據(jù)相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至2011年6月16日，中國(guó)全國(guó)的生豬出欄平均價(jià)達(dá)17.68元/公斤，全國(guó)豬肉平均價(jià)格已經(jīng)高達(dá)24.67元/公斤，雙雙同比漲幅高達(dá)80%以上，均已創(chuàng)歷史新高。

    為此，中國(guó)的CPI有了新的解釋—China Pig Index(中國(guó)豬肉指數(shù))。豬肉作為一種特殊的商品成為CPI的“替罪豬”。

    瘋狂的豬肉領(lǐng)跑CPI，宏觀政策領(lǐng)域不得不做出反應(yīng)。國(guó)務(wù)院總理溫家寶10天3次過(guò)問(wèn)豬肉價(jià)格，7月中旬的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議研究確定確定，今年中央支持大型標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)建設(shè)的投資恢復(fù)至25億元，并對(duì)養(yǎng)殖戶場(chǎng)按每頭能繁母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼。商務(wù)部亦表示將適時(shí)向市場(chǎng)投放豬肉中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備。

    國(guó)五條“點(diǎn)剎”瘋狂豬價(jià)，全國(guó)豬價(jià)應(yīng)聲下跌，一直是全國(guó)豬價(jià)高地的廣東出現(xiàn)了回調(diào)，廣州、順德等地豬價(jià)很快跌破了人民幣20元/公斤。山東部分地區(qū)養(yǎng)殖戶反映，豬價(jià)只用了不到一周的時(shí)間便直接從10元/斤左右一路暴跌至9元/斤以下，進(jìn)入8元/斤區(qū)間，下跌速度、幅度比之前的上漲有過(guò)之而無(wú)不及。

    在高盛中國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家喬虹看來(lái)，最近兩個(gè)月CPI增幅的上升主要是豬肉價(jià)格上漲帶動(dòng)其他肉類和魚(yú)類產(chǎn)品價(jià)格走高，根本通脹壓力已經(jīng)放緩，預(yù)計(jì)未來(lái)幾個(gè)月根本通脹壓力可能保持溫和。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心研究員張立群也認(rèn)為，一些降低食品蔬菜流通費(fèi)用的措施作用正在顯現(xiàn)，預(yù)計(jì)物價(jià)在六七月份達(dá)到高點(diǎn)后將逐漸趨穩(wěn)。

    但通脹形勢(shì)短期恐難言緩解。在豬價(jià)拉動(dòng)CPI創(chuàng)出3年來(lái)新高的同時(shí)，又傳來(lái)食用油、奶粉、運(yùn)動(dòng)服、月餅等消費(fèi)品醞釀漲價(jià)的消息，新的通脹因素已開(kāi)始浮現(xiàn)。

    今年以來(lái)，花生等主要原料價(jià)格一漲再漲、汽油價(jià)格多次上調(diào)造成運(yùn)費(fèi)不斷上漲以及人工等其他費(fèi)用上漲等，食用油生產(chǎn)成本不斷增加。一旦有關(guān)部門的“限價(jià)令”不再延期，食用油價(jià)格補(bǔ)漲的可能性較大。

    在新因素醞釀的同時(shí)，舊因素上漲的壓力也并未徹底緩解，豬肉、淡水魚(yú)等前期漲幅較大的食品價(jià)格仍未止?jié)q。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，7月以來(lái)食品價(jià)格繼續(xù)上漲。來(lái)自中金公司的分析說(shuō)，非食品價(jià)格上漲趨勢(shì)尚未見(jiàn)頂。興業(yè)銀行首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家魯政委認(rèn)為，10月份之前CPI都將保持在6%左右的高位運(yùn)行，一不小心還會(huì)再創(chuàng)新高，11月份之后可能會(huì)回落。

    再回頭說(shuō)瘋狂的豬價(jià)，暴漲暴跌魅影是否再現(xiàn)？據(jù)悉，2007年養(yǎng)殖戶同樣是先遭遇養(yǎng)豬虧損，然后又趕上豬發(fā)病，最終導(dǎo)致存欄大幅下降，生豬價(jià)格后期猛漲。隨后，政府開(kāi)始出臺(tái)一系列生豬生產(chǎn)扶持政策。調(diào)控的結(jié)果是不僅吸引養(yǎng)殖戶加大補(bǔ)欄量，也吸引了國(guó)際國(guó)內(nèi)的游資進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)。一年多后，生豬出欄量急速暴增，市場(chǎng)供大于求。2009年、2010年連續(xù)兩年豬價(jià)都在低位徘徊，養(yǎng)殖戶損失慘重，大量退出了養(yǎng)殖行業(yè)。

    此次豬價(jià)暴漲了大半年之后，是否也意味著離下一輪下跌已經(jīng)不遠(yuǎn)了？養(yǎng)豬業(yè)會(huì)否再次重演“暴漲暴跌”怪圈呢？據(jù)悉，這次國(guó)家的調(diào)控政策緩步而出，100元的能繁育母豬補(bǔ)貼在眾多養(yǎng)殖戶眼中與市場(chǎng)波動(dòng)、疫病風(fēng)險(xiǎn)、成本高企相比仍微不足道，補(bǔ)欄積極性大不如前。

    中國(guó)生豬散養(yǎng)模式被認(rèn)為是豬價(jià)走不出暴漲暴跌怪圈的根本原因。大多數(shù)散戶在養(yǎng)豬的過(guò)程中，都是行情好的時(shí)候，集體開(kāi)始養(yǎng)豬，而當(dāng)市場(chǎng)行情低迷時(shí)，則開(kāi)始買賣母豬或宰殺母豬。

    陜西楊凌本香農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)燕君芳認(rèn)為，規(guī)?；B(yǎng)殖應(yīng)該成為豬肉市場(chǎng)的一個(gè)主力軍。因?yàn)?，相較于散戶養(yǎng)豬者的利潤(rùn)回報(bào)時(shí)高時(shí)低而言，規(guī)?；B(yǎng)殖的回報(bào)利潤(rùn)一直都控制在一個(gè)穩(wěn)定的指數(shù)范圍內(nèi)。

    如何破解豬價(jià)暴漲暴跌“魔咒”？政策效應(yīng)要到明年才會(huì)體現(xiàn)出來(lái)。