食育版“爸爸去哪兒“誕生九陽(yáng)希望廚房第三屆食育夏令營(yíng)開(kāi)營(yíng)

2015-08-24 08:00 9042

第三屆食育夏令營(yíng)在杭州如期舉行。此次夏令營(yíng)一共有25位小營(yíng)員，他們?cè)谑秤牧顮I(yíng)接受飲食教育及飲食相關(guān)過(guò)程的教育。

杭州2015年8月24日電 /美通社/ -- “我叫王子昂，今年七歲多了。我有一個(gè)愿望，就是可以幫助貧困的孩子。假期開(kāi)始時(shí)，我問(wèn)媽媽?zhuān)鯓涌梢詭椭毨У暮⒆幽兀繈寢屨f(shuō)：‘我們畫(huà)畫(huà)吧，賣(mài)畫(huà)來(lái)賺錢(qián)?！覙?lè)意地回答：‘好的！’我就開(kāi)始畫(huà)起來(lái)了。”

這是九陽(yáng)希望廚房第三屆食育夏令營(yíng)的開(kāi)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。正在說(shuō)話(huà)的小朋友叫王子昂。王子昂今年七歲，喜歡畫(huà)畫(huà)，他利用這個(gè)暑假畫(huà)了50多幅油畫(huà)，義賣(mài)后共募得16.5萬(wàn)元，全部捐給九陽(yáng)希望基金，用于援建希望廚房，以及給杭州長(zhǎng)橋小學(xué)和青海湖慈善孤殘學(xué)校的孩子購(gòu)買(mǎi)書(shū)包和學(xué)習(xí)用品。

小子昂的話(huà)，也讓現(xiàn)場(chǎng)參加食育夏令營(yíng)的小學(xué)員深受觸動(dòng)。此次夏令營(yíng)一共有25位小營(yíng)員，他們來(lái)自杭州、濟(jì)南、上海等地。對(duì)大部分孩子來(lái)說(shuō)，背上小書(shū)包，離開(kāi)父母，還是頭一次。邁出如此重要的第一步，很多孩子都是下定決心要好好學(xué)習(xí)，在這里讓自己成長(zhǎng)。

“我是一個(gè)挑剔的吃貨，這是我第一次參加關(guān)于吃的夏令營(yíng)，我希望能在這里學(xué)到更多關(guān)于吃的知識(shí)?！薄拔覀兤綍r(shí)吃的花花綠綠的零食健康嗎？有營(yíng)養(yǎng)嗎？這些我都不知道。所以我想在這里了解食物的生長(zhǎng)源頭和它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！闭f(shuō)起來(lái)參加食育夏令營(yíng)的理由，孩子們滔滔不絕。有的想學(xué)習(xí)食育和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)鍛煉獨(dú)立自主的能力；有的想要學(xué)習(xí)美食的制作，知道如何分辨健康的食物；有的對(duì)“食育”這個(gè)概念好奇，這在學(xué)校幾乎沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，想來(lái)夏令營(yíng)體驗(yàn)一把，到底什么才是真正的“食育”。

九陽(yáng)希望廚房的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道，所謂“食育”，即是指通過(guò)飲食教育及飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的各方面教育，養(yǎng)成對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的正確判斷能力，通過(guò)健全的飲食生活達(dá)到健康的目的；通過(guò)飲食相關(guān)過(guò)程的全面素質(zhì)教育，培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性，促進(jìn)兒童少年的營(yíng)養(yǎng)健康及德、智、美、勞等全面發(fā)展。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。

“食育”教育較早源于日本，在2005年頒布了“食育基本法”，在日本全國(guó)范圍進(jìn)行普及推廣，通過(guò)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識(shí)，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對(duì)食物的感恩之心等，來(lái)達(dá)到“通過(guò)食育，培養(yǎng)國(guó)民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。國(guó)內(nèi)尚處于民間及地方試點(diǎn)實(shí)踐階段。

2014年7月，九陽(yáng)希望廚房第一屆食育夏令營(yíng)在黑龍江方正縣永建小學(xué)舉行，標(biāo)志著九陽(yáng)希望廚房食育工程正式啟動(dòng)。時(shí)隔一年，在積累了多次食育興趣班的經(jīng)驗(yàn)后，九陽(yáng)希望廚房的第二屆食育夏令營(yíng)在煙臺(tái)棲霞成功舉行。一個(gè)個(gè)小胖墩在夏令營(yíng)之后，下定決心要少喝或不喝營(yíng)養(yǎng)改為喝水或新鮮的蔬果汁代替；一個(gè)個(gè)沒(méi)有下過(guò)廚房的孩子，回家后主要提出要為爸爸媽媽做一次飯；一個(gè)個(gè)挑食偏食的孩子，在夏令營(yíng)后，真正愛(ài)上了吃飯這件事……孩子們改變和成長(zhǎng)的信息，九陽(yáng)希望廚房每天都能收到很多。得到了一致好評(píng)，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效應(yīng)后，第三屆食育夏令營(yíng)在杭州如期舉行。

《飲料與食品添加劑》：制作健康飲料

據(jù)了解，這次食育夏令營(yíng)是純公益的，這些小學(xué)員既是公益的受益方，也是公益的助力方。在四天的時(shí)間中，他們將學(xué)習(xí)食物營(yíng)養(yǎng)，親自動(dòng)手制作美食，用美食義賣(mài)的錢(qián)參與公益支持公益。此外，他們還會(huì)觀看食品添加劑和飲料的小實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)如何制作健康蔬果汁；了解面食文化，動(dòng)手制作加了五谷雜糧的彩色水餃；學(xué)習(xí)各種蔬果的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)揮想象力打造創(chuàng)意拼盤(pán)，改變挑食偏食的習(xí)慣；參觀生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，了解蔬果生長(zhǎng)的過(guò)程；制作健康的餅干和冰棍。

制作健康小冰棍

截止目前，九陽(yáng)已在全國(guó)21個(gè)省區(qū)援建了527所希望廚房，還有71所正在援建中。與此同時(shí)，九陽(yáng)希望廚房已在全國(guó)6個(gè)地區(qū)的23所學(xué)校開(kāi)展了食育興趣班，已在全國(guó)三省開(kāi)展三屆食育夏令營(yíng)。九陽(yáng)希望廚房將采用寓教于樂(lè)的游戲和實(shí)驗(yàn)教學(xué)，以培養(yǎng)食育興趣為主導(dǎo)，在愉快的體驗(yàn)中潛移默化地讓孩子們學(xué)習(xí)食育知識(shí)。