荷蘭瓦赫寧根市2016年9月21日電 /美通社/ -- 9月19日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、荷蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)主辦，荷蘭皇家菲仕蘭公司協(xié)辦的“第三屆中荷乳品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩Ｕ涎杏憰?huì)”位于在荷蘭瓦赫寧根大學(xué)召開。來自主辦方及國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心、國家食品藥品監(jiān)督管理局、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)、荷蘭乳品管理局、荷蘭皇家菲仕蘭的代表和專家，就中荷乳品行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展方向、產(chǎn)業(yè)鏈合作、產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管、營養(yǎng)化與功能化發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行了交流。其中，中國乳品監(jiān)管新政引起荷方高度重視，雙方就此話題進(jìn)行了深入、務(wù)實(shí)的探討。
為落實(shí)國家領(lǐng)導(dǎo)人2014年對(duì)荷蘭進(jìn)行國事訪問時(shí)就擴(kuò)大荷蘭乳品對(duì)華出口、荷蘭參與中國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)進(jìn)程等方面取得的成果，主辦方于2014年、2015年分別在荷蘭、黑龍江哈爾濱舉行了第一屆、第二屆“中荷乳品產(chǎn)業(yè)鏈安全研討會(huì)”。中荷兩國專家相互交流與學(xué)習(xí)，為提高兩國乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)效率、質(zhì)量與安全水平等出謀劃策，影響深遠(yuǎn)。
第三屆研討會(huì)旨在延續(xù)和深化前兩屆研討會(huì)的成果，更加務(wù)實(shí)地分享和研討當(dāng)前中國乳品行業(yè)最新動(dòng)態(tài)及與荷蘭模式的比對(duì)和借鑒，尤其是邀請(qǐng)到中國乳品相關(guān)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)起草審定人等權(quán)威專家對(duì)近期廣受關(guān)注的監(jiān)管新政和新趨勢(shì)等進(jìn)行宣講和解讀，增進(jìn)乳品進(jìn)口國和出口國在市場準(zhǔn)入和需求方面的了解、理解與配合，進(jìn)一步推進(jìn)中荷乳業(yè)合作與乳品行業(yè)健康發(fā)展。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長孟素荷在會(huì)上談到，乳品是中國所有食品進(jìn)口中較大的一部分，2015年占到一半以上，目前仍在增長。荷蘭是中國乳品進(jìn)口重要的國家之一，乳制品工業(yè)發(fā)展歷史悠久、經(jīng)驗(yàn)豐富。中國乳品相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的制修訂對(duì)荷蘭乳品出口關(guān)系重大；而具有140多年傳統(tǒng)的荷蘭乳業(yè)管理的先進(jìn)理念及養(yǎng)牛戶共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的荷蘭奶業(yè)發(fā)展模式，對(duì)中國乳業(yè)的發(fā)展具有很強(qiáng)的借鑒，是中國乳業(yè)“向前看”的重要部分。
荷蘭皇家菲仕蘭全球乳業(yè)發(fā)展總監(jiān)尚昊哲(Atze Schaap)說，“中國乳品行業(yè)在食品安全水平和行業(yè)整體發(fā)展方面都向好，乳品行業(yè)格局和監(jiān)管措施正在發(fā)巨大的變化。荷蘭乳業(yè)有優(yōu)秀的傳統(tǒng)和經(jīng)驗(yàn)，但不能固守傳統(tǒng)而要積極地‘往前看’，更深入地了解市場，才能更健康、可持續(xù)的發(fā)展。我們需要了解中國乳品行業(yè)最新的動(dòng)態(tài)和需求，也十分樂意繼續(xù)和中國分享荷蘭的模式和經(jīng)驗(yàn)，互相交流互相促進(jìn)?！?/p>
