青島2019年9月23日 /美通社/ -- 2019年9月19日至20日，由國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟主辦的以“食品安全與人類(lèi)健康，全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的責(zé)任”為主題的“第三屆中國(guó)動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)”在山東青島國(guó)際會(huì)展中心舉行。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原總畜牧師王智才、中國(guó)工程院院士、國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)沈建忠，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石，中國(guó)工程院院士麥康森、全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)王宗禮、中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任陳偉生、中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所所長(zhǎng)李明、中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心主任馬洪超、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王加啟、全球食品安全倡議（GFSI）中國(guó)首席代表、原國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)副主任車(chē)文毅等領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議并講話(huà)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社黨委書(shū)記、社長(zhǎng)陳邦勛主持。
作為國(guó)家萬(wàn)人計(jì)劃首批專(zhuān)家、浙江省千人計(jì)劃專(zhuān)家，國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)代表，環(huán)特生物的創(chuàng)始人、首席科學(xué)家、MIT李春?jiǎn)⒉┦勘谎?qǐng)作為嘉賓出席本次大會(huì)，并作為特邀嘉賓在《圓桌會(huì)議：新技術(shù)助力肉品真實(shí)性的應(yīng)用場(chǎng)景》中做了精彩的“斑馬魚(yú)技術(shù)應(yīng)用場(chǎng)景分享”。
李春?jiǎn)⒉┦颗c近850名來(lái)自政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、科研院所的專(zhuān)家及來(lái)自養(yǎng)殖、飼料、屠宰、獸藥、食品深加工、檢測(cè)、認(rèn)證、餐飲、商超等企業(yè)代表分享了“如何在肉品真實(shí)性及其他食品領(lǐng)域植入斑馬魚(yú)生物檢測(cè)技術(shù)，從而有效對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格有效的質(zhì)量把控”，通過(guò)開(kāi)展各類(lèi)品牌肉類(lèi)斑馬魚(yú)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)照研究，闡述了斑馬魚(yú)檢測(cè)肉類(lèi)等食品的機(jī)制機(jī)理，為食品產(chǎn)業(yè)如何充分通過(guò)斑馬魚(yú)技術(shù)多一層安全防護(hù)屏障提出了全新的建設(shè)模式和實(shí)施路徑。
李春?jiǎn)⒉┦吭谟懻撝斜硎?，通過(guò)斑馬魚(yú)直接對(duì)食品的品質(zhì)優(yōu)劣鑒別，非靶向預(yù)測(cè)食品安全與風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，評(píng)估功能性產(chǎn)品的價(jià)值，是環(huán)特生物現(xiàn)階段正在進(jìn)行的斑馬魚(yú)生物科技應(yīng)用新場(chǎng)景。環(huán)特生物通過(guò)在食品安全相關(guān)領(lǐng)域的深入實(shí)踐探索，積累了斑馬魚(yú)在肉類(lèi)、奶類(lèi)、油類(lèi)等食品產(chǎn)業(yè)檢測(cè)的成功經(jīng)驗(yàn)，在食品的功效性及安全性評(píng)價(jià)方面已經(jīng)形成了完整的方案和產(chǎn)業(yè)實(shí)踐。
斑馬魚(yú)與人類(lèi)基因同源性高達(dá)87%，被美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生院列為第三大模式生物，斑馬魚(yú)胚胎毒性測(cè)試被科學(xué)界認(rèn)定為評(píng)價(jià)化學(xué)品毒性最敏感的體內(nèi)方法之一。基于此，斑馬魚(yú)生物科技，不僅能檢測(cè)功能性食品、化妝品、藥品及原料等各類(lèi)產(chǎn)品的功效性及安全性，而且也非常適合依托于長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，對(duì)行業(yè)品牌進(jìn)行安全及功效性等多維度比對(duì)，協(xié)助品牌進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)篩查，進(jìn)行產(chǎn)品配方研發(fā)及改進(jìn)，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)品質(zhì)品牌提升。
目前，環(huán)特生物也已經(jīng)與國(guó)內(nèi)一線(xiàn)食品龍頭企業(yè)達(dá)成了戰(zhàn)略合作，并基于100W+的功能性食品、化妝品、藥品及原料功效性及安全性實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，在持續(xù)推進(jìn)相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的制定，如果可以進(jìn)一步加強(qiáng)與更多的企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，更好地服務(wù)食品、大健康產(chǎn)業(yè)，那將是一件特別有價(jià)值的事情。
除此之外，環(huán)特生物還作為本次受邀企業(yè)，參加了動(dòng)物健康與科學(xué)減抗、餐飲零售與食品安全協(xié)同共治、科技創(chuàng)新與質(zhì)量提升三個(gè)專(zhuān)題平行論壇，并在現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)書(shū)儀式中成為了獲贈(zèng)系列叢書(shū)的八家單位之一。
未來(lái)，環(huán)特生物希望通過(guò)斑馬魚(yú)生物檢測(cè)技術(shù)在更多產(chǎn)品項(xiàng)目的功效性及安全性評(píng)價(jià)應(yīng)用實(shí)踐，促進(jìn)斑馬魚(yú)技術(shù)在食品、化妝品、功能性食品、藥品等更多行業(yè)的深度融合創(chuàng)新，助力行業(yè)提升品質(zhì)，讓美好生活看得見(jiàn)。
