心。而作為這檔節(jié)目拍攝緣由的水井坊酒，更是吸引著全球的目光，也將博大精深的中國(guó)白酒文化，傳播到了更遠(yuǎn)的地方。