國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君在會(huì)上重點(diǎn)介紹和解讀了中國政府近期推出、被稱為“史上最嚴(yán)”的奶粉新政 -- 嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法。中國嬰幼兒配方乳粉市場品牌眾多，2015年3月統(tǒng)計(jì)近1900個(gè)，并且數(shù)量還在持續(xù)增加，這個(gè)數(shù)字遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國外，且大多數(shù)沒有營養(yǎng)作用上的明顯差異。姜認(rèn)為，企業(yè)以無實(shí)質(zhì)性創(chuàng)新和變化的不同配方產(chǎn)品在不同區(qū)域、不同渠道的營銷為重點(diǎn)，難以更好的保障其眾多品牌產(chǎn)品的質(zhì)量安全。配方注冊(cè)管理辦法應(yīng)運(yùn)而生，從2016年10月1日開始實(shí)施，預(yù)計(jì)一年左右的過渡期結(jié)束后，境內(nèi)100多家生產(chǎn)企業(yè)和境外70多家生產(chǎn)企業(yè)在中國銷售的嬰幼兒配方奶粉都需要先通過配方注冊(cè)。
姜毓君強(qiáng)調(diào)嬰幼兒奶粉配方注冊(cè)“合規(guī)性是基礎(chǔ)，科學(xué)依據(jù)是支撐?！笨茖W(xué)依據(jù)包括試驗(yàn)資料、國外法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)文獻(xiàn)、營養(yǎng)指南、營養(yǎng)數(shù)據(jù)（母乳數(shù)據(jù)等）資料、長期上市食用安全歷史資料等。就“統(tǒng)一企業(yè)申請(qǐng)注冊(cè)的同年齡段產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)具有明顯差異，并有科學(xué)依據(jù)證實(shí)，每個(gè)企業(yè)不得超過3個(gè)系列9種產(chǎn)品配方”這個(gè)最受從業(yè)人員關(guān)注的規(guī)定，姜解釋“明顯差異”可從三方面體現(xiàn)：第一、配方和差異性的基礎(chǔ)為母乳研究情況，第二、主要原料宏量營養(yǎng)素組分，第三、可選擇性成分營養(yǎng)特性的選擇。而對(duì)“科學(xué)依據(jù)”的解釋則為：第一、要與母乳數(shù)據(jù)的比對(duì)，第二、嬰幼兒喂養(yǎng)試驗(yàn)（針對(duì)性動(dòng)物試驗(yàn)）或有關(guān)文獻(xiàn)，第三、其他研究文獻(xiàn)。這對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的母乳基礎(chǔ)研究、研發(fā)、創(chuàng)新等能力提出了較高的要求，從長遠(yuǎn)看，將推動(dòng)企業(yè)整體質(zhì)素提升和行業(yè)健康發(fā)展。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院任發(fā)政教授介紹了中國乳品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。他認(rèn)為，中國乳品主要生產(chǎn)和主要消費(fèi)區(qū)域不重合的現(xiàn)狀很難改變，隨著冷鏈物流鏈建設(shè)的完善，未來乳制品將向低溫化發(fā)展；由于中國有70%的人處于亞健康狀態(tài)（肥胖癥、糖尿病、高血壓等），乳制品由特殊消費(fèi)品轉(zhuǎn)變?yōu)槠胀ㄊ称罚磥磙D(zhuǎn)變?yōu)楣δ苁称坊?，國?nèi)乳品企業(yè)也積極調(diào)整結(jié)構(gòu)與方向，已向營養(yǎng)、功能化發(fā)展。同時(shí)，中國乳企積極實(shí)行“走出去”、“本土化”、“國際化”并行戰(zhàn)略，一方面拓展奶源基地，學(xué)習(xí)技術(shù)與管理，一方面努力保護(hù)現(xiàn)有的生鮮乳供給能力，同時(shí)利用國際資源，增大消費(fèi)。
在研討會(huì)中，荷蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長 Tjeerd De Groot先生、瓦赫寧根大學(xué)Kasper Hettinga 先生還分別從荷蘭乳制品領(lǐng)域的合作、乳品深加工的技術(shù)和工藝等角度分享了荷蘭的案例和經(jīng)驗(yàn)。荷蘭皇家菲仕蘭質(zhì)量事件和危機(jī)管理總監(jiān)Geke Naaktgeboren女士重點(diǎn)介紹了荷蘭乳品監(jiān)管模式及政策制度。
