阿拉伯樹膠如今在食品業(yè)發(fā)揮著作用
巴黎2016年7月6日電 /美通社/ -- 阿拉伯樹膠是一種天然的多用途添加劑，將滿足消費者對天然可持續(xù)食品的期待。
最近幾年，各種各樣的食品危機(jī)對全球輿論造成了影響，也引起了消費者的強(qiáng)烈關(guān)注。消費者越來越注意他們的飲食、食品質(zhì)量以及食品對健康的影響。消費者的擔(dān)心帶來了一些飲食趨勢，如更多地食用素食；尋求天然有機(jī)食品；或拒絕食用轉(zhuǎn)基因生物(GMO)和人工香料。消費者的選擇反映了產(chǎn)品質(zhì)量與健康飲食的重要性。
隨著消費者愈發(fā)擔(dān)心食品問題，他們使用當(dāng)代技術(shù)工具發(fā)送提醒和創(chuàng)建聯(lián)盟，更好地告知和表達(dá)自己的觀點。顧客很認(rèn)真地發(fā)揮他們的作用，希望意見被聽取。他們的行為不斷帶來市場信息；食品業(yè)巨頭根據(jù)他們帶來的趨勢，重新打造食品配方，滿足消費者的期待。
在消費者的顧慮中，“添加劑”通常是個貶義詞，會造成恐慌。消費趨勢正趨向于把含有太多添加劑的產(chǎn)品減至最低數(shù)量，并限制過量食用會給健康帶來不利影響或有害環(huán)境的產(chǎn)品。
然而根據(jù)來源與健康影響區(qū)分添加劑很重要。一些添加劑是純天然的、環(huán)保的，而且對身體完全沒有傷害。阿拉伯樹膠就是這樣一種完全安全的添加劑，具有很多功能特性。
阿拉伯樹膠也叫E414，是一種切開阿拉伯膠樹后提取的天然滲出液，其萃取是純天然且可持續(xù)的。千年來，人類一直使用阿拉伯樹膠；如今大量日常用品中也含有少量阿拉伯樹膠，包括葡萄酒、糖果、化妝品、軟飲料和調(diào)味品。阿拉伯樹膠還可用作甜食的涂層劑、飲料的乳化劑和穩(wěn)定劑或飲食產(chǎn)品的纖維。阿拉伯樹膠的膳食纖維作用意味著它還有很多重要特性，如很高的消化性和經(jīng)科學(xué)證明的益生效果。
天然的多用途添加劑阿拉伯樹膠可滿足消費者對天然可持續(xù)食品的期待。
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