5月28日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“2019中國火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”于上海正式開幕。餐飲服務(wù)行業(yè)乳品領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”今年也首次參與了火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，攜芝士蝦滑等多款“中西融合”創(chuàng)新菜品亮相會場。芝士蝦滑采用了安佳馬蘇里拉干酪，蛋白質(zhì)含量高，且在食用時具有超強(qiáng)拉絲功能，能夠使消費(fèi)者才用餐過程中留下有趣的記憶點。而憑借芝士蝦滑的巨大成功，“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”也全面推開了進(jìn)軍火鍋產(chǎn)業(yè)的大門，先后又推出了奶蓋糍粑、黃油鍋底、芝士豆腐、拉絲油條等創(chuàng)新產(chǎn)品，通過火鍋產(chǎn)業(yè)大會的平臺吸引了更多火鍋品牌的青睞。

為更好地實現(xiàn)中式餐飲西式融合戰(zhàn)略，恒天然已加大在中餐渠道的專職廚師、通路建設(shè)、銷售人員、產(chǎn)品系列的投入，且取得不俗的成效。截至目前，除呷哺呷哺等火鍋品牌外，恒天然旗下安佳品牌還與西貝、真功夫，利口福（廣州酒家）、點都德、大家樂等多家餐飲企業(yè)展開了合作，并開發(fā)出黃油拌飯、炸鮮奶、芝士咸水餃、拉絲油條等超過50款中西融合菜品。

（美通社,2019年5月29日上海）