大連君悅酒店樂廚推出臺灣美食節(jié)

2016-09-13 13:46 8485

即日起至9月18日，大連君悅酒店邀請到兩位來自臺北君悅酒店的客座主廚盧俊源師傅和胡政裕師傅，把正宗的臺灣美食帶到酒店一層樂廚餐廳，為濱城賓客呈現(xiàn)地道的臺灣味道！

大連2016年9月13日電 /美通社/ -- 即日起至9月18日，大連君悅酒店邀請到兩位來自臺北君悅酒店的客座主廚盧俊源師傅和胡政裕師傅，把正宗的臺灣美食帶到酒店一層樂廚餐廳，為濱城賓客呈現(xiàn)地道的臺灣味道！

游覽“飽”島臺灣，夜市是絕對不可錯過的一站。臺灣地區(qū)受閩粵地區(qū)飲食習俗影響，匯集了世界各地小吃并將其發(fā)揚，從而造就了獨特而豐富的飲食文化。在臺灣夜市，不僅可以品嘗到臺灣乃至世界各地的美食，還能透過美食體會臺灣的民俗風情以及各地的飲食文化。許多身在大連的吃貨們也十分沉醉于這樣的夜市美食文化，怎奈山高路遠，只得“望圖止饞”。不過沒關系，這周，樂廚濃縮了臺灣夜市的精華，在這里展現(xiàn)地道臺灣風情。

說到臺灣夜市，怎能少得了蚵仔煎的身影。作為臺灣夜市較著名的特色小吃之一，來自臺灣的阿裕師傅自然要現(xiàn)場烹飪，才能不辜負它的盛名。自小就對烹飪有著濃厚興趣的阿裕師傅，在家人的支持下就讀餐飲科系，開啟對料理的研修之路。擅長地道臺式佳肴的他，最自豪就是蚵仔煎、擔仔面、臺式鹵肉飯等經(jīng)典風味小吃。在他鍋鏟上下翻飛之間，鐵板上的蚵仔煎滋滋作響，散發(fā)出誘人的氣味；蛋皮金黃焦酥，蚵仔鮮香肥嫩，輕輕咬下，蠔汁在口中爆開，蚵仔煎的美味從舌尖一直擴散到舌根。

阿裕師傅現(xiàn)場烹飪蚵仔煎

另一位同樣來自臺灣的盧師傅對各式臺菜料理如數(shù)家珍。石家割包、三杯鴛鴦雞、苦瓜豆醬龍膽斑等拿手招牌菜，更是深得當?shù)乜腿说南矏?。他做的石家割包中的鹵肉用秘制鹵汁經(jīng)數(shù)小時熬煮而成，每一個步驟都精心把控，才能確保自己的招牌石家割包內(nèi)餡肉質鮮嫩，湯汁豐沛，令人入口難忘。此次大連之行他們將自己的拿手招牌菜和經(jīng)典臺灣風味小吃如數(shù)奉上，三十余款地道美味，勢必令濱城的客人印象深刻，回味無窮。

香酥胡椒蝦

在臺灣美食節(jié)期間，餐廳中還可以見到身著高山族傳統(tǒng)服飾的美女們帶來熱情洋溢的民族舞蹈，以及酒店員工精心排演的臺灣經(jīng)典情歌，載歌載舞，熱鬧非凡。而其中最令人矚目的，無疑就是 “香腸車”了。它源自過去臺灣廟口十分流行的街頭香腸攤招攬生意的游戲“擲骰子贏香腸”，客人可以用自己手中的樂幣參與猜大小游戲，贏取香腸。同時，贏取的樂幣還可以換取各式現(xiàn)調(diào)寶島風味特飲。環(huán)環(huán)相扣的互動環(huán)節(jié)和悉心營造的街市氛圍，使得賓客紛紛踴躍參與，而餐廳中不時傳出的歡笑聲也讓大家身臨其境般地感受到了臺灣夜市的熱鬧氛圍。