香港2015年6月1日電 /美通社/ -- 百年谷物品牌家樂氏 (Kellogg’s) 首度與酒店合作推出下午茶套餐及自助餐，由即日起至六月底，在香港的九龍酒店呈獻(xiàn)“Fresh一夏。纖營下午茶”，由行政總廚邱偉權(quán)（Ray Yau）主理，將多款早餐谷物脆片變成面包、面條，以及多款驚喜咸、甜點(diǎn)，將更多膳食纖維融入美食之中，姐妹們相約開懷享受 Afternoon Tea，感覺也少點(diǎn)罪惡感。家樂氏更準(zhǔn)備了 Special K 體驗(yàn)裝，以及總廚“自家制意式麥麩果麥海鹽香草包”獨(dú)家食譜公開送給惠顧下午茶的顧客，方便大家回家“偷師”，發(fā)揮創(chuàng)意設(shè)計(jì)更多夏日美食。

九龍酒店呈獻(xiàn)“Fresh一夏。纖營下午茶”

邱總廚重點(diǎn)推介加入 All-Bran 全麥維的自家制面包和意式面條 -- 多項(xiàng)文獻(xiàn)證實(shí)，麥麩纖維是一眾高纖食物之首，纖維量是香蕉的4倍、燕麥片的3倍，有助促進(jìn)腸胃消化，故此擁有“腸道清道夫”外號，是要品嘗美味又想纖營的你不二之選。

自家制意式麥麩果麥海鹽香草包：將100g 的 All-Bran 全麥維打成粉狀，加入200g 的 Mueslix 什錦果麥及約 500g 面粉、迷迭香、百里香和其他材料制成，不但為傳統(tǒng)的香草包加添了濃厚的麥麩香和豐富的麥麩纖維，什錦果麥中的干果和果仁更為軟熟的面包增添口感；總廚以此香草包為基本，另外創(chuàng)制了“蜜糖燕麥芝士三文魚意式吐司”、“鮮蝦牛油果番茄開面三文治”及“香煎法國鴨肝伴高纖海鹽香草包”等點(diǎn)心，輕盈或豐盛，各適其適。

自家制高纖麥維意大利扁面伴黑松露菌芝麻汁：總廚以 All-Bran 全麥維制成扁面及闊條面兩款意式面條，帶有麥麩濃香的意大利扁面，煮后浸入冰水過冷河，吃時將涼爽的扁面沾上黑松露和芝麻混合的醬汁，所有香味在口腔中交織出的獨(dú)特味道。

健美一族的至愛 Special K 香脆麥米片，也化身成各種美味點(diǎn)心，如混合 Mozzarella Cheese 烤制成“紅莓脆麥芝士焗茄子”，其他還包含新推出的香草杏仁口味，顧客可一試為快。

迷你安格斯牛柳：出現(xiàn)在下午茶套餐中的必食“功夫菜”，高級牛柳要先調(diào)味、煎香，再冷藏收肉汁，之后要搓酥皮包裹牛柳入烤箱，繁復(fù)的程序令很多大廚為之卻步。九龍酒店的行政總廚卻為這道歷史悠久的菜式添上新意 -- 在酥皮中加入香草杏仁口味 Special K，令酥皮更脆更香，與軟腍多汁的牛柳更相配。

迷你意大利芝士咖啡蛋糕小盆栽：以大家最熟悉的粟米片代替一般 Tiramisu 中的手指餅，泡浸咖啡作底層“土壤”，再鋪上薄薄一層香滑忌廉和新推出的香草杏仁味 Special K，將這一道經(jīng)典甜品提升到另一層次。

香茅椰絲脆米焗魚柳伴杧果沙律醬：將水果及乳酪味 Special K 壓碎混合椰絲，包裹以香茅、鹽和胡椒調(diào)味的特選厚切魚柳，烤成一道香口又不油膩的美食，沾上杧果沙律醬，更突顯東南亞風(fēng)味。

此外，總廚也運(yùn)用了什錦果麥 (Mueslix) 來炮制美食，如“鮮果麥米片曲奇”和“蜜糖燕麥葡萄蘋果金寶配香草汁”，以鮮果配合 Mueslix 中的干果，清香果味中沁著微酸，更令大家欲罷不能！

高像素相片: https://www.dropbox.com/sh/4hxkzlr7h5mxex6/AAABYGoKbDk14Oc7erqJvt7Ja?oref=e&n=155833597

家樂氏 X 九龍酒店“Fresh一夏。纖營下午茶”詳情：

Photo - http://photos.prnasia.com/prnh/20150601/8521503548